マーケットトレンド の ヨーロッパの果物と野菜のジュース 産業
強化ジュースの需要増加
生活習慣病の増加や環境の変化により、消費者の健康への関心は高まっている。果物・野菜ジュースには、ミネラル、ビタミン、生理活性物質など複数の栄養成分が含まれている。市場各社が導入した栄養強化により、果物や野菜ジュースに含まれる天然の栄養素の一部は加工中に劣化してしまう。強化ジュースは、加工中に失われるビタミンやミネラルを豊富に含んでいる。消費者は、より少ない消費量でより多くの栄養を摂取し、健康的な生活を送る方法を求めている。さらに、コールドプレスジュースの需要も、その健康上の利点、純度、栄養上の利点のために市場で増加している。市場のプレーヤーは、さらに栄養価の高い新製品を発売している。例えば、アイルランドを拠点とするジャスト・ジュースは2021年4月、コールドプレスジュースショットのラインアップであるウィートグラスジュースと、4日間発芽させたブロッコリージュースから作られたブロッコリーショット、ブロッコリーを加えたビーツショットの2種類の健康とウェルネスに特化したショットを発売した
ドイツが大きなシェアを占める
ドイツでは、オレンジ、リンゴ、ブドウ、マルチビタミンをブレンドしたジュースなどの人気が高く、次いで消費者が毎日の仕事のスケジュールと製品を関連付けやすいことから、強い需要が見込まれる。ドイツワイン統計レポート2021によると、ドイツにおけるフルーツジュースの一人当たり消費量は25.8リットルである。多忙な仕事とライフスタイルの変化により、消費者の食行動も変化している。食事を抜く傾向が強まっていることが、フルーツ・ジュースや野菜ジュースの市場を拡大している。朝食にフルーツジュースを飲むことを好む人もおり、これが国内でのジュース需要をさらに高めている。さらに、加工フルーツジュースよりもオーガニックジュースの方が優れているため、国内ではオーガニックジュースの需要が増加している。市場の大手企業は、果物や野菜を強化配合したオーガニック製品の製造に熱心である。2022年3月、ケイコ・ビヨンドは100％オーガニックのコールドプレスジュースを提供する新ブランド「ワンダーレモンを立ち上げた。このブランドは、新鮮でおいしい柑橘類風味のジュースに健康とウェルネス効果を付与する
