マーケットトレンド の ヨーロッパ冷凍食品 産業
コンビニエンス・フードの需要増
欧州の消費者の多忙なライフスタイルは、毎日の食事に外出先でのスナックや食事を求めているため、コンビニエンス・フードの需要を促進している。欧州連合（EU）の統計によると、自宅やオフィスでさまざまな種類の仕事に従事する被雇用者の累積シェアは、2019年から2021年の間に14.6%から24.4%に増加している。さらに、消費者は仕事のプレッシャーのため、毎日の食事の準備に時間を割くことができず、調理時間を短縮できる冷凍惣菜を好んでいる。そのため、働く個人は、調理プロセスを便利にするダイスカット冷凍野菜や冷凍ペーストのような調理済み製品を求めている。さらに、保存期間が長く、保存が容易な冷凍スナックの需要も増加している。その結果、主要ブランドは競争上の優位性を得るため、顧客の感情に沿った製品を提供している。例えば、2021年6月、マッケインはフランスで冷凍前菜カテゴリーに「ピッカーズシリーズを発売した。Pickers by McCainシリーズには、「Mini Mozzarella Sticks、「Crispy Onion Rings、「Cheesy Italian Pops、「Nachos Cheese Trianglesなどの製品が含まれる。したがって、利便性が冷凍食品に対する消費者の嗜好に影響を与えている。したがって、前述の要因は市場の成長を促進すると予想される
この市場を形作る主な傾向を理解する
欧州の冷凍食品市場を支配するイギリス
冷凍スナックに対する消費者の高い需要は、流通チャネル全体でプライベートブランドとグローバルブランドの両方が広く利用可能であることに支えられ、英国における冷凍食品の成長を牽引している。さらに、家族連れや若い消費者は、冷凍食品カテゴリーで手頃な価格で賞味期限の長いヘルシーな選択肢を選ぶようになっている。さらに、市場のプレーヤーは顧客基盤を拡大するため、子供中心の冷凍食品を提供することに注力している。例えば、英国の大手ベビーフード・ブランドであるElla's Kitchenは、離乳期から3歳までの子供向けに初の冷凍食品シリーズを提供した。商品には、幼児用スナックや、スティックやパフなどのフィンガーフードが含まれる。さらに、消費者の健康志向の高まりにより、グルテンフリー、減塩など、ベジタリアンやフリーフロム食品の需要が加速すると予想される。そのため、企業は進化する消費者の嗜好に対応するため、新たな代替品を革新している。例えば、2020年12月、アビコは3つの冷凍ポテト新製品を発売した。新しい冷凍ポテト・スナックには、スーパークランチ・ジュリエンヌ・フライドポテト、ビストロ・ガーリック＆ハーブ・ウェッジ、マッシュポテトがある。同社は、これらの製品はグルテンフリーでベジタリアンにも優しいとしている
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