マーケットトレンド の 食料のないヨーロッパ 産業
グルテンフリーのスープとソースに対する消費者の傾向
欧州におけるグルテンフリーのスープ市場の成長は、食事療法を必要とする持病を持つ消費者と、より健康的なライフスタイルを好む消費者の両方によって大きく牽引されている。同地域の消費者は、毎日の栄養補給に役立つ、持ち運びに便利なアレルギーフリーの食品を積極的に求めている。野菜やチキンを使ったスープはヘルシーであると認識されているため、メーカーはすぐに食べられるグルテンフリーのスープの製品ポートフォリオを拡大している。 2017年には、ロンドンを拠点とする自然食品会社Bolが、イギリスでさまざまなガブアンドゴースープを発売した。ビーガンフレンドリーで、乳製品やグルテンフリーのスープには、スモーキートマト＆レンティル、マッシュルーム＆味噌、サツマイモ＆カリフラワーなどがある。 ビーガニズムは国内で進行中のトレンドであり、クリーンラベル付き／オーガニックスープの需要は過去2、3年で大きな需要を記録している。そのため、グルテンフリー、ラクトースフリー、ビーガン、オーガニック、コーシャーなど、体に良いことを謳ったビーガンスープがrobutsの流通を通じて入手できるようになり、予測期間中、この地域全体で大きな勢いを増すと予想される
この市場を形作る主な傾向を理解する
イギリスが市場で最大のシェアを占める
英国では、「Free-fromの表示は一般食品法（規則(EC) No 178/2002）の規定に従って規制されており、グルテンに関する規則は規則(EU) No 1169/2011によって規制され、欧州委員会施行規則(EU) No 828/2014に定められている。英国では、豆乳は乳製品の代替品として最も人気がある。しかし、大豆アレルギーの増加や健康的な代替品の入手可能性に伴い、メーカーはエンドウ豆、カシューナッツ、オーツ麦など、他の乳製品以外の選択肢を導入している。英国で乳製品を使わない食事に最近進出したのは、植物由来のチーズである。このチャンスをつかむため、セインズベリーズはイギリスでGaryというブランド名でヴィーガンチーズシリーズを発売した
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