市場規模 の 欧州フードサービス 産業
|
調査期間 | 2017 - 2030 |
|
市場規模 (2025) | USD 0.95 Trillion |
|
|
市場規模 (2030) | USD 1.51 Trillion |
|
飲食サービスタイプ別の最大シェア | Full Service Restaurants |
|
|
CAGR (2025 - 2030) | 9.66 % |
|
国別の最大シェア | Spain |
|
|
市場集中度 | Low |
主要プレーヤー |
||
|
||
|
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
欧州外食市場分析
欧州の外食市場規模は2025年に0.95兆ドルと推定され、2030年には1.51兆ドルに達すると予測され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は9.66%である
0.95兆ドル
2025年の市場規模（米ドル）
1.51兆ドル
2030年の市場規模（米ドル）
6.42 %
CAGR（2017年～2024年）
9.66 %
カグル（2025-2030年）
最大の国
16.68 %
金額シェア（スペイン、2024年, スペイン,
地元の人々や観光客の間で郷土料理や文化への人気が高まり、国際的なビジネスや観光業が成長し、新たなビジネスチャンスへの投資が活発化していることが、スペイン市場の成長を牽引すると予想される。
急成長国
15.89 %
CAGR予測, オランダ, 2025-2030
消費者の多国籍料理への傾斜、ユニークな食事体験やレストランの雰囲気に対する嗜好が、オランダの独立系店舗の需要を押し上げている。
フードサービス・タイプ別最大セグメント
36.85 %
フルサービス・レストランのシェア（2024年, フルサービス・レストラン,
アジア料理と欧州料理がフルサービス・レストランの成長を牽引し、2023年にはこの2つのセグメントがフルサービス・レストラン全体の70％以上の金額シェアを占める。
フードサービスタイプ別急成長セグメント
23.79 %
年平均成長率予測、クラウドキッチン、2025-2030年, クラウドキッチン,
食品宅配サービスに対する需要の増加と、多くの食品宅配会社を利用したオンライン注文に対する消費者の嗜好の変化が、このセグメントの成長を促進している。
市場をリードするプレーヤー
0.54 %
シェア, コープグルッペ・ジェノッセンシャフト,
コープ・グルッペ・ジェノッセンシャフトは、ヨーロッパ5カ国で毎日140本の列車を運行する、車内食の大手オペレーターである。
ベンチャーキャピタルによる投資の増加により、この地域におけるクラウドキッチンの大きな可能性が生まれた。
- 欧州の外食産業は主にフルサービス・レストラン（FSR）が支配的で、カフェ＆バーがこれに続く。同市場は、オンライン・フードデリバリー市場の成長、観光客の増加、同地域における移民人口の増加など、いくつかの要因によって牽引されている。オンラインフードデリバリーは、ベンチャーキャピタルからの多額の投資により、レストランビジネスにおける重要なプレーヤーとして台頭してきた。2020年、欧州のフードテック新興企業は総額29.5億米ドルの投資を受け、2015年以来94％以上、2013年以来1,200％という驚異的な成長を遂げた。この市場の主要プレーヤーは、Deliveroo、Just Eat、Uber Eats、GrubHub、Glovoなどである。
- スイスのフルサービスレストランセグメントは、可処分所得の増加と同地域の観光客の増加に起因して、調査期間中に金額ベースで1.45％のCAGRを経験した。2021年、欧州連合の可処分所得の中央値は、住民1人当たり18,019PPS（購買力基準）であった。
- クラウドキッチンは外食産業で最も急成長する分野と予想され、予測期間中のCAGRは金額ベースで17.39%と予測される。インターネット利用の急増により、新興企業やチェーン展開するクラウドキッチンが地域全体に拡大し、利用可能な選択肢が多数あるため、人々がオンラインで食品を注文するようになった。北欧では、オンライン食品配達の平均注文額は2019年から2022年にかけて17％成長し、23.53米ドルから27.54米ドルに増加した。同様に、南欧では同期間に平均注文額が 14.85%増加し、22.22 米ドルから 25.52 米ドルに上昇した。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
アジア諸国からの移民の増加により、ドイツではアジア料理の需要が高まっている。
- 2022年の欧州の外食市場ではドイツが大きなシェアを占めている。ドイツの外食産業は、フルサービスレストランとクイックサービスレストランが牽引している。この背景には、アジア諸国からの移民の増加がある。2021年現在、ドイツには280万人以上のアジア系住民が住んでいる。アジアからの移民はドイツ最大のグループの一つで、移民総人口の約22％を占める。このため、地元の人々や観光客の間でアジア料理の需要が高まっている。さらに、2022年現在、ドイツにはマクドナルドが1,432店舗、バーガーキングが750店舗ある。国中に大手ファーストフードチェーンが存在することが、市場の成長をさらに後押ししている。
- 西欧のフードサービス市場は、主に同地域のオンライン・フードデリバリー市場の成長により、ここ数年大きな成長を遂げている。同市場は、フードデリバリーに焦点を当てた様々なスマートフォンアプリケーションで集積している。例えばフランスでは、12万ダウンロードを超えるフードデリバリーアプリケーションが15個あり、2022年にはこれらのアプリケーションを合わせて1,030万ダウンロードを超えた。
- オランダのフードサービス市場が最も急成長すると予想され、予測期間中のCAGRは金額ベースで16.24%を記録すると予測される。成長の原動力となるのは、同国への観光客の流入である。中国、日本、インドなどの国からオランダへの人の流入により、フルサービスのレストラン、特にアジア料理が成長している。2022年2月現在、オランダにはテイクアウトから高級イートインまで、約800の中華レストランがある。
