市場規模 の ヨーロッパのフードサービス 産業
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調査期間 | 2017 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 0.87兆ドル |
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市場規模 (2029) | USD 1.36兆ドル |
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外食業態別シェアNo.1 | フルサービス レストラン |
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CAGR(2024 - 2029) | 9.35 % |
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国別最大シェア | ドイツ |
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Market Concentration | 低い |
主要プレーヤー |
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**免責事項:主要選手の並び順不同 |
ヨーロッパの食品サービス市場分析
ヨーロッパのフードサービス市場規模は、9.35%年に0.87兆米ドルと推定され、2029年までに1.36兆米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に9.60％のCAGRで成長します
フルサービス・レストランは最大の外食産業である。
- 欧州のフードサービス業界は、主にフルサービス・レストラン（FSR）が支配的で、カフェ＆バーがこれに続く。同市場は、オンライン・フードデリバリー市場の成長、観光客の増加、同地域における移民人口の増加など、いくつかの要因によって牽引されている。オンラインフードデリバリーは、ベンチャーキャピタルからの多額の投資により、レストランビジネスにおける重要なプレーヤーとして台頭してきた。2020年、欧州のフードテック新興企業は総額29億5,000万米ドルの投資を受け、2015年以来94％以上、2013年以来1,200％という驚異的な成長を遂げた。この市場の主要プレーヤーは、Deliveroo、Just Eat、Uber Eats、GrubHub、Glovoなどである。
- スイスのフルサービスレストランセグメントは、可処分所得の増加と同地域の観光客の増加に起因して、調査期間中に金額ベースで1.45％のCAGRを経験した。2021年、欧州連合の可処分所得の中央値は、住民1人当たり18,019PPS（購買力基準）であった。
- クラウドキッチンは外食産業で最も急成長する分野と予想され、予測期間中のCAGRは金額ベースで17.39%と予測される。インターネット利用の急増により、新興企業やチェーン展開するクラウドキッチンが地域全体に拡大し、利用可能な選択肢が多数あるため、人々がオンラインで食品を注文するようになった。北欧では、オンライン食品配達の平均注文額は2019年から2022年にかけて17％成長し、23.53米ドルから27.54米ドルに増加した。同様に、南欧では同期間に平均注文額が 14.85%増加し、22.22 米ドルから 25.52 米ドルに上昇した。
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ドイツは最大の国
- 2022年の欧州の外食市場ではドイツが大きなシェアを占めている。ドイツの外食産業は、フルサービスレストランとクイックサービスレストランが牽引している。この背景には、アジア諸国からの移民の増加がある。2021年現在、ドイツには280万人以上のアジア系住民が住んでいる。アジアからの移民はドイツ最大のグループの一つで、移民総人口の約22％を占める。このため、地元の人々や観光客の間でアジア料理の需要が高まっている。さらに、2022年現在、ドイツにはマクドナルドが1,432店舗、バーガーキングが750店舗ある。国中に大手ファーストフードチェーンが存在することが、市場の成長をさらに後押ししている。
- 西欧のフードサービス市場は、主に同地域のオンライン・フードデリバリー市場の成長により、ここ数年大きな成長を遂げている。同市場は、フードデリバリーに焦点を当てた様々なスマートフォンアプリケーションで集積している。例えばフランスでは、12万ダウンロードを超えるフードデリバリーアプリケーションが15個あり、2022年にはこれらのアプリケーションを合わせて1,030万ダウンロードを超えた。
- オランダのフードサービス市場が最も急成長すると予想され、予測期間中のCAGRは金額ベースで16.24%を記録すると予測される。成長の原動力となるのは、同国への観光客の流入である。中国、日本、インドなどの国からオランダへの人の流入により、フルサービスのレストラン、特にアジア料理が成長している。2022年2月現在、オランダにはテイクアウトから高級イートインまで約800の中華レストランがある。
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