マーケットトレンド の ヨーロッパ食品甘味料 産業
天然甘味料の需要増加
消費者は食品の選択とそれに含まれる成分に対する意識が高まっている。このため、この地域では天然食品甘味料のような天然食品原料の需要が増加している。消費者は、消費している加工製品の栄養成分を意識している。ステビア、キシリトール、その他の天然甘味料は、有機・天然資源から作られた植物性糖類である。カロリーは増えないが、味は普通の砂糖と同じである。さらに、この地域では可処分所得の増加と労働人口の増加により、コンビニエンス・フードや加工食品の消費が増加している。消費者の健康志向の高まりは、市場関係者を天然素材に基づく製品の開発に駆り立てている。市場関係者はまた、需要の増加により他国から製品を輸入している。2021年のUN Comtradeデータによると、フランスは2,274トンのステビアを輸入した。中期的には、この地域における加工食品需要の増加により、天然甘味料の需要は拡大すると予想される
この市場を形作る主な傾向を理解する
ドイツは食品甘味料市場の急成長国
同国の消費者は、肥満や糖尿病などの慢性疾患の有病率が上昇していることから、加工食品やコンビニエンス・フードの消費に対する意識が高まっている。2021年の国際糖尿病連合のデータによると、ドイツでは6,199.7千人が糖尿病である。市場のプレーヤーは、菓子、ソフトドリンク、その他多くのような製品でメーカーが使用するために、市場で新しいステビア甘味料を発売している。例えば、2022年3月には、カーギル社のステビア甘味料EverSweetがClearFloプラットフォームと呼ばれる技術と組み合わされる。このプラットフォームの目的は、より多くの企業にリーチすることである。ステビア、キシリトール、サッカリンなどの甘味料は、清涼飲料や炭酸飲料に使用されている。この地域では、食品・飲料消費の増加により、砂糖ベースの製品の消費が増加している
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