ヨーロッパの食品受託製造および包装 市場規模

欧州食品受託製造・包装市場分析

欧州の食品受託製造・包装市場規模は2024年に950.8億米ドルと推定され、予測期間中（2024-2029年）の年平均成長率は9.90%で、2029年には1,524.3億米ドルに達すると予測される。

• 欧州の食品受託製造・包装業界は、消費者の嗜好の進化、技術革新、持続可能性の推進によって顕著な変化を遂げつつある。顕著なトレンドは、プライベートブランド製品に対する旺盛な需要である。小売業者やスーパーマーケットは、ブランド品に代わる費用対効果の高い商品を求めており、契約製造業者が高品質の食品を競争力のある価格で提供する道を開いている。これと並行して、健康志向の消費者が自分に合った食生活の選択を追求する中で、菜食主義者、グルテンフリー、アレルゲンフリーのニッチ商品が顕著に増加している。
• 持続可能性は、欧州の食品製造の状況において極めて重要な力として際立っている。消費者は環境に優しい包装を優先し、リサイクル可能、生分解性、堆肥化可能な素材を好む傾向が顕著である。このシフトは、食品メーカーに、革新的で環境に配慮したパッケージング・ソリューションの作成に長けた受託製造業者との提携を促している。さらに、食品廃棄物を削減し、製造と包装にリサイクル材料を取り入れるよう努力する製造業者とともに、循環型経済の原則への注目も強まっている。
• 技術の進歩はこの分野に革命をもたらしており、自動化と人工知能（AI）が食品生産の中心的舞台となっている。こうした技術革新は効率を高め、コストを削減し、製品の一貫性を確保する。AIアプリケーションは予知保全、品質管理、在庫監視に及ぶ一方、自動化は生産のスピードと柔軟性を追求する。パッケージングでは革新的なソリューションが出現しており、製品の鮮度、温度、賞味期限に関するリアルタイムの洞察を提供し、利便性と透明性を求める今日の消費者の欲求に応えている。
• 健康とウェルネスのトレンドは、ますます製品開発に影響を与えている。免疫強化特性、プロバイオティクス、高タンパク質含有量など、付加的な健康特典を誇る機能性食品に対する需要が急増している。さらに、消費者は、添加物や保存料を一切使用しない、わかりやすい原材料を特徴とする「クリーン・ラベル食品に惹かれている。これに対応するため、食品メーカーは、透明性と健康上の利点を求める消費者の需要に沿い、こうしたクリーンラベル製品を製造する受託製造業者を求める。
• 欧州の食品製造分野では、規制遵守が依然として最重要である。EUの厳格な食品安全および表示義務により、製造業者は、特に成分の透明性、アレルゲンの詳細、栄養表示に関して、高い基準を維持することを余儀なくされている。これと相まって、消費者は食品サプライ・チェーンにおけるトレーサビリティの強化を切望している。この需要により、製造業者はブロックチェーンのような技術を活用し、包括的な製品トレーサビリティを確保するようになる。こうした力学の変化に伴い、受託製造業者は機敏に行動し、持続可能な慣行を支持し、複雑な規制要求の網の目をかいくぐって欧州での競争力を維持することが課題となっている。
• 欧州では、受託製造業者と包装業者は価格差益の縮小に取り組んでいる。このひずみの原因は、原材料費の高騰、労働力不足、輸送費の高騰、規制遵守の厳格化への要求などである。原料コストの変動、サプライチェーンの混乱、効率化のための自動化と技術への投資が収益性をさらに悪化させている。人件費と輸送費の上昇、EUの厳格な食品安全・持続可能性規制の財政的重圧は、メーカーの価格競争力を低下させる。これに対応するため、多くのメーカーが業務効率に磨きをかけ、自動化を活用し、ニッチ市場や専門サービスに進出している。とはいえ、容赦ないマージン圧力があるため、競争力を維持するためには、継続的なイノベーションと鋭いコスト管理が必要である。