ヨーロッパのフレーバーとフレグランスの市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 4.67 % |
| 市場集中度 | 高い |
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欧州の香料市場分析
欧州の香料市場は今年4.67%万米ドルで、今後5年間の年平均成長率は4.67％と予測されている。
欧州の香料市場は、斬新でエキゾチックなフレーバーやユニークでプレミアムなフレグランスに対する欧州消費者の関心の高まりにより成長を遂げている。さらに、菓子、スナック・菓子、飲料、美容・パーソナルケア、一部の多国籍産業など、さまざまな産業で香料の用途が拡大していることも成長を支えている。ほとんどの製品で香料を使用する主な目的は、他の有効化学成分による不快な香りや臭いを隠すことである。しかし、化粧品会社は、自社ブランドを特定の方法で位置づけ、市場に出回っている他の製品との差別化を図り、消費者にアピールするためにも香料を使用するため、その使用は必然的なものとなり、市場を牽引している。
さらに、消費者の間では、天然素材やオーガニックの食品・飲料製品には健康上の利点があると認識される傾向が強まっている。同地域の消費者は、香料アレルゲンに対する関心を高めている。消費者は香料製品に使用される成分の透明性を求め、化粧品、洗剤、家庭用洗剤などの天然香料製品に対する需要の増加をもたらしている。この傾向は、高価値の高級天然添加物の需要を促進し、欧州における天然食品香料の需要を拡大している。例えば、オーガニック・トレード・アソシエーションによると、ドイツのオーガニック製品市場は2021年に63億米ドルとなり、世界需要の10％強を占め、世界のオーガニック製品市場に大きく貢献している。このような要因は、予測期間中の市場の成長を支え、後押しすると予想される。
欧州の香料市場動向
天然成分ベースの製品に対する需要の高まり
欧州の消費者は、食品やパーソナルケア製品に天然成分を選ぶ傾向が強まっており、メーカーはこの需要の高まりに対応するために天然成分へのシフトを進めている。この傾向を後押ししているのは、人工成分の潜在的な副作用に関する懸念や、特定の用途での使用に対する厳しい規制である。世界保健機関（WHO）、食品医薬品局（FDA）、欧州食品安全機関（EFSA）、インド食品安全基準局（FSSAI）などの政府機関は、合成成分や人工成分に関連する潜在的な危険性を認識し、食品への使用に関するガイドラインを策定している。例えば、現在、欧州連合化粧品規則（EU Cosmetics Regulation）では、25種類の香料成分（リリアルが禁止される以前は26種類だった）の濃度が0.001％を超えた場合、ラベルに表示しなければならないと定めている：リーブオン製品では0.001％、リンスオフ製品では0.01％。このような要因が、健康上の利点や環境に優しい特性を持つ天然香料の人気を高めている。
さらに、成分に敏感な消費者は、「クリーンラベルの食品、すなわち人工香料のような添加物を含まない製品を求めるようになっている。こうした需要により、メーカー各社はクリーン・ラベルの原料を製品に使用するようになり、それがメーカーのブランド戦略やマーケティング戦略を支えることになり、市場も活性化している。ドイツやフランスのような国の消費者は、健康やウェルネスに役立つと認識されているため、「クリーンラベルのような積極的な表示文句に特に惹かれている。例えば、ドイツ連邦リスク評価研究所（BfR）が2021年9月に実施した消費者調査では、ドイツ人の55%が食品を購入する際に食品添加物を避けようとしていることが分かった。このような天然素材やクリーンラベル素材への需要の高まりは、今後も同地域の市場の売上を押し上げると思われる。
この市場を形作る主な傾向を理解する
用途別では飲料が大きなシェアを占める
欧州市場ではフレーバー付き炭酸飲料の需要が急増しており、飲料メーカーの製品ラインナップの革新を後押ししている。これらの革新的な製品は、スーパーフルーツやトロピカルフルーツをベースにしており、味を引き立てるためにフレーバーを加える必要がある。また、同地域ではエナジードリンクなどの機能性飲料の消費率も上昇傾向にあり、これらの機能性飲料のほとんどすべてに、消費者の体験を高めるためにさまざまなフレーバーが加えられている。例えば、英国ソフトドリンク協会によると、2021年の英国におけるスポーツドリンクとエナジードリンクの消費量は約9億600万リットルで、2020年の8億3600万リットルから増加している。さらに、消費者が購入の意思決定をする際に味を重視する傾向が強まっており、これが飲料の味を引き立てるために食品フレーバーを使用する原動力となっている。同様に、消費者の嗜好は甘いフレーバーから、よりフローラル、ボタニカル、香ばしいフレーバーへとシフトしており、飲料メーカーの間で革新的なフレーバーへの需要がさらに高まり、市場のプレーヤーにとってより多くの機会が創出されている。
さらに、フレーバーは、飲料メーカーがおいしさを提供し、特定の消費者グループをターゲットにするために不可欠であり、炭酸飲料、コーヒー、紅茶、フレーバーウォーター、エナジードリンクのようなノンアルコール飲料での使用が市場の売上を押し上げている。さらに、この地域の消費者は、ユニークな風味体験を提供するプレミアム位置づけの飲料、クラフト飲料、職人飲料をますます受け入れている。欧州のクラフトビール醸造は、幅広いビールへの多様な香味料の適用を拡大しており、ブルージュニパーベリー、ブルーベリーフルーツパウダー、ダークスイートチェリーパウダー、ケリー天然ブラックベリー香味料、ケリー天然香味料などのアクセントは、ビールスタイルに複雑さと独自性を加えるために一般的に使用されている。このような要因により、飲料カテゴリーにおける香料の使用が促進され、予測期間中の市場の成長が期待される。
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欧州の香料産業の概要
欧州のフレーバー・フレグランス市場は、数社の主要企業が大きなシェアを占めている。これらのプレーヤーには、Givaudan、Firmenich SA、International Flavors Fragrances、Symrise AG、Sensient Technologiesなどが含まれる。競争力を維持するため、これらの有力企業は天然食品香料やフレグランスの新しい配合をターゲットとした革新的な製品の開発に注力している。また、研究開発（RD）活動に多額の投資を行い、事業拡大、買収、提携など様々な戦略を採用している。RDに加えて、市場の主要プレーヤーは市場での地位を維持するため、生産面で厳格なガイドラインに従っている。また、顧客と長期契約のパートナーシップを結んでいる。全体として、欧州のフレーバー・フレグランス市場のプレーヤーは、常に革新し、先んじるために適応することに熱心である。
欧州の香料市場のリーダーたち
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Givaudan
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Firmenich SA
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International Flavors & Fragrances
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Symrise AG
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Sensient Technologies Corporation
*免責事項:主要選手の並び順不同
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欧州香料市場ニュース
- 2023年3月、インターナショナル・フレーバー＆フレグランス社は、デンマークのブラブランドでイノベーション能力を拡張し、2つの新しいフレーバーラボを開設した。新しいラボは、アプリケーション開発、研究、原材料とフレーバー創作のためのハブである。同社は、この拡張により、地域および現地の製造業者がフレーバリストと提携し、ベーカリー、スナック、飲料、乳製品、バー・菓子、料理の最終市場向けの新しいソリューションを開発できるようになるとしている。
- 2022年11月、フレグランスと美容のメーカーであるジボダンは、ムードセンツとフレグランスとオーラルケアのフレーバーデザインプログラムを締結した。MoodScentz+は、消費者のニーズの変化に対応するために、オーダーメイドのソリューションを開発するのに役立ちます。これにより、オーラルケアの調香師や香料メーカーは、感情をポジティブに高める製品を製造できるようになる。
- 2021年12月、フィルメニッヒSAはマジカルボタニカルフレーバーの発売を発表した。この新フレーバーは、植物成分と料理用ハーブを中心にデザインされており、癒しと免疫力をサポートすることで知られている。この新フレーバーは、セイボリー食品・飲料、スイーツなど幅広い用途に使用できる。
欧州の香料市場レポート - 目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場力学
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 業界の魅力 - ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 サプライヤーの交渉力
4.3.2 消費者の交渉力
4.3.3 新規参入の脅威
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 製品の種類
5.1.1 食品の風味
5.1.1.1 合成
5.1.1.2 自然
5.1.2 フレグランス
5.2 形状
5.2.1 液体
5.2.2 粉
5.3 応用
5.3.1 食品の風味
5.3.1.1 ベーカリー
5.3.1.2 菓子
5.3.1.3 乳製品
5.3.1.4 肉および肉製品
5.3.1.5 スープ、パスタ、麺類
5.3.1.6 飲料
5.3.1.6.1 アルコール飲料
5.3.1.6.2 ノンアルコール飲料
5.3.1.7 その他の用途
5.3.2 フレグランス
5.3.2.1 化粧品およびトイレタリー
5.3.2.2 家庭用洗剤および芳香剤
5.3.2.3 高級フレグランス
5.3.2.4 石鹸と洗剤
5.3.2.5 その他のフレグランス
5.4 地理
5.4.1 イギリス
5.4.2 フランス
5.4.3 ドイツ
5.4.4 スペイン
5.4.5 イタリア
5.4.6 ロシア
5.4.7 ヨーロッパの残りの部分
6. 競争環境
6.1 主要企業が採用した戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 会社概要
6.3.1 Givaudan
6.3.2 Firmenich SA
6.3.3 International Flavors & Fragrances Inc
6.3.4 Symrise AG
6.3.5 Sensient Technologies Corporation
6.3.6 European Flavours & Fragrances PLC
6.3.7 Nactarome SPA
6.3.8 Kerry Group PLC
6.3.9 Corbion N.V.
6.3.10 BASF SE
7. 市場機会と将来のトレンド
欧州の香料産業のセグメンテーション
フレーバーとフレグランスは、調理済み食品、パーソナルケアおよび家庭用製品、高級フレグランス、化粧品、飲料など、幅広い消費者製品に使用される香りと味を作り出す。フレーバー・フレグランス市場の範囲には、製品タイプ、形態、用途、地域による市場の細分化が含まれる。製品タイプ別では、市場は食品香料とフレグランスに区分される。食品香料はさらに天然香料と合成香料に区分される。形状別では、市場は液体と粉末に区分される。用途別では、市場は食品香料とフレグランスに区分される。食品香料分野はさらに、ベーカリー、菓子、乳製品、肉・肉製品、スープ、パスタ・麺類、飲料、その他の用途に細分化される。飲料分野はさらにアルコール飲料とノンアルコール飲料に区分される。フレグランス分野は、化粧品・トイレタリー、家庭用クリーナー・芳香剤、高級フレグランス、石鹸・洗剤、その他のフレグランスに区分される。地域別では、イギリス、フランス、スペイン、イタリア、ドイツ、ロシア、その他ヨーロッパに区分される。市場規模は、上記のすべてのセグメントについて米ドルベースの金額で算出されている。
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| 地理 | ||
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欧州の香料市場に関する調査FAQ
現在のヨーロッパのフレーバーと味は何ですか？フレグランスの市場規模は？
ヨーロッパフレーバーズ＆ザ・ヨーロッパフレグランス市場は、予測期間（4.67%年から2029年）中に4.67％のCAGRを記録すると予測されています
ヨーロッパのフレーバーズ＆マーケットの主要なプレーヤーは誰ですか？フレグランスマーケット？
Givaudan、Firmenich SA、International Flavors & Fragrances、Symrise AG、Sensient Technologies Corporation は、ヨーロッパで事業を展開している主要企業です。フレグランスマーケット。
このヨーロッパフレーバーズ＆amp; は何年のものですか？フレグランスマーケットの表紙？
このレポートは、ヨーロッパのフレーバーと食品をカバーしています。フレグランス市場の過去の市場規模：2019年、2020年、2021年、2022年、2023年。レポートはまた、ヨーロッパのフレーバーと香料の市場規模を予測します。年間のフレグランス市場規模 2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年。
欧州香料産業レポート
2024 年のヨーロッパのフレーバーとその統計Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成したフレグランスの市場シェア、規模、収益成長率。ヨーロッパのフレーバーとフレグランス分析には、2024 年から 2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。得る この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF としてダウンロードできます。
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