マーケットトレンド の ヨーロッパのクラフトビール 産業
マイクロブルワリーの増加
クラフトビールは若い消費者の間で非常に人気がある。クラフトビールは、顧客がビールの種類や風味の特徴を幅広く探求することを可能にする。低アルコール飲料のトレンドが高まっており、健康志向の消費者の関心が高まった結果、ノンアルコールビールや低アルコールビールの売上が伸びている
マクロ・ブリュワリーのクラフトビール市場への参入は、味覚の多様性や風味に対する顧客の欲求の変化から生じた。マクロビールメーカーの積極的な参入は、クラフトビール分野の拡大に貢献している。Brewers of Europe report 2020の報告データによると、地ビール醸造所の数は2008年のわずか1,992から2020年には9,500以上へとかつてない増加を見せ、現在も増え続けている。欧州地域では、フランス、イギリス、ドイツ、イタリア、スペインなどで、活動中の地ビール醸造所の数が増加している
これらの新しいビール醸造所が輸出の原動力となり、欧州のクラフトビール産業はまず安定し、その後少しずつ成長している。より多くの地ビールメーカーが参入する中、市場は、風味、パッケージ、価格、製造技術による製品の革新と差別化という点で、これらのビールメーカー間の激しい競争を目の当たりにしている
この市場を形作る主な傾向を理解する
ドイツがビールの生産と消費をリード
ドイツは、間違いなく世界で最も古い継続的な醸造文化を持っている。ドイツの伝統的なビール醸造事情は、早くから業界プレーヤーによる統合が見られた他のビール市場と比べると、依然として非常に断片的である。2020年、欧州ビール動向統計報告書によると、ドイツのビール生産量は87,027本（1000HL換算）だった
クラフトビールは同地域の男性や若者の間で人気を集めており、ドイツの若者人口がクラフトビールの市場シェア拡大を担うと予想される。ビール業界における製品革新はかつてないほど進んでおり、様々なビール製品に対する需要の増加と世界的な味覚嗜好の変化を目の当たりにしている。さらに、近年ドイツのクラフトビール市場では、地元に根ざし、持続可能で革新的な、独創的で想像力豊かな手造りビールを専門とする小規模な独立系地ビールメーカーが台頭している。こうした特徴は、同業他社とは一線を画している
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