マーケットトレンド の ヨーロッパの菓子包装 産業
チョコレートが大きな市場シェアを占めると予想される
- チョコレートは酸化を防ぎ、チョコレートの味と香りを守る素材で包装される。チョコレートは酸素に触れると古くなり、風味が損なわれるため、食べられなくなり、販売に適さなくなる。そのため、バージン繊維の板紙が使用されるが、外部の臭いの移りを緩和し、保存性を確保するためのバリアも必要である。
- さらに、板チョコレートは通常、チョコレートに直接触れるアルミホイル、板チョコレート全体を覆う装飾紙スリーブ、または一次包装と二次包装の役割を果たすPETフィルムの2つの方法のいずれかで包装される。
- 包装はチョコレートの購買行動において重要な役割を果たしている。チョコレートは誰かへの贈り物として購入されることが多いため、チョコレートの包装は特に重要である。したがって、チョコレートの品質はそれを包む包装と同じくらい重要であることが多くの研究で指摘されている。消費者がその製品に馴染みがない場合、消費者は最も心地よい包装のものを選ぶ傾向がある。
- リボラーが行った調査によると、消費者の目は主にパッケージの情報の大きさに引かれる。左から右へ、上から下へと要素に注目する傾向がある。消費者は、この2つのパターンを組み合わせたパッケージのメッセージを、より大きなインパクトをもって認識する。
- さらに、2021年2月、ネスレの「スマーティーズブランドは、チョコレート菓子製品にリサイクル可能な紙パッケージの採用を計画した。スマーティーズは、リサイクル可能な紙パッケージに切り替えた最初の世界的菓子ブランドのひとつであり、世界中で毎年販売されている約2億5千万個のプラスチックパックを取り除くことになる。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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イギリスが最大の市場シェアを占める
- 英国の菓子市場は、メーカー各社が英国の消費者層を甘いものに溺れさせようと誘惑する新たな手段を開発するにつれて拡大している。英国の消費者が小売店で購入できる製品の数は、消費者の革新に対する要求の高まりにより、膨大な数に拡大している。ネスレのウォンカ・ブランドやキャドバリー・デイリーミルクのマーベラス・クリエーションに代表されるように、より冒険的な製品はすぐにスタイルを真似される。その上、味覚とブランドの嗜好は、個々人の堅実な需要を可能にしている。
- 2020年11月にconfectionerynews.comに掲載されたレポートによると、消費者は2019年よりも5,000万英ポンドのチョコレートを購入したと報告されており、主にロックダウン中のスーパーマーケットでのマルチパックやシェアリングバーの購入が牽引している。食料品店はまた、人気ブランドのシェアリングバーの需要が37％増加し、そのラベルの売上が5分の1に急増したことを明らかにした。菓子業界におけるこのような需要動向の増加は、国内におけるパッケージング・ソリューションの需要を増加させるだろう。
- プラスチック包装廃棄物に対する懸念が高まる中、同市場の大手菓子メーカー数社は、プラスチックフリーのソリューションへの切り替えを進めている。例えば、最近、セルフリッジからQVC、そして海外の店舗でグルメスイーツを販売しているFlower White社は、ヒートシール可能なコーティングを施した紙ベースのパウチを使用した最新のグルメ商品を発表した。さらに、同社は、持続可能性の向上とエネルギー削減への広範なコミットメントの一環として、紙スリーブ入りの成功したメレンゲ・バー・シリーズをリニューアルした。
- さらに2020年には、ネスレの有名ブランドであるスマーティーズの菓子製品にリサイクル可能な紙パッケージを採用し、英国で発売を開始した。これは、スマーティーズ製品の90％と、すでにリサイクル可能な紙包装で包装されている製品の10％の移行を意味する。スマーティーズは、リサイクル可能な紙包装に切り替えた最初の世界的な菓子ブランドとなり、世界で毎年販売されている約2億5千万個のプラスチックパックを省くことになる。
- さらに、イギリスとアイルランドで年間約1億4千万個の菓子用シェアバッグを販売するネスレUK・アイルランド事業では、包装を15％削減するためにバッグのデザインを一新する。これにより、同社の年間サプライチェーンから83トンのプラスチックが削減されることになる。
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