マーケットトレンド の ヨーロッパチョコレート 産業
ベター・フォーユーと「フリー・フロム製品への対応
欧州の消費者の健康志向の高まりと、それに伴う砂糖入り菓子のデメリットに対する意識の高まりが、欧州市場におけるオーガニック・チョコレート、砂糖不使用チョコレート、ヴィーガン・チョコレートの売上を促進している。 ヴィーガン・チョコレートやオーガニック・チョコレートの需要の高まりに関連して、大手企業は長期的に自社を維持するために革新的なオーガニック・チョコレートを発売している。例えば、高級チョコレート・ブランドのラブ・ココアは、ヨーロッパで初めてアボカド入りのヴィーガン・チョコレートを発売した。100％天然のフリーズドライアボカドパウダーから作られている。さらに、各社は製品の保存性を高めるために新しいパッケージング・ソリューションを導入し、チョコレート・ブランドに対する消費者の関心を復活させている
この市場を形作る主な傾向を理解する
欧州チョコレート市場におけるドイツの優位性
ドイツは、バルクとスペシャリティの両分野で最大のココア・チョコレート市場のひとつであり、輸出先として生産国に多くのチャンスをもたらしている。しかし、バルク市場はすでに飽和状態に達しているため、スペシャルティ・ココア・チョコレート市場は勢いを増している。これを支えているのは、ダークチョコレートに対する需要の高まりと、オーガニックで持続可能なカカオ市場の拡大である。Eurostatsによると、ドイツは近隣諸国からカカオ豆を輸入する割合が高く、オランダが45％、ベルギーが15％を占めている。さらに、ドイツの輸入総量のうち、生産国から直接調達しているのはわずか40％である。輸入されたカカオ豆のほとんどは国内で加工に使用され、オランダに次いでヨーロッパで第2位の粉砕国となっている。市場の主要プレーヤーは、モンデリーズ、フェレロ、マースといった企業である。これらの大手企業はドイツに製造施設を設けており、市場を支配している。ドイツには平均して230以上のチョコレートメーカーがあり、主なメーカーにはHachez、Ludwig Schokolade、Ritter Sportなどがある
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