マーケットトレンド の ヨーロッパの果物の缶詰 産業
安全な食品を提供するための政府の取り組みが需要を高めている
極めて稀なケースですが、不適切に調理された果物の缶詰には、ボツリヌス菌のような有害な微生物が含まれていることがあります。このような汚染された果物の缶詰を摂取すると、ボツリヌス中毒を引き起こす可能性がある。このような深刻な問題を回避するため、欧州政府は域内の消費者の信頼を高めるような規制を打ち出している。例えば、欧州委員会規則では、食品に含まれる特定の汚染物質の最大値を定めており、この規則は頻繁に更新されている。一般的な食品に対して設定された制限値とは別に、特定の缶詰製品に対して設定された特定の汚染物質制限値も数多く存在する。缶詰製品については、無機スズに関する重要な規制があり、パッケージは最大200mg/kgを超えてはならない。）欧州では、食品中の残留農薬（MRL）を規制する法律が制定されている。そのため、生産者、加工業者、包装業者は、あらゆる種類の不合格を避けるために、非化学的方法の使用や総合的害虫管理（IPM）の実施などの代替策を採用している。欧州市場における缶詰食品の不合格や市場撤去の最も一般的な理由は、缶詰内の異物や、時には腐食による包装の欠陥に関連することが多い。欧州の法律では食品安全認証は義務ではないが、食品衛生の安全性とトレーサビリティに関する生産者向けの法的ガイドラインがある。消費者に安全な食品を提供するためのこの地域のこうした政府の取り組みは、消費者の間に缶詰果物を購入する強い信念を生み出し、市場の成長を後押ししている
この市場を形作る主な傾向を理解する
スーパーマーケット／ハイパーマーケットの拡大が市場の成長を押し上げる
スーパーマーケット＆ハイパーマーケットは、2021年の欧州缶詰果物市場の主要シェアを占めている。ロシア、トルコ、ドイツ、英国、フランスのようなこの地域の多くの人口の多い国では、スーパーマーケット＆ハイパーマーケットが果実缶詰の主要な供給者である。欧州のスーパーマーケットは、主に小売部門における独自の流通モデルなど、いくつかの点で特徴的である。ショッピングモールやスーパーマーケットチェーンのような非常に混雑した場所での大規模な小売スペースの出現と、彼らが提供するオンラインサービスを通じて缶詰フルーツを提供することの成長が、小売業界における缶詰フルーツ市場の拡大を推進した。また、大手スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、この地域でオフラインとオンラインでのプレゼンスを拡大している。例えば、2021年11月、フランスのスーパーマーケットグループであるCarrefourは、2022年から2026年の間に34.7億米ドルを費やし、戦略計画としてデジタルコマースの拡大を設定すると発表した。さらに、スーパーマーケットでは、消費者の選択の幅を広げ、より情報に基づいた選択を可能にする様々なフルーツ缶詰ブランド製品を在庫している。例えば、2021年12月、在欧州ベトナム貿易事務所によると、ベトナム産ライチ缶詰20トン以上が初めてフランスのスーパーマーケットの棚に並んだ
さらに、欧州全域の都市部で小売インフラが整備され、スーパーマーケットやハイパーマーケットの数が増加していることも、市場成長の原動力となっている。さらに、冷蔵技術や輸送技術の発展により、腐敗しやすく賞味期限の短い製品を大陸を越えて容易に輸送できるようになり、それが市場全体の成長を支えている。例えば、未開封の果物の缶詰の賞味期限は1～2年である
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