マーケットトレンド の ヨーロッパ過酸化カルシウム 産業
食品・飲料業界からの需要の高まり
- 食品・飲料業界は食品用過酸化カルシウムの重要な消費者であり、食品・飲料業界で非ハロゲン系薬剤として広く使用されている。
- 食品用過酸化カルシウムはテクスチャライザーとして使用される。この非ハロゲン系薬剤はまた、グルテン壁を強化し、水分収量と保持力を高めるために生地に使用することもできる。
- 食品グレードの過酸化カルシウムは様々なベーカリー製品の用途に使用され、製パン業界ではドウコンディショナーとして広く使用されています。過酸化カルシウムは速酸化剤であり、加工助剤またはドウコンディショナーとしてイーストを練り込んだベーカリー製品の製造に使用される。
- Eurostatによると、2022年、欧州の食品・飲料産業の輸出額は380億米ドルを超えた。パンとその他のベーカリー製品の輸出は5億2,900万米ドルであった。
- ドイツは欧州最大の食品・飲料市場であり、世界で最も裕福な消費者8,300万人以上の本拠地でもある。2022年には、ドイツの食品市場は2,327億米ドルの収益を上げると予想されている。
- イギリスの農業食品産業は最大の製造部門で、410万人を雇用している。2021年末までに、食品、飲料、ケータリングに対する消費者の総支出は2840億米ドルで、輸出は239億米ドルであった。イギリスでは、ベーカリーの中小企業が2020年末までに47億米ドルの貢献をしている。
- 米国食品輸出中西部によると、イタリアの食品・飲料付加価値生産高は2020年に3％減少したが、2021年には4％回復し、国内消費の増加と輸出の増加により2022年にはさらに増加すると予想される。
- さらに、欧州は150以上のベーカリーからなる主要なベーカリー製品市場である。間食文化の高まりが欧州のベーカリー市場を支えている。
- イタリアは、2021年の最初の8ヵ月間に100カ国以上にセイボリーベーカリー製品を輸出した。ユーロモニターによると、2022年末までにイタリアのパッケージ食品産業の売上高は956億米ドルに達すると推定され、世界第8位のパッケージ食品市場となる。
- 上記の要因はすべて、予測期間中に食品用過酸化カルシウムの需要に大きな影響を与えると予想される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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