マーケットトレンド の ヨーロッパのベーカリー製品 産業
便利な食品への需要拡大
- 消費者のライフスタイルが変化し、便利な食品を選ぶようになっている。消費者の多忙なライフスタイルは、パン、クッキー、ビスケット、冷凍食品、ケーキなど、便利な食品やすぐに食べられる食品への需要を増大させている。市場の主な成長分野はパンである。繊維質を含むパン、全粒粉、グルテンフリーのベーカリー製品などの需要が市場の成長を支えている。
- 例えば、2022年4月、英国のベーカリー企業であるWarburtons社は、リサイクル可能な紙パッケージで提供されるスライスローブの新シリーズ「Seeds Grainsのデビューを発表した。21種類の種子と穀物を使用した「ビッグ21、豆類、穀物、種子をブレンドした「プラント・パワー、マリス・オッター大麦麦芽を使用した「メイク・イット・グレイン。これらのパンは、全粒粉のみで作られており、繊維質とタンパク質が豊富で、飽和脂肪と糖分が少ない。製品は、家庭で新聞紙や段ボールと一緒にリサイクルできる紙製包装に包まれる。
- さらに、消費者は健康的で栄養強化されたベーカリー製品を消費しており、健康的なライフスタイルのコンセプトが浸透していることから、消費者の間で絶大な人気を博している。同市場のメーカーは、全粒粉、グルテンフリー、その他の高繊維製品など、複数のカテゴリーでベーカリー製品を投入しており、オート麦入りクッキーなどの健康的な選択肢も打ち出している。このように、上記のすべての要因が予測期間を通じて市場の需要を支えている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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欧州ベーカリー製品市場でドイツが大きなシェアを占める
- 欧州のベーカリー製品市場では、ドイツが大きなシェアを占めている。間食文化の高まりが、同国におけるベーカリー製品の高い消費量につながっている。消費者は、グルテンフリーのベーカリー製品やオメガ3含有ベーカリー製品、高繊維質、全粒粉ベーカリー製品など、より健康的な代替品を求め、健康とウェルネスのトレンドを支えている。
- さらに、ベーカリー製品は家庭の主食としての地位を享受し続けており、食生活の基本的な部分を構成しているという事実がその売上を牽引している。 パッケージ製品の消費も消費者の間で増加している。さらに、消費者は植物由来の食品に大きな関心を寄せ、砂糖の摂取量に細心の注意を払っている。今後数年間は、低カロリーまたは糖分ゼロのベーカリー製品に対する需要が高まるだろう。
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