マーケットトレンド の ヨーロッパ藻類タンパク質 産業
機能性食品の普及が市場成長を促進しそうだ
藻類は海洋由来の植物で、近年、地域全体で機能性食品として注目を集めている。その栄養価の高さから、植物中心の食生活を望む消費者の要望に応えるのに適している。また、藻類は動物にとっても持続可能な食料源と考えられている。藻類のスーパーフード特性は、この地域の消費者の食習慣の変容に起因して、欧州諸国では、食品および飲料製品でより明白な使用を求めている。藻類に含まれる栄養面での利点について消費者を教育することは、文化的な認識を克服する上で非常に重要である。さらに、欧州の消費者の多くは、寿司以外で藻類を食べることにまだなじみがないため、各ブランドは、消費者の取り込みを促進するために、藻類を人気のフレーバーと組み合わせるなど、味に強い焦点を当てている
この市場を形作る主な傾向を理解する
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ドイツの飲料市場は藻類タンパク質の利用を促進している
ドイツでは、動物性食品を摂取することによる健康や環境への影響への懸念が高まるにつれ、藻類、クロレラ、スピルリナなどの海藻を含む代替タンパク源への関心も消費者の間で高まっている
同国の若い世代は、革新的な製品を試したいという衝動から、藻類由来の健康飲料を容易に受け入れている。これは主に、若い世代が毎日の食事でより多くのタンパク質を取り入れているためであり、彼らの理想的な代替タンパク質の探求は、他の優れた植物性タンパク質源と同様に健康上の主張をサポートする藻類タンパク質によって満たされている
こうして、藻類プロテインはジュースやスムージーの中で自然な居場所を見つけた。ドイツでは、スピルリナ微細藻類と緑茶エキス入りラーベンホルストのウィートグラスドリンク、スピルリナと抹茶入りアルナビットのグリーンヒーロー、ロケット、ミント＆クロレラ入りトゥルーフルーツのグリーンスムージーなどが発売されている
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