卵のたんぱく質 市場規模

卵タンパク質の市場分析

卵タンパク質市場は予測期間中に5.1％のCAGRを記録すると予想されている

• 卵タンパク質は、そのユニークな機能性と栄養特性を活かして食品・飲料業界で広く使用されている多機能成分である。ご指摘の通り、乳化剤、増粘剤、テクスチャライザー、起泡剤、ゲル化剤として機能することができるため、食品加工用の万能成分となっている。食品・飲料業界以外にも、卵タンパク質は動物飼料業界や化粧品業界でも使用されています。動物飼料では、家畜のタンパク質源として使用され、化粧品では、乳化作用やコンディショニング作用があるため、シャンプーやスキンケア製品に使用される。
• 卵や卵タンパク質製品は、その多機能性に加え、栄養価の高さや免疫力をサポートする可能性も高く評価されている。このため、消費者の健康的でバランスの取れた食生活の重要性に対する意識が高まるにつれ、卵タンパク質製品に対する需要が近年高まっている。栄養食品に対する消費者の意識の高まり、スポーツやフィットネス活動の人気の高まり、パフォーマンス栄養や飲料の需要の増加は、卵タンパク質市場の成長を促進する主な要因である。
• より多くの消費者層を獲得するために大手メーカーが戦略的なマーケティング活動を展開し、発展途上地域からの需要が急増していることが市場成長の機会となっている。メーカー各社は、世界中のフィットネスやジム愛好家からの需要が増加しているため、スポーツ栄養産業への応用が可能な卵タンパク質原料の提供に注力している。しかし、植物由来の代替タンパク質の成長が市場成長を抑制すると予想される。