| 調査期間 | 2019 - 2030 |
| 市場規模 (2025) | USD 1.11 Billion |
| 市場規模 (2030) | USD 2.09 Billion |
| CAGR (2025 - 2030) | 13.40 % |
| 最も急速に成長している市場 | North America |
| 最大市場 | Asia |
| 市場集中度 | Low |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
食用昆虫市場分析
食用昆虫市場規模は2025年に11.1億米ドルと推定され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は13.40%で、2030年には20.9億米ドルに達すると予測される。
食用昆虫は、従来の動物性タンパク質よりも飼料変換効率が高く、環境への負荷が低い持続可能なタンパク質源を提供する。その栄養特性は世界的な栄養不良と食糧安全保障問題の解決に役立ち、その副産物は食糧生産、農業、医療に応用できる。これらの昆虫は、アジア、アフリカ、南米の100カ国以上で伝統的な食料源となっている。国連経済社会局は、2050年までに世界人口が90億人を超え、タンパク質需要が増加すると予測している。この人口動向は、持続可能な食糧安全保障の解決策としての食用昆虫への関心を高めている。
世界各地の政府機関は、食用昆虫市場への投資、研究、業界提携を促進するためのプロジェクトやイニシアチブを実施している。これらの組織は、安全性と市場の受容性を確保するために、食用昆虫の承認を優先している。2025年1月、欧州委員会はテネブリオ・モリトール（イエロー・ミールワーム）の幼虫全体から採取したUV処理粉末を新規食品原料として承認し、一般消費者向けの各種食品への使用を許可した。この新規食品認可により、企業は特定の条件下でEU市場にさまざまな昆虫種を導入することができる。
企業は、持続可能で栄養価の高い食品を求める需要の高まりに応えるため、食用昆虫製品ラインを多様化している。これらの製品は、スナックからメインコースの食材まで多岐にわたる。2024年には、シンガポールを拠点とするInsectyumz社が、トムヤム味とスパイシーバーベキュー味のコオロギ咬み、ミールワームのスナックとパウダーなど、コオロギとミールワーム製品を発売した。こうしたスナックに特化した製品の投入が、予測期間中の市場成長に寄与している。
食用昆虫市場の動向
食用甲虫の需要は栄養と環境への利点が原動力
世界の食用甲虫市場は、栄養面での利点と持続可能な生産方法によって拡大を続けている。食糧農業機構によれば、食用甲虫は16.8%から71.0%までのかなりのタンパク質を含んでいる。これらの昆虫はまた、鉄、カルシウム、亜鉛、オメガ3脂肪酸などの必須微量栄養素を含み、人間の食生活における栄養価を高めている。
カブトムシの養殖は、従来の畜産に比べて環境効率が高い。土地、水、飼料の資源を最小限に抑えながら、温室効果ガスの排出を抑えることができる。食糧農業機関は、2030年までに食糧生産が90億人以上の人口と、食糧、レクリエーション、コンパニオンのために飼育される数十億頭の動物を支えなければならないと予測している。伝統的な集約的畜産と過放牧は、森林の劣化と気候変動への影響の原因となっており、昆虫農法は食料と飼料の安全保障の課題に対する現実的な解決策と位置づけられている。
市場開拓は、文化的抵抗、規制上の制約、安全性への懸念などの障害に直面している。こうした課題には、消費者教育の取り組みや、標準化された安全プロトコルの実施が必要である。しかし、栄養価の高い製品に対する需要の増加、環境持続可能性の利点、昆虫を利用した食品生産の経済的利点に支えられ、市場の成長は続いている。
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アジア太平洋地域が世界の昆虫養殖と消費をリード
中国の農村部では、昆虫の養殖は専門的な繁殖作業を通じて収入を得る機会を提供している。この産業では、管理された環境での完全な家畜化と、生産量を最適化するための生息環境の変更を伴う部分的な飼育という、2つの主な生産方法を利用している。これらの昆虫は、人間の消費、医療、家畜の飼料など多目的に利用されている。
日本では重要な昆虫消費文化が維持されており、第二次世界大戦中に重要な栄養源として脚光を浴びた。この習慣は歴史的に、従来のタンパク源へのアクセスが限られている山間部や内陸部に集中していた。オキヤヒメバッタ（イナゴ）は今でも日本で最も消費されている昆虫であり、通常、醤油と砂糖で調理され、缶詰の形で売られている。日本では123種の食用昆虫が認められており、中でもVespula lewisiスズメバチの幼虫と蛹が広く消費されている。
タイは昆虫を原料とする製品産業で大きな市場地位を占めている。272種の昆虫を消費するタイでは、2万以上の昆虫養殖企業が登録されているが、そのほとんどは小規模の家庭経営である。タイの消費者は、蚕の蛹、竹虫、イナゴ、カブトムシ、コオロギ、赤アリを定期的に食べており、これらは屋台でよく見かける。バッタは、そのしっかりとした食感からプーケットでは特に人気がある。
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食用昆虫産業の概要
食用昆虫市場は非常に断片化されており、ほとんどの企業は最近参入した企業で市場シェアは小さい。Ynsect、HaoCheng Mealworms Inc.、Entomo Farms Ltd.、Hargol FoodTech、Essentoなどの主要企業が市場の大部分を占めている。各社は主に製品の革新と新製品の発売を通じて競争している。市場参加者は、増大する需要に対応し市場での地位を維持するために、生産能力を拡大する一方で研究開発に投資している。
食用昆虫市場のリーダーたち
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Entomo Farms Ltd.
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Ynsect
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HaoCheng Mealworms Inc.
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Hargol FoodTech
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Essento
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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食用昆虫市場ニュース
- 2024年6月：ロンドン初の昆虫料理レストラン、Yum Bugがフィンズベリー・パークにオープン。黄色い外観が特徴的で、コオロギを使った料理が専門。
- 2023年5月オール・シングス・バグズ社が、持続可能な食品素材としての昆虫の開発を進めるグリオプロ・コオロギ粉末製造法で米国特許を取得。同社はヨーロッパ、カナダ、メキシコでも同様の特許を取得。この製法は、湿式粉砕と乾燥技術を用いて食用昆虫を微粉末にする。
- 2023年1月世界最大の昆虫養殖場であるYnfarmを開設し、グローバル事業を拡大。この拡張により、Ynsectの製品供給能力が強化され、昆虫ベースの製品に対する需要の増加に対応。
食用昆虫産業セグメント
食用昆虫とは、人間が食べる昆虫のことを指す。食用昆虫は一般的に、昆虫を丸ごと、または粉砕した形で食され、ハンバーガー・パテ、パスタ、スナック菓子など、様々な料理や加工食品の材料として利用される。食用昆虫市場は昆虫の種類別に分類され、カブトムシ、アオムシ、ヒメバチ、直翅目、木の虫、その他の種類が含まれる。製品タイプ別では、市場は昆虫全体と成分として使用されるものに区別される。丸ごとの昆虫のカテゴリーでは、さらにバーベキュー、蒸したり揚げたりしたもの、生のものに分けられる。一方、食材のカテゴリーでは、ドリンク、昆虫菓子、スナック・焼き菓子、その他に分けられる。地域的には、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカにまたがる。本レポートでは、前述の各セグメントについて、市場規模および予測を米ドルで表示しています。
| 昆虫の種類 | 甲虫 | ||
| キャタピラー | |||
| ハチ目 | |||
| 直翅目 | |||
| 木の虫 | |||
| その他の昆虫の種類 | |||
| 製品タイプ | 全体として | バーベキュー | |
| ストリームまたはフライ | |||
| 生 | |||
| 材料として | ドリンク | ||
| 昆虫菓子 | |||
| スナックと関連製品 | |||
| その他 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ合衆国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | ドイツ | ||
| イギリス | |||
| フランス | |||
| ロシア | |||
| ポーランド | |||
| その他のヨーロッパ | |||
| アジア太平洋 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| タイ | |||
| その他のアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南米のその他の地域 | |||
| 中東・アフリカ | 南アフリカ | ||
| その他の中東およびアフリカ | |||
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よく寄せられる質問
食用昆虫市場の規模は？
食用昆虫市場規模は、2025年には11億1,000万米ドルに達し、年平均成長率13.40％で成長し、2030年には20億9,000万米ドルに達すると予測される。
現在の食用昆虫市場規模は？
2025年には、食用昆虫市場規模は11億1,000万米ドルに達すると予想される。
食用昆虫市場の主要プレーヤーは？
Entomo Farms Ltd.、Ynsect、HaoCheng Mealworms Inc.、Hargol FoodTech、Essentoが食用昆虫市場に参入している主要企業である。
食用昆虫市場で最も急成長している地域はどこか？
北米は予測期間（2025-2030年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
食用昆虫市場で最大のシェアを占める地域は？
2025年、食用昆虫市場で最大のシェアを占めるのはアジアである。
この食用昆虫市場は何年を対象とし、2024年の市場規模は？
2024年の食用昆虫市場規模は0.96億米ドルと推定される。本レポートでは、食用昆虫市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年の各年について調査しています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年の食用昆虫市場規模を予測しています。
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世界の食用昆虫市場は、従来の畜産が環境に与える影響に対する消費者の意識の高まりにより、持続可能なタンパク源として食用昆虫へのシフトが推進され、著しい成長を遂げている。この傾向は、高タンパク質、食物繊維、必須栄養素といった昆虫の栄養面での利点が後押ししており、ケトやパレオといったダイエット法に適している。プロテインバー、パスタ、スナック菓子など、食用昆虫を取り入れた食品の革新は、代替タンパク質と料理の冒険に対する需要の高まりに応えている。文化的嫌悪感、技術的限界、規制の違いに直面しながらも、業界各社は戦略的パートナーシップと製品イノベーションを通じて、昆虫消費の主流化と市場プレゼンス拡大に向けて前進している。食用昆虫、特に栄養価が高く料理にも使えるバッタは、製品、用途、流通によって細分化され、大きな成長の可能性を示している。食用昆虫の市場シェア、規模、収益成長率に関する統計は、Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成しました。食用昆虫の分析には、市場予測展望と過去の概観が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。
