食用昆虫の市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 38億ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 90.1億米ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 18.89 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋 |
| 最大の市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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食用昆虫市場分析
食用昆虫市場規模は2024年に38億米ドルと推定され、予測期間中（2024-2029年）の年平均成長率は18.89%で、2029年には90.1億米ドルに達すると予測される。
- 食用昆虫市場は、従来の動物性タンパク質に代わる持続可能で栄養価の高い代替品として注目が高まっている。世界が食糧安全保障、環境悪化、気候変動などの重大な課題に直面している中、食用昆虫の台頭はこれらの差し迫った問題に対する有望な解決策となる。さらに、エントタリアンの増加により、食用昆虫の需要は世界中で高まっている。2023年のWageningen University Researchによると、約2,111種の昆虫が約140カ国で消費されており、アジア、オーストラリア、アフリカ、アメリカなど世界中で昆虫食が記録されている。昆虫は高タンパク質、健康的な脂肪、ミネラル、ビタミンを含むため、すでに世界中の人々や家畜によって定期的に消費されている。
- これとともに、多様な種類の昆虫が五大陸で消費されている。食用昆虫はまた、豊富なタンパク源と生態学的に持続可能な食料源で食生活を補完するためにも利用されている。同様に、昆虫食の習慣は栄養面だけでなく、社会文化的慣習や宗教的信条とも密接に関連しており、これが市場の成長を支えている。
- さらに、多くの政府協会が、食用昆虫ビジネスを世界的にエスカレートさせるために、投資、研究、業界パートナーに焦点を当てた数多くのプロジェクトやイニシアチブを展開している。例えば、2022年10月、オーストラリア国際農業研究センター（ACIAR）は、Agri Futures AustraliaおよびInternational Centre for Insect Physiology and Ecology (ICIPE)と共同で、昆虫を人間の食料、動物の飼料、肥料、油などの他の製品として使用する産業と新興昆虫技術を導き出すオーストラリアで発足した新しい研究ハブを作成した。そのため、多くの国々で昆虫の消費が増加しており、現在進行中の研究努力とともに、予測期間中の市場成長を後押ししている。
食用昆虫市場の動向
カブトムシは最大の昆虫である
カブトムシは、人間が消費するための持続可能な食料源として有望視されている。カブトムシはその多様性と適応性で知られ、世界中の生態系で重要な役割を果たしている。その高タンパク質含有量は、豊富なビタミンとミネラルと相まって、このセグメントの成長を後押ししている。平均して、カブトムシは乾燥重量で約40～60％のタンパク質含有量を誇る。この濃度は、牛肉や鶏肉といった従来の家畜をしのぐだけでなく、人間の健康に不可欠な必須アミノ酸を含んでいる。タンパク質だけでなく、カブトムシはビタミンB群の宝庫であり、特に神経機能と赤血球の形成に不可欠なビタミンB12が豊富である。また、鉄、亜鉛、マグネシウムなどの主要ミネラルも豊富で、これらはすべてさまざまな生理的プロセスに不可欠である。このように、消費に伴う健康上の利点は、このセグメントの成長を助ける。
さらに、カブトムシを人間の食生活に取り入れることによる環境面での利点も大きい。伝統的な畜産に比べ、カブトムシの養殖に必要な土地、水、飼料は大幅に少なくて済む。カブトムシは飼料を食用バイオマスに変換する効率が高く、同じ量のタンパク質を生産するのに必要な飼料は、牛や家禽よりもはるかに少ない。さらに、カブトムシは温室効果ガスの発生が少ないため、カーボンフットプリントの削減にも貢献する。有機廃棄物で成長する能力を持つカブトムシの養殖は、食品廃棄物をリサイクルする方法としても実行可能であり、持続可能性をさらに高めている。そのため、カブトムシは世界中の消費者が最もよく食べる食用昆虫のひとつとなっている。Research Gateに掲載された記事によると、2021年には、カブトムシが消費される昆虫全体の31.2％を占め、イモムシ、アリなどがそれに続く。
さらに、アジア、アフリカ、ラテンアメリカの様々な文化において、カブトムシは人々の伝統的な食料源となっている。この伝統に加え、多様なカブトムシの種の料理への探求は、スナックからメインコースまで、様々な料理への組み込みを広げており、このセグメントの拡大に拍車をかけている。2023年には、アイルランドを拠点とするLidl社が、大豆と本物のカブトムシを使ったハンバーガーを「My Street Foodシリーズとして発売した。このような製品の発売がこのセグメントの成長を後押ししている。その結果、カブトムシの高タンパク質含有量と環境への影響の少なさ、最近のスナック中心の製品投入が、予測期間中の同セグメントの成長を促進している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
欧州が市場を独占
欧州は世界の食用昆虫市場をリードしており、消費者からも企業からも関心が高まっている。この急成長の主な要因は、タンパク質が豊富な食品に対する食欲の高まりと、大陸全体で多様なタンパク質源を求める動きである。食生活の嗜好が進化するにつれて、消費者が昆虫をベースとした食品に寛容になっていることから、昆虫養殖は欧州で牽引力を増している。さらに、欧州で昆虫が新規食品として承認される見込みであること、製品の多様性が高まっていること、製品が入手しやすくなっていること、消費者の受け入れが進んでいることなど、いくつかの要因が食用昆虫市場を後押ししている。例えば2022年には、欧州の昆虫生産者で構成されるValuSectコンソーシアムが、食用昆虫企業18社に46万ユーロ（496,600米ドル）相当のサービスを提供した。これらの選ばれた企業は、専門家パートナーと協力して革新的なコンセプトを改良し、昆虫生産を強化し、北西ヨーロッパにおける消費者の受け入れを強化することで、市場の成長を支援する。
近年、この地域では食用昆虫と昆虫を原料とする食品の生産と取引が大幅に増加している。この急増は、認知度の向上と欧州の規制の実施によるところが大きい。新規食品として認識されている食用昆虫とその派生物は、厳格な健康評価を受け、EU の新規食品規則に従って承認を得なければならない。この市場は、新たな種の追加によってさらに活性化している。そのような最近の例として、2023年に穀物カビムシの幼虫（Alphitobius diaperinus）がこの規制の下で承認されたことが挙げられる。この公認により、企業は冷凍、ペースト、乾燥、粉末など様々な形態で、一般消費者向けの幅広い食品にアルフィトビウス・ディアペリヌスの幼虫を使用することができる。特筆すべきは、粉末状は成虫用サプリメントへの配合も承認されていることである。このように、より多くの昆虫が新奇な食品として認識されることは、その消費を拡大するだけでなく、市場の成長も促進する。したがって、昆虫ベースの食品に対する需要の高まりは、新規食品としての新種の承認と相まって、予測期間中の市場拡大の原動力となっている。
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食用昆虫産業の概要
食用昆虫市場は非常に断片化されており、調査対象となった企業のほとんどが新規参入企業であり、市場シェアのごく一部しか占めていない。Exo Inc.、Thailand Unique、Entomo Farms Ltd.、Kreca Ento - Feed BV、Enviro Flight LLCは、食用昆虫市場で大きなシェアを占める著名な企業である。製品の革新と新製品の発売は、調査した市場のプレーヤー間で最も人気のある市場戦略の一つである。主要企業は、増え続ける需要に対応し、市場で存在感を維持するために、主に研究開発への投資と生産能力の強化に注力している。
食用昆虫市場のリーダーたち
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Exo Inc.
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Thailand Unique
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Entomo Farms Ltd.
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Kreca Ento - Feed BV
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Enviro Flight LLC
*免責事項:主要選手の並び順不同
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食用昆虫市場ニュース
- 2024年6月オール・シングス・バグズは、革新的な生産方法に関する米国特許を取得し、持続可能な食品原料として昆虫を活用する研究と製品の開拓に取り組む姿勢を明確にした。この特許は食料源としての昆虫の利用に焦点を当てている。
- 2023年10月世界的な食品業界の大手企業であるタイソン・フーズ社は、世界的な昆虫食材のリーディングカンパニーであるプロティクス社と二重投資契約を締結した。この戦略的投資は、新興の昆虫成分分野の成長を支援し、これらのソリューションの利用を拡大することで、世界の食品システムにより効率的で持続可能なタンパク質と脂質の創出を促進することを目的としている。
- 2023年1月Ynsectは、世界最大の昆虫農場であるYnfarmを立ち上げ、国際的なプレゼンスを拡大した。この戦略的な動きにより、Ynsectの顧客への迅速な製品供給能力が強化され、昆虫ベースの製品に対する需要の急増に対応する同社の献身的な姿勢が明確になった。
Table of Contents
1. 導入
1.1 研究の前提と市場の定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場のダイナミクス
4.1 市場概要
4.2 市場の推進要因
4.2.1 食用昆虫は入手しやすく、タンパク質含有量も高い
4.2.2 食用昆虫種の特許増加
4.2.3 研究開発への投資の増加
4.3 市場の制約
4.3.1 厳格な規制と法的承認
4.3.2 アレルギーのリスクが高い
4.4 ポーターの5つの力の分析
4.4.1 買い手の交渉力
4.4.2 サプライヤーの交渉力
4.4.3 新規参入の脅威
4.4.4 代替品の脅威
4.4.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 昆虫の種類
5.1.1 甲虫
5.1.2 キャタピラー
5.1.3 ハチ目
5.1.4 直翅目
5.1.5 木の虫
5.1.6 その他の昆虫の種類
5.2 製品タイプ
5.2.1 全体として
5.2.1.1 バーベキュー
5.2.1.2 ストリームまたはフライ
5.2.1.3 生
5.2.2 材料として
5.2.2.1 ドリンク
5.2.2.2 昆虫菓子
5.2.2.3 スナックと関連製品
5.2.2.4 その他
5.3 地理
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米のその他の地域
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 ドイツ
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 フランス
5.3.2.4 ロシア
5.3.2.5 ポーランド
5.3.2.6 その他のヨーロッパ
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 タイ
5.3.3.4 その他のアジア太平洋地域
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南米のその他の地域
5.3.5 中東・アフリカ
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 その他の中東およびアフリカ
6. 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロフィール
6.3.1 タイユニーク
6.3.2 ノルディック・インセクト・エコノミー株式会社
6.3.3 クレカ・エント - フィード BV
6.3.4 株式会社エントモファームズ
6.3.5 株式会社エクソ
6.3.6 反対 - ファーム
6.3.7 エンバイロフライトLLC
6.3.8 バグジーブラザーズ
6.3.9 デリバグス株式会社
6.3.10 イートグラブ株式会社
7. 市場機会と将来の動向
食用昆虫産業セグメント
食用昆虫とは、人間が食用にする昆虫のことである。一般的な消費形態は、丸ごとの昆虫と、料理の材料として、あるいはハンバーガーのパテ、パスタ、スナック菓子などの加工食品として使用される粉砕昆虫である。食用昆虫市場は、昆虫の種類別にカブトムシ、アオムシ、ヒメバチ、直翅目、木の虫、その他の昆虫、製品タイプ別に丸ごと、原材料として、地域別に北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。本レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、市場規模および予測を米ドル建てで提供しています。
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Frequently Asked Questions
食用昆虫市場の規模は？
食用昆虫市場規模は、2024年には38億米ドルに達し、年平均成長率18.89％で成長し、2029年には90億1,000万米ドルに達すると予想される。
現在の食用昆虫市場規模は？
2024年には、食用昆虫市場規模は38億米ドルに達すると予想される。
食用昆虫市場の主要プレーヤーは？
Exo Inc.、Thailand Unique、Entomo Farms Ltd.、Kreca Ento - Feed BV、Enviro Flight LLCが食用昆虫市場で事業を展開している主要企業である。
食用昆虫市場で最も急成長している地域はどこか？
アジア太平洋地域は、予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
食用昆虫市場で最大のシェアを占める地域は？
2024年、食用昆虫市場で最大のシェアを占めるのはヨーロッパである。
この食用昆虫市場は何年を対象とし、2023年の市場規模は？
2023年の食用昆虫市場規模は30.8億米ドルと推定される。本レポートでは、食用昆虫市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の各年について調査しています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の食用昆虫市場規模を予測しています。
食用昆虫産業に影響を与える新たな技術とは？
食用昆虫産業に影響を与える新たな技術は、a) 垂直農法 b) 昆虫生産の自動化 c) 加工・保存の進歩である。
食用昆虫市場 Industry Report
世界の食用昆虫市場は、従来の畜産が環境に与える影響に対する消費者の意識の高まりにより、持続可能なタンパク源として食用昆虫へのシフトが推進され、著しい成長を遂げている。この傾向は、高タンパク質、食物繊維、必須栄養素といった昆虫の栄養面での利点が後押ししており、ケトやパレオといったダイエット法に適している。プロテインバー、パスタ、スナック菓子など、食用昆虫を取り入れた食品の革新は、代替タンパク質と料理の冒険に対する需要の高まりに応えている。文化的嫌悪感、技術的限界、規制の違いに直面しながらも、業界各社は戦略的パートナーシップと製品イノベーションを通じて、昆虫消費の主流化と市場プレゼンス拡大に向けて前進している。食用昆虫、特に栄養価が高く料理にも使えるバッタは、製品、用途、流通によって細分化され、大きな成長の可能性を示している。食用昆虫の市場シェア、規模、収益成長率に関する統計は、Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成しました。食用昆虫の分析には、市場予測展望と過去の概観が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。
食用昆虫 レポートスナップショット
