| 調査期間 | 2018 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 3.57 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 5.16 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 7.64 % |
| 最も急速に成長している市場 | 南アメリカ |
| 最大市場 | アジア太平洋地域 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
食用フィルムと食品コーティング市場分析
食用フィルムとコーティングの市場規模は2024年にUSD 3.32 billionと推定され、2029年にはUSD 4.79 billionに達し、予測期間中（2024-2029）に7.64%のCAGRで成長すると予測される。
- 食品に食用コーティングを使用する利点は、二酸化炭素、脂質、水分、酸素、香りに対するバリアとして機能することです。食品の品質を向上させ、製品の保存期間を延ばします。可食フィルムおよびコーティングを使用する主な利点の 1 つは、いくつかの有効成分をポリマーマトリックスに組み込んで食品と一緒に摂取できるため、安全性が向上し、さらには栄養特性や感覚特性も向上することです。食用コーティングは、大豆タンパク質、小麦グルテン、ホエー、ゼラチンなどから作ることができます。
- 植物由来の食品は、その利点と健康志向のため、消費者の間で需要が高まっています。食品メーカーは、微生物の安全性を確保し、外部要因の影響から食品を保存するために、賞味期限を延ばし、既存の包装技術を改善する取り組みを強化しています。技術機関や研究者は、さまざまな成分を使用して可食フィルムを開発するための新しい技術を革新しています。
- たとえば、2022 年 9 月、インド工科大学グワーハーティー校は、果物や野菜の保存期間を延長するための食用コーティングを開発しました。コーティングは微細藻類抽出物と多糖類の混合物から作られています。抗酸化特性で知られる海洋微細藻類 Dunaliella tertiolecta は、カロテノイド、タンパク質、多糖類などのさまざまな生理活性化合物として使用されています。したがって、メーカーによる新製品の革新は、食用フィルムおよびコーティング市場の市場成長に貢献すると予想されます。
食用フィルムとコーティングの市場動向
天然資源による食用包装の需要増加
- 従来の食品包装材料には、環境への影響、汚染、製造要件、廃棄物など、多くの欠点がある。代替包装材料や包装形態に対するニーズは、かなりのレベルで高まっている。
- 持続可能性、倫理、食品の安全性、食品の品質、製品のコストに関する問題はすべて、現代の消費者が食品を購入する際にますます重要な要素となってきており、食品包装に関する法規制はこれらの問題の多くを強制している。これらすべての要因が、食品包装業界における可食フィルムとコーティングの需要上昇に大きく寄与している。これらの食用フィルムは天然有機製品から抽出される。
- 例えば、小麦グルテン、乳清タンパク質、トウモロコシゼイン、ワックス、セルロース誘導体、ペクチンは、果物、ナッツ、穀物、野菜を使用して製造された食用フィルムの一部である。さらに、メーカーは様々なタンパク質形態を使用することで、食用包装の分野で革新を進めている。
- 例えば、2022年6月、ベネデット・マレリという科学者が、絹タンパク質を使用するMoriというバイオテクノロジー新興企業を立ち上げた。これらのタンパク質は、庭の野菜、柔らかくしたステーキ、新鮮な鶏肉、その他の生鮮食品や包装食品のコーティングに使用される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域が引き続き世界市場を支配
- 中国と日本はこの地域の食用フィルム・コーティング市場の主要消費国である。中国では、キサンタンガムが食品に最もよく使用される食用コーティング剤の一つであり、多糖類ベースのフィルムとコーティング剤の高い需要を生み出している。
- しかし、この地域では食用コーティング剤の他の供給源を発見する研究が進められており、製品の保存期間を延ばし、鮮度を長持ちさせることが期待されている。さらに、インドのような国々における意識の高まりは、予測期間において非常に有望な市場シナリオにつながると予測されている。
- 2021年4月、BASFは香港でJoncryl HPB（高性能バリア）を発売した。同社によると、この製品は水性液体バリアコーティングで、最新の包装トレンドと天然資源保護において重要な役割を果たす。この新発売の背景には、同社のビジネスを拡大する戦略があった。
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食用フィルム・コーティング業界概要
食用フィルム・コーティング市場は、世界的なプレーヤーと地域的なプレーヤーによって細分化されている。食用フィルム・コーティング市場に参入している主な企業は、デュポン、テート＆ライル、カーギル、DSM N.V.、イングレディオン・インコーポレイテッドなどである。食用フィルムとコーティング剤は、消費者が通常の消耗品からそのような選択肢を求めるようになり、需要が拡大すると予想されるパッケージング・セグメント内の成長市場である。同市場は今後数年間でさらなる技術革新を目撃することになり、業界では合併や買収が予想される。最近、新たなブランドが登場し、その製品によって大きな支持を得ている。
食用フィルム＆コーティング市場のリーダーたち
-
Tate & Lyle PLC
-
Cargill, Incorporated
-
DuPont de Nemours Inc.
-
Koninklijke DSM N.V.
-
Ingredion Incorporated
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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食用フィルム＆コーティング市場ニュース
- 2022年1月、米国ではエイコーン・テクノロジーが生鮮食品用の食用コーティング剤の商業化を発表した。エイコーン社のスマートで多機能な食用コーティング剤は、ほとんどの果物や野菜の保存期間を2倍にし、コールドチェーンのロスを30％以上最小化し、より良い風味、食感、外観の製品を提供する。
- 2021年11月、アグリ・テック・スタートアップのスフレスカは、天然食品成分のみで作られ、高度な改質雰囲気特性を備えた生分解性の水性エマルジョンである食用コーティング剤を発売した。
- 2021年2月、アグロフレッシュ・ソリューションズ社の子会社であるビタフレッシュ社は、生鮮食品用の植物性食用コーティング剤を発売した。このコーティング剤は持続可能で、ISO14001「環境管理システム規格の認定を受けている。コーティング剤は脱水症状を抑え、製品に水分を閉じ込め、食品の鮮度を長時間保つ。
食用フィルムとコーティングの産業区分
食用フィルムやコーティングは、食品の保存や流通において重要な役割を果たす、食品に適用される食用材料の薄い層である。その機能には、製品を化学的および微生物学的活動から保護するものもある。
食用フィルム・コーティング市場は、成分タイプ、用途、地域に区分される。成分タイプに基づき、市場はタンパク質、多糖類、脂質、複合物に区分される。用途別では、市場は乳製品、ベーカリー・菓子、果物・野菜、肉・鶏肉・魚介類、その他の用途に区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。
各セグメントについて、市場規模と予測は金額（百万米ドル）ベースで行われている。
| 成分の種類 | タンパク質 | ||
| 多糖類 | |||
| 脂質 | |||
| 複合材料 | |||
| 応用 | 乳製品 | ||
| ベーカリー・製菓 | |||
| 果物と野菜 | |||
| 肉、鶏肉、魚介類 | |||
| その他の用途 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | イギリス | ||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| スペイン | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | インド | ||
| 中国 | |||
| 日本 | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | 南アフリカ | ||
| サウジアラビア | |||
| 残りの中東およびアフリカ | |||
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食用フィルム・コーティング市場調査FAQ
可食性フィルムおよびコーティング市場の規模はどのくらいですか?
食用フィルムおよびコーティング市場規模は、2024年に33億2,000万米ドルに達し、7.64%のCAGRで成長し、2029年までに47億9,000万米ドルに達すると予想されています。
現在の食用フィルムおよびコーティング市場の規模はどのくらいですか?
2024 年の食用フィルムおよびコーティング市場規模は 33 億 2,000 万米ドルに達すると予想されます。
食用フィルムおよびコーティング市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Tate & Lyle PLC、Cargill, Incorporated、DuPont de Nemours Inc.、Koninklijke DSM N.V.、Ingredion Incorporatedは、食用フィルムおよびコーティング市場で活動している主要企業です。
食用フィルムおよびコーティング市場で最も急成長している地域はどこですか?
南米は、予測期間（2024年から2029年）にわたって最も高いCAGRで成長すると推定されています。
食用フィルムおよびコーティング市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、アジア太平洋地域が食用フィルムおよびコーティング市場で最大の市場シェアを占めます。
この食用フィルムおよびコーティング市場は何年を対象にしており、2023 年の市場規模はどれくらいですか?
2023 年の食用フィルムおよびコーティング市場規模は 30 億 8,000 万米ドルと推定されています。レポートは、食用フィルムおよびコーティング市場の過去の市場規模を2018年、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、食用フィルムおよびコーティング市場の年間規模を予測します 2024年、2025年、2026年、2027年、2028年そして2029年。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年の食用フィルムおよびコーティング市場シェア、規模、収益成長率の統計。食用フィルムおよびコーティングの分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
