マーケットトレンド の ホタテ貝柱のドライパック 産業
軟体動物の養殖需要の高まり
軟体動物の養殖は、高品質・高価値の水産物を人間の食用に提供する。 世界中の主要な養殖軟体動物種群には、カキ、ムール貝、ホタテガイ、アワビ、アサリが含まれる。FAO（2015年）によると、アサリ、カキ、ムール貝、ホタテが4大グループで、軟体動物養殖全体の87％を占めている。ホタテ貝の生産が増加しているのは、オメガ3脂肪酸、ビタミンB12、健康な脳と免疫システムの促進に役立つ亜鉛を含む栄養上の利点があるためである。FAO（2017年）によると、軟体動物は水産物の生産において2番目に大きなカテゴリーであり、これはホタテが特に韓国、中国、日本で主に消費されていることを示している。さらに、貝類の養殖は最も環境的に持続可能な養殖形態であり、新技術の開発と生産方法の改善により、今後も拡大し続けるだろう
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アジア太平洋地域がホタテ貝柱の最大市場
ホタテ貝の最大生産国は中国であり、日本、米国、韓国がこれに続く。さらに、ホタテ貝が主要な部分を占める大量の軟体動物は、タイやシンガポールなど様々な国で大量に消費されている。 アジア太平洋地域の人口増加とホタテ貝の養殖需要の増加は、予測期間を通じてこの地域のドライパック・ホタテ貝市場の成長を促進するだろう。発展途上国と主要市場間の二枚貝やその他の水産物の取引は完全には発展していない。 これは主に公衆衛生上の懸念によるものである。輸入国は、生きた二枚貝や乾燥または新鮮な二枚貝/軟体動物に対して厳しい規制を課しているが、多くの輸出途上国はこれを満たすことができない
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