乾燥豆 市場規模

乾燥豆の市場分析

乾燥豆市場の予測期間中の年平均成長率は 4.5%と予測される

• 乾燥豆市場は著しい成長を遂げており、この傾向は予測期間中も続くと見込まれる。豆は、マメ科の大型種子品種の最も一般的な名称である。乾燥食用豆には、キドニービーンズ、ナービービーンズ、ピントビーンズ、ブラックビーンズなど、さまざまな市場分類がある。
• 香ばしいスナックやベビーフードのような加工食品に、黒豆やスプリットビーンズのような様々な乾燥豆が使われるようになってきており、これが乾燥豆の需要を押し上げると予想されている。加工食品（調理済み食品と調理済み食品）の需要の高まりと、先進地域におけるビーガンタンパク源 の需要の増加が、乾燥豆の需要を押し上げるであろう。
• 乾燥豆は、多くの国々、特に消費水準の高い国々で不可欠な農作物である。ブラジル、インド、中国、ミャンマー、メキシコが最大の生産国である。FAOによれば、インドはアジアにおける乾燥豆の主要生産国であり、2020年には約5,400トンを生産した。
• さらに、米国人の間でセリアック病の有病率が増加していることから、乾燥豆製品のようなグルテンフリー食品の需要が高まると予想される。例えば、シカゴ大学医学部（セリアック病センター）によると、セリアック病は健康なアメリカ人の1％が罹患している。つまり、米国では少なくとも300万人がセリアック病に罹患していることになる。これが、この地域で乾燥豆の生産が盛んな主な理由のひとつである。しかし、乾燥豆の生産は、環境の危険、生物学的ストレス、国の政策など、いくつかの要因に大きく影響される。