マーケットトレンド の デジタルの香り 産業
デジタル香り技術におけるAIの導入
- 人間の鼻は、無機物や有機物が発する臭気分子を利用して嗅覚を実現している。モノのエネルギーが高まると臭いが蒸発し、鼻腔から吸い込まれ吸収される。デジタル嗅覚も同様の働きをする。まずバイオセンサーで臭いのサインを収集し、臭いのデータを分析し、ソフトウェア・ソリューションで結果を表示する。人工知能は、過去に収集された匂いのデータベースに基づいて、匂いのシグネチャーの解釈と分類を支援する。
- 人工知能に関する国家安全保障委員会（National Security Commission on Artificial Intelligence）によると、同委員会は最終報告書の中で、AIに対する連邦研究開発予算を毎年2倍に増やし、2026年度には総額320億米ドルにすることを議会に提案した。バイデン政権の今年度予算案では、連邦研究開発予算は2021年度の認可水準から28％増の2,040億ドル以上となる。新設・既設を問わず、国立AI研究機関はその資金の一部を得ることになる。このような投資は、デジタル香水技術にAIを組み込む需要を促進すると予想される。
- さらに、スタンフォード大学によると、人工知能（AI）に対する世界の企業投資総額は2021年にほぼ940億米ドルに達し、前年から大幅に増加する。AIへの年間投資額は2018年に小幅な減少を示した。しかし、これは一時的なものに過ぎない。AIビジネス投資全体の大半は民間投資で占められている。
- 昨年9月、グーグルAIは人工知能を使って匂いと化学構造の相関図を作成した。このマップは、物質の悪臭を人間と同じように正確に表現するもので、この実験の背後にいる研究者たちは、香りのデジタル化に向けた重要な一歩だと考えている。嗅覚の基本的な難しさは、分子構造と匂いの知覚を対応させることである。グーグルAIの研究者たちは、ニューラル・グラフ・ネットワーク（GNN）を用いて、知覚的な関連性を保持し、新規の匂い物質の匂い質の予測を可能にするプリンシパル・オドア・マップ（POM）を作成した。
- 同様に、シンガポールの南洋理工大学（NTUシンガポール）が率いる科学者チームは、哺乳類の鼻を模倣することで、肉の鮮度を確実に評価する人工嗅覚システムを開発した。電子鼻（e-nose）は、肉が腐敗する際に放出するガスに反応して時間とともに色が変化する「バーコードと、人工知能を搭載したスマートフォンアプリの形をしたバーコードリーダーで構成されている。e-noseは、バーコードの色の幅広いライブラリーから肉の鮮度を認識し、予測するように訓練されている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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北米が大きなシェアを占めると予想される
- 北米は予測期間中、世界のデジタル香水市場で牽引力を増すと予想されている。RoboScientific社、ALPHA MOS社などの北米のトップメーカーは、研究開発（RD）事業を通じて電子鼻の小型化を図り、顧客基盤を強化し、競争上の優位性を獲得することを目指している。目標は、正確な結果を出し、市場の需要に合った、携帯可能で費用対効果の高い小型の電子鼻を作ることである。これが北米の世界的な電子鼻市場の拡大に拍車をかけている。
- 医療費の増加が市場を牽引する可能性が高い。メディケア・メディケイド・サービスセンターによると、米国の医療支出は2021年に2.7％増加し、4.3兆米ドル、1人当たり12,914米ドルに達する。医療費は国内総生産（GDP）の18.3％を占める。さらに、eNoseを使ってさまざまな疾患を診断することも可能だ。特定の疾患が内臓や代謝に影響を及ぼし、呼気の成分を変化させることは以前から認識されている。たとえば糖尿病患者は、アセトンなどの揮発性化学化合物を比較的大量に排出する。使いやすい匂いセンサーを備えたeNoseは、血糖値の測定や糖尿病設定のモニターに使用できる可能性がある。
- 市場拡大の原動力のひとつは、健康への関心の高まりである。そのため、デジタル香料の需要は、食品の品質を向上させ、ひいては食品汚染による疾病の減少を助ける食品・飲料（FB）事業での使用に向けて高まると予測される。米国疾病予防管理センター（CDC）によると、年間4,800万人が食品を媒介とする感染症にかかり、3,000人が死亡している。この電子鼻は、毒素や関連化学物質の有無を検出できるセンサーで構成されている。その結果、この電子鼻は食品の品質を保証するために、食品製造プロセス全体で採用されている。
- 北米地域の爆発物検知器セグメントは、軍事と防衛における広範なアプリケーションのため、予測期間中に発展すると予想されている。爆弾テロ事件の増加により、被害を抑えるために爆発物を正確かつ迅速に検出できる技術に対する大きな需要が生じている。軍や警察は、市民を保護するために、戦闘地域や公共の場所で爆発物を識別するために爆発物探知機を採用している。
- デジタル探知技術の最近の応用は、センサー設計の進歩、材料の改良、ソフトウェアの革新、マイクロ回路設計とシステム統合の進歩によってもたらされた。この地域のインフラは発展しており、ビジネスモデルを改善するために様々な産業で技術進歩の導入が進んでいることも相まって、デジタル・スキャン市場全体の成長を後押ししている。
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