脱水食品市場規模
| 調査期間 | 2018 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 471億ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 653.4億米ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 6.77 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
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乾燥食品市場分析
脱水食品市場規模は、6.77%年に471億米ドルと推定され、2029年までに653億4,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に6.77％のCAGRで成長します。
免疫力を維持するために、消費者は食事に良質なタンパク質を加えることに非常に関心を持っており、その結果、生の製品よりも同様の栄養素を含み、保存期間が長いフリーズドライ肉製品や乳製品などの売上が増加します。熱に弱い食品への凍結乾燥技術の適用可能性、凍結乾燥ペットフード製品の増加、長期保存とより便利な消費のためのさまざまな食品への凍結乾燥技術の導入が、さらなる主要な市場推進要因となっています。
さらに、ビーガンおよび植物ベースのフリーズドライ食品は、消費者の需要の変化の中で過剰な需要を目の当たりにしています。これは主に、少量ずつ頻繁に購入する必要がある生鮮食品よりも、多忙な仕事のスケジュールに対処するために大量に購入できるフリーズドライ製品の方が保存期間が長いためです。 UN Comtrade によると、2021 年のイギリス (UK) へのスライス、カット、丸ごと、粉末野菜などの輸入額は約 6,500 万ポンドに達しました。市場全体は、主に北米とヨーロッパの消費者が高い購買力を持っているため、大きく牽引されており、調査対象の市場の価値が増大しています。市場を押し上げると予想されるもう 1 つの主な要因は、発展途上国における電子商取引の成長です。現在、発展途上国の消費者は、自宅で快適に乾燥食品を簡単に入手できるようになりました。また、新興企業は革新的な製品をオンライン小売チャネルに掲載しており、これが世界中で乾燥食品の販売促進に貢献しています。
脱水食品市場の動向
便利な加工食品への需要の高まり
消費者の間で間食文化が拡大する中、チップス、ナッツ、ポップコーンなどの乾燥食品は消費者の需要が増加し、新規参入企業も増えている。さらに、脱水・凍結乾燥スナック製品の保存期間が長くなったことも、消費者の人気を高めている。そのため、さまざまな地域で脱水製品の消費と輸入が増加している。多忙なライフスタイルや労働人口の増加は、加工・包装された乾燥食品は味がよく、栄養価も保たれ、外出先でも食べることができ、調理方法も簡単であるため、便利な製品の需要を高める大きな要因となっている。旅行者や観光客の増加、キャンプ、ハイキング、その他の活動により、脱水技術の助けを借りて製造されたパッケージ食品や加工食品の需要が増加している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
北米が大きなシェアを占める
食肉やその他の動物性食品の消費の増加が、北米全域で調査された市場を牽引している。さらに、市場シェアを拡大するために、TargetやWalmartのような大型店舗がフリーズドライ食品を強化している。このため、さまざまな市場プレーヤーが提供するフリーズドライ果物や野菜などの保存可能なフリーズドライ食品に対する顧客の認知度が高まり、商品の知名度も向上している。ブリティッシュコロンビア州は地震の災害多発地帯に位置しているため、トータル・プレパア・カナダ社（Total Prepare Canada Inc.）のような非常用サバイバル食品を提供する多くの業者が、肉、果物、野菜などのフリーズドライ食品を非常食として全国の被災者に提供している。メキシコの国家衛生局は、害虫や病気のないものであれば、魚介類などのフリーズドライ食品の輸入を許可している。
2021年6月、ソウグッド社はフリーズドライの果物・野菜スナックとスムージーを発売した。同社は、この製品は保存安定性に優れていると主張している。テキサス州アービングを拠点とする同社は、この新製品シリーズで食品廃棄物の削減を目指した。フリーズドライ技術を使って果物や野菜から水分を取り除くことで、同社によれば、生鮮食品に含まれる栄養素を97％以上保持した製品を作り出した。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
脱水食品産業の概要
調査対象市場は、グローバル企業や地域企業の存在により競争が激しい。主要プレーヤーが需要を満たし、市場の競争に耐えようとしているため、生産革新とパートナーシップが最も好まれる主要戦略である。さらに、拡張はグローバルプレーヤーが競争力を得るために採用している重要な戦略の1つである。市場で競合している主要企業には、Van Drunen Farms、European Freeze Dry、Mercer Foods, LLC、Tong Garden Co.Ltd.、Crispy Green Inc.などである。
脱水食品市場のリーダー
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Van Drunen Farms
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European Freeze Dry
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Mercer Foods, LLC
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Crispy Green Inc.
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Tong Garden Co. Ltd.
*免責事項:主要選手の並び順不同
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脱水食品市場ニュース
- 2022年1月、クリスピー・グリーンはフリーズドライのパイナップルスナック「ピニャ・ピカンテの新フレーバー「チリ・ライムを発売した。コスタリカ産の輸入パイナップルを使用し、特製ブレンドで味付けした後、自然乾燥させたものである。
- 2021年3月、フリーズドライ食品のスペシャリストであるヨーロピアン・フリーズドライ社は、クスクスをベースにした料理やヴィーガン・ボロネーゼを含むヴィーガン・フリーズドライ食品シリーズの拡充を発表した。さらに、同社はフリーズドライ野菜と豆類の膨大なポートフォリオに加え、ビーガンミンチ、チキン、フリーズドライジャックフルーツも発売した。
- 2021年3月、ソウグッド社（SOWG）は、消費者向け（DTC）フリーズドライ食品ブランド「ソウグッドを立ち上げた。食品業界を変える試みとして、Sow Goodは現在、栄養価が高く、倫理的に調達された果物や野菜製品を消費者に提供し、保存安定性を高めることで食品廃棄物の削減に貢献している。
脱水食品市場レポート-目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場ダイナミクス
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 タイプ別
5.1.1 スプレードライ
5.1.2 フリーズドライ
5.1.3 真空乾燥
5.1.4 ドラム乾燥
5.1.5 その他のタイプ
5.2 製品タイプ別
5.2.1 乾物加工食品
5.2.2 ドライフルーツと野菜
5.2.3 乾燥乳製品
5.2.4 干し肉・魚介類
5.2.5 その他の製品タイプ
5.3 流通チャネル別
5.3.1 ハイパーマーケット/スーパーマーケット
5.3.2 コンビニ
5.3.3 オンライン小売
5.3.4 その他の流通チャネル
5.4 地理
5.4.1 北米
5.4.1.1 アメリカ
5.4.1.2 カナダ
5.4.1.3 メキシコ
5.4.1.4 北米のその他の地域
5.4.2 ヨーロッパ
5.4.2.1 イギリス
5.4.2.2 ドイツ
5.4.2.3 フランス
5.4.2.4 ロシア
5.4.2.5 イタリア
5.4.2.6 スペイン
5.4.2.7 ヨーロッパの残りの部分
5.4.3 アジア太平洋地域
5.4.3.1 インド
5.4.3.2 中国
5.4.3.3 日本
5.4.3.4 オーストラリア
5.4.3.5 残りのアジア太平洋地域
5.4.4 南アメリカ
5.4.4.1 ブラジル
5.4.4.2 アルゼンチン
5.4.4.3 南アメリカの残りの地域
5.4.5 中東とアフリカ
5.4.5.1 南アフリカ
5.4.5.2 サウジアラビア
5.4.5.3 残りの中東とアフリカ
6. 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 会社概要
6.3.1 Van Drunen Farms
6.3.2 European Freeze Dry
6.3.3 Mercer Foods, LLC
6.3.4 Ajinomoto Co. Inc.
6.3.5 Harmony House Foods Inc.
6.3.6 Mother Earth Products
6.3.7 Tong Garden Co. Ltd.
6.3.8 Nutristore Canada
6.3.9 Augason Farms
6.3.10 Nim's Fruit Crisps Limited.
7. 市場機会と将来のトレンド
脱水食品産業のセグメント化
脱水食品とは、食品を保存するために天然の水分をほとんど除去して乾燥させた食品のことで、生鮮食品にカビが生えたり発酵したりすることで起こりうる問題を軽減することができる。
調査対象市場は、冷凍技術、製品タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。凍結技術別では、市場はスプレードライ、フリーズドライ、真空乾燥、ドラムドライ、その他に区分される。製品タイプ別に見ると、市場は乾燥加工食品、乾燥果物・野菜、乾燥乳製品、乾燥肉・魚介類、その他に区分される。これらの製品は、ハイパーマーケット／スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他を通じて流通している。より広範な市場展望を与えるため、市場は各地域、すなわち北米、欧州、アジア太平洋、南米、その他の中東・アフリカの国別に調査されている。各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
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脱水食品市場調査FAQ
脱水食品市場の規模はどれくらいですか?
脱水食品市場規模は、2024年に471億米ドルに達し、6.77%のCAGRで成長し、2029年までに653億4,000万米ドルに達すると予想されています。
現在の脱水食品の市場規模はどれくらいですか？
2024 年の脱水食品市場規模は 471 億米ドルに達すると予想されます。
乾燥食品市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Van Drunen Farms、European Freeze Dry、Mercer Foods, LLC、Crispy Green Inc.、Tong Garden Co. Ltd.は、乾燥食品市場で活動している主要企業です。
乾燥食品市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
乾燥食品市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、北米が乾燥食品市場で最大の市場シェアを占めます。
この脱水食品市場は何年をカバーしており、2023年の市場規模はどれくらいですか?
2023 年の脱水食品市場規模は 441 億 1,000 万米ドルと推定されています。レポートは、2018年、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の脱水食品市場の歴史的市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の脱水食品市場規模を予測します。
脱水食品産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年の乾燥食品市場シェア、規模、収益成長率の統計。脱水食品分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
脱水食品 レポートスナップショット
