マーケットトレンド の 乳製品の検査 産業
乳製品における病原菌汚染の増加
生乳も低温殺菌乳も瓶詰め、出荷、保管中に汚染される可能性がある。装置の故障と低温殺菌後の汚染が、低温殺菌牛乳の汚染の2大原因です。リステリア菌、サルモネラ菌、大腸菌O157:H7、カンピロバクターは、生乳に含まれる4つの顕著な病原菌の発生源である。世界中の規制機関が生乳の消費を監視し、規制さえしており、生乳消費のリスクは認識されている全体的な利点をはるかに上回ると述べている。バーモント州のような米国内の地域には、生乳の消費に関する規制、すなわちバーモント州H.125があった。しかし、無殺菌牛乳の微生物学的安全性を保証することはできなかった
その後、同じ規制（牛乳中の大腸菌群レベルの測定）が低温殺菌牛乳にも適用され、公衆衛生にリスクをもたらす病原体を不活性化するために特別に設計された規制であるため、有効であることが証明された
予測期間中、アジア太平洋地域が最も高い成長率を示す
アジア太平洋地域の乳製品検査市場は、食品を媒介とする疾病の発生率の高まりと、強固な食品安全と規制の枠組みを整備するための各国政府の積極的な取り組みによって牽引されている。中国は、アジア太平洋地域における食品安全検査の最大の成長市場である
食品安全事件はメディアの大きな注目を集めている。中国では過去10年間に報告された食品安全問題の件数が増加していることから、当局は食品の安全性を確保するための対策を講じざるを得なくなっている。 中国の酪農部門は、信頼性が高く効果的な分子法を活用することにより、より広範な安全意識を確立することに目覚しい成果を上げている。また、食中毒の発生を含む食品汚染は、オーストラリア国内でも大きな健康問題となっている。輸入食品はますます規制の監視下に置かれている。オーストラリア市場における病原体分析は、主に大腸菌による汚染事例の増加により増加している。サルモネラや カンピロバクターは、一般的に検査される他の病原菌の一部である。この地域の企業は、特に中国やインドといった国々で国際標準の検査施設の開発に乗り出している
