市場規模 の 乳製品 産業
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調査期間 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | USD 649.9 Billion |
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市場規模 (2030) | USD 813.6 Billion |
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流通チャネル別の最大シェア | Off-Trade |
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CAGR (2025 - 2030) | 4.60 % |
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地域別最大シェア | Europe |
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市場集中度 | Low |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
乳製品市場の分析
2025年の乳製品市場規模は6,499億米ドルと推定され、2030年には8,136億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は4.60%である
6,499億ドル
2025年の市場規模（米ドル）
8,136億ドル
2030年の市場規模（米ドル）
2.93 %
CAGR（2017年～2024年）
4.60 %
カグル（2025-2030年）
カテゴリー別最大市場
32.96 %
金額シェア、牛乳、,2024年
市場を牽引する主な要因としては、人口の増加、健康志向の高まり、新興市場の需要増加、付加価値などが挙げられる。
国別最大市場
31.63 %
金額シェア,欧州、,2024年
欧州の若い世代を中心に、フレキシテリアン食の増加による健康志向の高まりが、この地域の成長を牽引している。
カテゴリー別急成長市場
5.39 %
CAGR予測、ヨーグルト、,2025-2030年
世界のヨーグルト分野は、ヨーグルトの摂取に伴う健康上のメリットと、世界的な減量に対する人々の意識の高まりが大きな原動力となっている。
国別急成長市場
6.08 %
CAGR予測、アフリカ、,2025-2030年
世界的な需要減退と乳価の下落にかかわらず、アフリカは中産階級の台頭と若年層の成長により、高成長を遂げると認識されている。
市場をリードするプレーヤー
2.64 %
marketshare,InnerMongoliaYiliIndustrialGroupCo.Ltd.
内蒙古一力実業集団有限公司が市場で優位に立つ大きな原動力となっているのは、製品カテゴリーの革新とともに、メーカーが従う厳格な食品安全面である。
消費者の意思決定に影響を与える能力が、スーパーマーケット／ハイパーマーケットを通じた需要を牽引している。
- 他の小売チャネルに比べ、スーパーマーケットとハイパーマーケットが乳製品市場を独占している。スーパーマーケットとハイパーマーケットでの乳製品の売上が最も多いのはヨーロッパである。2022年現在、スーパーマーケットとハイパーマーケットを通じた乳製品の販売は、ヨーロッパにおける金額シェアの41.6%を占めている。スーパーマーケットやハイパーマーケットは、特に大都市や大都市圏に近接しているため、市場で入手可能な多種多様な商品の中から消費者が購入を決定する際に影響を与えるという利点がある。
- 外食チャネルからの乳製品ベースのレシピに対する需要の増加が、世界の乳製品市場の成長を後押ししている。外食チャネルを通じた乳製品の売上は、2022年と比較して2025年には9%成長すると予測されている。このセグメントの成長は、家庭外で調理された食品を消費することに起因している。2022年には、世界の消費者の47%がレストランで食事を摂り、31%が外食チャネルに注文している。
- アジア太平洋地域は、オンライン・チャネルを通じた乳製品の販売において世界最大の市場の一つであり、2018年から2022年にかけて金額ベースで10.2%成長する。これらのプラットフォームが提供する無料配送、注文キャンセルの容易さ、返金処理、クーポンコードなどの利点は、消費者に手間のかからないショッピング体験を提供している。
- すべての乳製品の中で、乳製品デザートはオフ・トレード・チャネルのシェアの大部分を占めている。2022年には、乳製品デザートが乳製品業界全体の40.24%を占め、次いでチーズが24.6%の金額シェアを占めている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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ヨーロッパ、アジア太平洋地域の需要が世界市場を支配している
- 世界の乳製品市場は2019年から2023年にかけて金額ベースで11%成長した。南米は、主に政府投資、メーカーによる製品イノベーション、より健康的な選択への意識の高まりにより、2023年の乳製品消費量が2019年比で12%と大幅に急増すると予想される。
- 欧州は、2023年に北米を10.9％上回る33.76％の金額シェアで市場を支配している。牛乳の生産量の多さと牛乳産業への政府投資の増加が欧州市場の成長を牽引している。欧州で消費される乳製品の多くは地元で生産されている。2021年、欧州の酪農場は1億6,100万トンの生乳を生産し、そのうち96%が牛乳であった。欧州各国政府による有機農業への投資は、有機牛乳生産の機会を生み出している。欧州委員会のグリーン・ディール産業計画では、2030年までにEUの農地の少なくとも25%を有機農業で利用するという目標を掲げている。
- アジア太平洋地域は世界第2位の乳製品市場である。この地域は、2024年から2027年にかけて金額ベースで14%の成長率を記録すると予想されている。アジア太平洋地域では、乳製品への旺盛な需要と世界有数の乳製品生産国の存在により、乳製品市場が厳格に拡大している。インドは世界最大の生乳生産国であり、2021年から2022年にかけて世界の生乳生産量の24%に貢献している。インド政府は、食品加工への自動ルートによる100％FDI（外国直接投資）を許可した。酪農産業は、インドの食品産業におけるFDIの約40％を占める大幅なFDIを記録し、この地域における市場の成長を後押ししている。
