マーケットトレンド の 乳製品の包装 産業
牛乳が最大の市場シェアを占める
- 牛乳は世界で最も消費されている乳製品である。水分とミネラルを多く含むため、業者にとって保管が非常に難しく、そのため業界では粉ミルクや加工乳が普及している。このような特性から生乳は非常に腐りやすく、品質を維持し賞味期限を延ばすために高度な保存・包装技術が必要となる。
- 現在の牛乳加工技術では、液体牛乳を瓶詰めして4～8℃で保存し、10～21日の賞味期限を保つことができる。超高温（UHT）処理などの高度な処理により、冷蔵なしでパック牛乳の賞味期限は1年まで延びた。この技術的進歩は牛乳の流通に革命をもたらし、より幅広い市場への参入と無駄の削減を可能にした。
- 近年、特にアジアでは、現地生産を奨励する傾向がある。このシフトは輸入への依存を減らし、国内の酪農産業を支援することを目的としている。インドのような国が世界の生乳生産量の約16％を占めているにもかかわらず、顕著な需給ギャップが続いている。この食い違いは、発展途上市場におけるインフラと流通網の改善の必要性を浮き彫りにしている。
- さらに、革新的で環境に優しい牛乳パッケージの台頭が、市場のトップラインを押し上げている。この傾向はボトル、カートン、パウチなど複数の包装形態に及んでいる。例えば、Delamere Dairy社は2024年7月、外出の多い消費者をターゲットにしたCartoCanフレーバーミルクシリーズを発表した。完全にリサイクル可能なCartoCanは、プラスチック廃棄物を削減し、従来の500mlガラス瓶に代わる手軽な代替品を提供する。
- 米国農務省海外農業局によると、世界の牛乳生産量は着実に増加している。世界の牛乳生産量は2017年の5億1,160万トンから2023年には約5億4,948万トンに増加する。この成長は、乳製品に対する世界的な需要の増加と、酪農のやり方や技術の改善を反映している。
- 酪農業界では無菌包装の需要が急増している。世界の生乳生産量の増加は、新たな市場機会を解き放つだろう。また、UHT牛乳の消費量の急増に象徴されるように、消費者の行動には著しい変化が見られる。消費者が買い物に行く回数を減らそうとしているため、賞味期限が長いUHT牛乳の需要が急増している。特筆すべきは、消費者の嗜好が乳製品ソリューションの中で明らかに変化していることで、バラ売り牛乳から大手ブランド、特に大量供給しているブランドのパック入り牛乳へと移行している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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