市場規模 の 代替乳製品 産業
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調査期間 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | USD 35.53 Billion |
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市場規模 (2030) | USD 59.8 Billion |
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流通チャネル別の最大シェア | Off-Trade |
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CAGR (2025 - 2030) | 10.97 % |
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地域別最大シェア | North America |
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市場集中度 | Low |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
代替乳製品市場の分析
乳製品代替品市場の市場規模は、2025年には355億3,000万米ドルと推定され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は10.97%で、2030年には598億米ドルに達すると予測されている
355億3,000万ドル
2025年の市場規模（米ドル）
598億ドル
2030年の市場規模（米ドル）
8.70 %
CAGR（2017年～2024年）
10.97 %
カグル（2025-2030年）
カテゴリー別最大市場
65.59 %
非乳製品牛乳のシェア,2024年
植物性ミルク市場への投資の増加、菜食主義者やベジタリアン人口の増加、植物性ミルクの栄養面での利点が、この分野の成長を牽引している。
流通チャネル別最大市場
94.20 %
価値シェア、オフ・トレード、,2024年
製品の比較が容易なため、ラベルを読むことができ、市場での賢い選択を促していることが、このセグメントの成長を大きく後押ししている。
カテゴリー別急成長市場
20.99 %
CAGR予測、非乳製品チーズ、,2025-2030年
乳製品生産の倫理に関する消費者の意識レベルの着実な上昇と、畜産が環境に与える影響が、このセグメントを牽引する主な要因である。
流通チャネル別急成長市場
11.22 %
CAGR予測、オフ・トレード、,2025-2030年
技術の進歩により、デジタルカタログを急ぐことなく自由に閲覧できるようになったことが、オンラインストアを通じたオフトレードの小売チャネルを後押ししている。
市場をリードするプレーヤー
10.99 %
市場シェア、ダノンSA
ダノンS.A.は、幅広い製品を提供することに加え、より大きな流通網を持ち、各地域で広く存在感を示すことで、市場をリードするプレーヤーとなっている。
オフ・トレード・チャネル、特にスーパーマーケットやハイパーマーケット、オンライン・ショップを通じた販売がセグメントを牽引した。
- 流通チャネル別に見ると、世界の乳製品代替品市場はオントレード小売とオフトレード小売の2つに大別される。取引外チャネルは、世界の乳製品代替製品の販売において主要な役割を果たしている。商取引外のチャネルの中では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最も人気がある。
- スーパーマーケットやハイパーマーケットは、牛乳、ヨーグルト、アイスクリームなどの代替乳製品から製品を選ぶことができ、顧客にとって理想的な買い物の選択肢と考えられている。そのため、このチャネルは代替乳製品の主要販売チャネルと考えられている。世界全体の売上の60％以上を占めている。
- オンライン・チャネルは乳製品代替品の流通チャネルとして最も急成長しており、2023～2024年の間に5.59%成長すると予測されている。市場では、eコマース、食料品、または食品配達プラットフォームの数が増加している。戦略的拡大の一環として、大手小売業者は純粋なオンライン小売業者と提携し、独自のオンラインサービスを立ち上げている。例えば、モリソンズ（Morrisons）、ブース（Booths）、コープ（Co-op）の自社ブランド商品も、アマゾンフレッシュ（Amazon Fresh）を通じてオンラインで販売されている。アズダ、テスコ、アマゾン・フレッシュ、セインズベリー、ウェイトローズ、アイスランド、モリソンズ、ゴリラ、ウィジーは、オンラインで即日配達を行っている。
- 菜食主義者や乳糖不耐症の消費者の増加に伴い、オン・トレード部門、特にファーストフード店やカフェからの需要は、様々な乳製品代替製品の需要を増加させると予想される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域の消費者が牽引する植物性乳の爆発的消費が市場成長の原動力
- 乳製品代替品の世界消費量は2019年から2023年にかけて41.7%増加した。乳製品代替食品は世界各国で日常的な食生活の一部となっている。乳製品代替品の消費量では北米とアジア太平洋地域が最大地域となり、2023年の市場数量シェアはそれぞれ35%と34.1%となる見込みである。
- 植物性栄養に対する意識の高まりに伴うビーガン人口の増加が、アジア太平洋地域における代替乳製品需要を牽引している。中国、日本、韓国は、他のアジア諸国に比べて乳製品代替品の消費が著しく高い。2023年には、この3カ国の合計がこの地域の乳製品代替品の総消費量の79.77%のシェアを占めると予想される。
- 2021年には、日本で豆乳と豆乳ベースの製品を生産するために約67.8千トンの大豆が使用され、約123千キロリットルの豆乳が生産された。日本では、「豆乳と表記される飲料は、砂糖、食塩、植物油を添加していない未加工豆乳を指す。代替乳製品の一人当たり消費量は、2023年の0.39kgから15.47%増加し、2029年には年間0.45kgに達すると推定される。
- 北米では、代替乳製品の販売額は2024～2027年の間に28%拡大し、2027年には1億3,715万米ドルに達すると推定される。植物性ミルクはこの地域全体でかなり消費されており、米国、カナダ、メキシコなどの主要国では豆乳とアーモンドミルクが最も人気がある。米国はアーモンドの生産量が世界で最も多く、年間約2,002,742トンに達する。こうしたことから、アーモンドミルクの生産量は年々増加している。
