マーケットトレンド の カップと蓋 産業
食品・飲料部門が著しい成長を遂げる
- 過去10年間、消費者がより高品質な食品と利便性を求めるようになり、外食産業は大きく変化してきた。環境問題や気候変動といった現在進行中の重大な関心事は、顧客にとって中心的なセールスポイントになりつつある。世界中の主要な店舗では、使い捨て製品を避け、リサイクル可能な革新的な製品を使用することで、食材のあらゆる部分を使用する廃棄物ゼロの厨房を作ることを選択している。
- 外食産業は、カップと蓋で大きな市場シェアを持つ著名なエンドユーザー産業である。オンライン食品宅配サービスの成長は、食品カップとポーションカップの需要を増強した。米国国勢調査局によると、米国におけるフードサービスの総売上高は602万米ドルであった。
- 宅配アプリケーションも活況を呈しており、実店舗やレストランの風景を一変させている。家庭料理に十分な時間を割けない学生や労働者階級の人口が増加しており、こうしたサービスの主要ユーザーとなっている。この顕著な要因が市場の需要を牽引していると思われる。
- さらに、数十年にわたる急速な都市化、新都心の創造と開発が、コーヒーハウス文化を後押ししてきた。ブティック・コーヒー・ショップの急増は、事実上すべての都市近隣のトレードマークとなっている。旅行や観光の増加もコーヒーハウスの台頭に拍車をかけている。
- 米国の多国籍コーヒーチェーン、スターバックス・コーポレーションによると、世界的な拡大により、同コーヒーチェーンは過去10年間で店舗数をほぼ倍増させた。2022年、スターバックスの店舗数は全世界で3,571万1,000店舗となった。サイレン・リテールなど、コーヒーチェーンが所有する他の事業部門もこの統計に含まれている。過去10年間、スターバックスの売上高はほぼ毎年増加している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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北米が最大の市場シェアを占める見込み
- 北米地域では、利便性と1人前の小型パッケージを好む消費者の食品トレンドが目撃されており、特殊飲料への注目が高まっていることが、同地域の市場成長を促進している。
- さらに、この地域の市場成長を後押ししている要因には、人々のライフスタイルの急速な変化、食品消費習慣の変化、1人前の便利なパッケージング・ソリューションに対する需要の高まりなどがある。
- さらに、この地域にはクイック・サービス・チェーンのマクドナルド・レストランがあり、そのほとんどの店舗が米国内にある。北米におけるマクドナルドの店舗数によると、ファストフードの王者マクドナルドが本国（米国）で運営・フランチャイズしている店舗数が圧倒的に多く、2021年には13,438店舗を占めた。カナダのマクドナルド店舗数は同年度1,452店で、北米で2番目に多い。
- スターバックスのようなチェーン店が普及し、ミレニアル世代に人気が出たことが、現代アメリカのコーヒー文化を発展させた。彼らは飲料の最大の消費者なのだ。アメリカ人のコーヒー文化の拡大は、カップと蓋の需要を増加させた。
- アメリカ人がCOVID後の新しい日常を淹れるにつれ、コーヒーの消費量は20年ぶりの高水準に急上昇している。全米コーヒー協会（NCA）による独自の消費者調査によると、2021年1月以降、アメリカ人は自宅以外でコーヒーを飲む機会が8％増加した。外出先で頻繁に作られるエスプレッソベースの飲料の使用は、COVID-19の流行開始以来30％増加しており、COVID-19の流行からの回復と新たな成長の両方を示している。
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