甲殻類市場の分析
甲殻類の市場規模は2025年に182.8億米ドルと推定され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は5%で、2030年には245.1億米ドルに達すると予測されている。
甲殻類は、その繊細な風味、栄養価、国内外市場での需要から、高価値の水産物とみなされている。消費者がより健康的な食生活にシフトするにつれて、高タンパク低脂肪の甲殻類のような水産物はますます魅力的になっている。これは特に、ヨーロッパや北米のような健康志向の強い市場で顕著である。米国では、エビの消費量が近年増加しているが、その理由のひとつは、他の肉類に比べてエビが健康に良いと認識されているためである。エビはオメガ3脂肪酸を多く含み、低カロリーであるため、フィットネス志向の人々に好まれている。 国立水産研究所が2022年のデータを用いて実施した調査によると、1人当たりのエビ消費量は2.67kgと、前年からほぼ1ポンド増加した。
世界的な食の嗜好の進化に伴い、甲殻類、特にエビとカニは、アジア料理から西洋料理まで幅広い料理に使われるようになった。寿司、パエリア、カニかまぼこなど、魚介類を使った料理への世界的な憧れが、甲殻類の市場を拡大している。特に欧米諸国におけるアジア料理の台頭は、エビの天ぷら、フォー、エビカレーといった料理におけるエビのような甲殻類の輸入を促進した。この傾向は米国や欧州などの市場で顕著である。たとえば、NOAA（米国海洋大気庁）によると、米国のエビ輸入量は2023年には70,587トン（MT）、2024年には70,967トン（MT）と、前年比でわずかに増加した。
甲殻類の市場動向
甲殻類の輸入増加
世界中で、特に米国、EU、日本などの先進国では、水産物の消費量が顕著に増加している。消費者は健康志向を強め、肉に代わるタンパク質豊富で低脂肪の食品を求めるようになっている。エビ、カニ、ロブスターなどの甲殻類は、その高い栄養価、繊細な風味、料理への多用途性から、高級魚介類の選択肢とみなされている。米国はエビ、カニ、ロブスターなどの甲殻類の最大輸入国のひとつである。例えばITC Trade Mapによると、米国の甲殻類の輸入量は2020年の709,719トンから2023年には733,091トンになる。
EUの甲殻類需要も、スペイン、イタリア、フランスなどの国々におけるシーフード人気の高まりに後押しされ、特にエビやロブスターのような種の需要が増加している。EUは中南米やアジアの市場からかなりの量の甲殻類を輸入している。甲殻類の輸入の増加は、この消費者需要の急増に対応し、さまざまな市場で水産物の安定供給を確保し、それが市場をさらに牽引している。需要が増加するにつれて、甲殻類の輸入量も輸入額も増加し、世界貿易に拍車がかかる。
その上、主要な水産物生産国と輸入国との間の自由貿易協定は、甲殻類の輸入を増加させる上で重要な役割を果たしている。これらの協定はしばしば関税や輸入関税を引き下げ、甲殻類製品を国際市場においてより安価で競争力のあるものにしている。世界有数のエビ生産国であるエクアドルは、米国との貿易協定による関税削減の恩恵を受けており、その結果、米国市場へのエビ輸出が増加している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域が最も急速に成長している
アジア太平洋地域はここ数年、最も速いペースで成長している。例えばFAOSTATによると、ブラックタイガーシュリンプはアジアの養殖エビ生産量の10％を占め、2023年には50万トン以上に達する。中国の生産量は180,000～200,000トン、次いでベトナム（153,000トン）、インドとインドネシア（50,000トン）、バングラデシュ（70,000トン）となっている。さらに、成長するインドの養殖産業、特に契約養殖部門が有力な種としてホッコクアカエビを採用していることも、予測期間中にインド市場が拡大する主な要因のひとつである。新鮮な甲殻類や冷凍甲殻類の入手可能性が甲殻類市場の成長に寄与しているため、甲殻類の需要は世界中で最も高い。
アジア太平洋地域の消費者は、その手頃な価格と栄養価の高さに惹かれて、家庭料理でも外食でも甲殻類を利用するようになっている。歴史的には、シンガポールやオーストラリアのような未開拓の市場は輸出に大きく依存しており、国内で消費される甲殻類の生産量は全体のごく一部に過ぎなかった。しかし近年、こうした国内市場が活況を呈し始めている。かつては大都市に集中していた需要も、今では第二、第三の都市にまで拡大しており、今後数年間で国内消費が持続的に増加することを示している。
アジア太平洋諸国、特に中国、ベトナム、インド、タイ、インドネシアは、甲殻類養殖の世界的リーダーとなっている。エビの養殖と養殖システムにおける技術の進歩は、養殖甲殻類の供給を大幅に増加させた。バイオフロック技術、再循環養殖システム（RAS）、エビの遺伝的改良などの技術革新は、より高い収量、より優れた飼料要求率、より持続可能な養殖方法を後押ししている。
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甲殻類市場ニュース
- 2024年7月：インドの財務大臣は、水産物の輸出競争力を強化するための措置を発表した。同大臣は、種苗、多毛類、エビ、魚の飼料を含む特定品目の基本関税（BCD）を5％まで引き下げることを提案した。さらに、水産物の輸出をさらに活性化させるため、エビや魚の飼料の生産に不可欠ないくつかの投入品目について、関税の免除が認められた。
- 2023年3月バイオテクノロジー水産養殖会社であるNaturalShrimp, Inc.は、その完全子会社であるNaturalShrimp USA Corporationを通じて、ホームグロウン・シュリンプUSA, Inc.と、同社のアイオワ州ウェブスターシティおよびテキサス州ラ・コステ施設に放流する幼生エビの購入に関する1年間の契約を締結した。
甲殻類の産業区分
甲殻類は、ザリガニ、エビ、カニ、ロブスター、エビ、オキアミ、ワラジムシ、フジツボなどの身近な種を含む多様な節足動物分類群である。甲殻類は、化粧品、医薬品、食品産業など幅広い分野で応用されている。甲殻類市場は、種類別（カニ、ロブスター、エビ、その他）および地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、アフリカ）に区分される。市場には、全世界の生産分析（数量）、消費分析（金額と数量）、輸出分析（金額と数量）、輸入分析（金額と数量）、価格動向分析が含まれます。 本レポートでは、上記すべてのセグメントについて、数量（トン）および金額（米ドル）ベースでの市場規模および予測を提供しています。
| タイプ | カニ | ||
| エビ | |||
| ロブスター | |||
| その他 | |||
| 地理（生産分析、数量と金額による消費分析、数量と金額による輸入分析、数量と金額による輸出分析、価格動向分析） | 北米 | アメリカ合衆国 | |
| カナダ | |||
| ヨーロッパ | ドイツ | ||
| イギリス | |||
| フランス | |||
| ロシア | |||
| スペイン | |||
| スウェーデン | |||
| イタリア | |||
| アジア太平洋 | 中国 | ||
| フィリピン | |||
| インド | |||
| バングラデシュ | |||
| スリランカ | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| チリ | |||
| ペルー | |||
| 中東およびアフリカ | アラブ首長国連邦 | ||
| サウジアラビア | |||
| ナイジェリア | |||
| エジプト | |||
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よく寄せられる質問
甲殻類市場の規模は？
甲殻類の市場規模は、2025年には182億8000万米ドルに達し、年平均成長率5%で成長して2030年には245億1000万米ドルに達すると予想される。
現在の甲殻類市場規模は？
2025年には、甲殻類市場規模は182億8000万米ドルに達すると予想される。
甲殻類市場で最も急成長している地域はどこか？
北米は予測期間（2025-2030年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
甲殻類市場で最大のシェアを持つ地域はどこか？
2025年には、アジア太平洋地域が甲殻類市場で最大のシェアを占める。
この甲殻類市場は何年をカバーし、2024年の市場規模は？
2024年の甲殻類市場規模は173.7億米ドルと推定される。本レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年の甲殻類市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年の甲殻類市場規模を予測しています。
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