マーケットトレンド の クラフトスピリッツ 産業
革新的な風味への嗜好の高まり
フレーバー・ウイスキーが好まれる現在、革新的で個性的なフレーバー・クラフト・スピリッツを提供するパブ、バー、レストランは、需要を獲得する可能性が高い。クラフト・スピリッツは、ジン、ラム、ブランデー、テキーラ、ウイスキー、フレーバー・リキュールなど、市場で簡単に入手できる。消費者は、天然スパイス、ボタニカル、フレッシュシトラスフレーバー、バニラ、ラズベリーなどの天然またはオーガニックフレーバーを使った製品を好む。しかし、小規模ブランドは、非遺伝子組み換え穀物や湧水のようなクリーンラベルの原料を宣伝・販売し、地元の協会で使命感あふれる取り組みを放送している。特に社交の場や会社の集まりで酒を飲む傾向の高まりが、クラフトスピリッツ市場の成長を加速させている。ウイスキーのようなクラフトスピリッツは、バーでの人気により広く成長を目撃している。革新的で新鮮な風味のクラフト・スピリッツを高品質で製品化する傾向が、クラフト・スピリッツ市場の発展を後押ししている
この市場を形作る主な傾向を理解する
世界のクラフトスピリッツ市場をリードする北米
北米が最大の市場シェアを占めたのは、クラフト・スピリッツに対する需要の高まりと、同地域全体でクラフト・ディスティラーの数が増加し、頻繁に製品が発売されるようになったためである。また、同地域におけるクラフト蒸溜所の増加は、クラフトや職人的品種を含むエスニック・プレミアムおよびスーパー・プレミアム・スピリッツに対する需要の高まりとともに、いくつかの国に同スピリッツの輸入を促しており、同地域における市場の成長をさらに促進している。ディスティルド・スピリッツ・カウンシルが2022年2月に発表した報告書によると、米国のスピリッツ市場は2億米ドルの経済活動を生み出している。米国のクラフト・スピリッツ市場は、いくつかの巨大メーカーがクラフト・スピリッツを使った革新的で創造的なカクテルを提供し、同国における「カクテル文化の高まりを背景に超高級テキーラやウォッカを生産していることから、大きく成長している
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