マーケットトレンド の カニ 産業
人気上昇中の冷凍カニ
冷凍カニは通常、獲れたてのカニを洗浄、調理し、品質保持のため冷凍したものである。冷凍することでカニ肉の保存期間が延び、消費者はカニの漁期を過ぎてもカニを楽しむことができる。冷凍カニを生産・輸出する主な国はカナダとロシアである。2023年、カナダは前年比22.4%増の73.8千トンを輸出したが、これはカナダにおける冷凍カニの需要を反映している
ロシアは毎年約10万トンのカニを生産しており、水産業の中でも有利な分野である。伝統的に、これらの輸出は主に西側市場、特にEUと米国向けであった。しかし、2022年2月のロシアのウクライナ侵攻とそれに伴う貿易制裁を受けて、ロシア産カニの流れはアジア太平洋へと顕著にシフトした。この地政学的な変化は、カニの貿易ルートを変えただけでなく、需給関係にも大きな影響を与えている。例えば、日本のロシアからの冷凍カニの輸入は、財務省の報告によると、2023年に18%急増し、13,079トンに達し、冷凍カニ消費の需要増を反映している。この輸入の増加は、ロシア産冷凍かにの価格下落に起因している
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
