マーケットトレンド の クッキー 産業
ヘルシー・クッキーの需要増
- 世界中の顧客はますます健康志向を強めており、慢性疾患の増加に起因してグルテンフリーのクッキーにシフトしている。主要企業はまた、より健康的なオートミールレーズンクッキーや天然風味のスニッカードゥードルの発売にも力を入れており、これがクッキー市場の成長を促進する主な要因の一つとなっている。
- 例えば、2022年2月、メルボルンを拠点とするThe No Nasties Projectは、3.5健康星評価のビスケットシリーズ「Better Cookiesを発売した。このシリーズには3つのフレーバーがある：ヘーゼルナッツ風味のチョコチップミニ、チョコチップミニ、キャラメル風味のミニである。自然な風味と色はもちろんのこと、人工的な材料は一切使っていない。
- さらに、オートミール・クッキーは、チョコレート・クッキーやチョコレート・チップ・クッキーに代わるヘルシーな代替品である。これは、活動的なライフスタイルに合った製品を重要視する健康志向の消費者にとって、特に関連性が高い。非遺伝子組み換えプロジェクト（Non-GMO Project）の認証取得に取り組むベーカリーが増えていることから、クリーンラベル・クッキーの人気が高まっており、市場の力学が変化すると予想される。さらに、消費者は天然素材だけでなく、期間限定のお得な商品、体験、楽しい味の組み合わせ、昔からの人気商品を懐かしく、あるいは刺激的にアレンジした共同ブランドなど、さまざまな選択肢を求めている。このことが、世界的にクッキー市場の成長を後押ししている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
