マーケットトレンド の 菓子 産業
オーガニック・スナックとクリーンラベル・スナックの需要増
利便性と味覚に加え、より健康的な間食が消費者の間でトレンドとなっており、健康的なスナック菓子への需要の高まりから、巨大企業が採用する主要な戦略となっている。オーガニック・チョコレートは、深刻な健康問題を引き起こす可能性のある化学物質が添加されていないため、最近では需要が高まっている。消費者は健康やウェルネスを意識するため、ビーガン、オーガニック、グルテンフリー、砂糖不使用のチョコレートを好む。そのため、さまざまな大手菓子メーカーが、消費者が小分けにして食べ、残りは後で食べるために保存できるような革新的なパッケージの最新フレーバー・チョコレートを発売している。オーガニック・チョコレートの輸出増加も、オーガニック・ベース菓子市場の需要を牽引すると予想される。大手企業は、変化する顧客の需要を満たすために、オーガニック・チョコレートに機能性原料、トロピカル・フルーツ、フレーバー・フィリング、ナッツ・ベースやエキゾチック・フレーバーを加えることで、製品の幅を広げている。これは、菓子市場を世界的に加速させている
より健康的な間食は、利便性と味とともに、消費者の間で上昇傾向にあり、健康的なスナックの需要の増加により、巨大企業が採用する主要な戦略となっている。オーガニック・チョコレートは、深刻な健康問題を引き起こす可能性のある化学物質が添加されていないため、最近では需要が高まっている。消費者は健康やウェルネスを意識するため、ビーガン、オーガニック、グルテンフリー、砂糖不使用のチョコレートを好む。そのため、さまざまな大手菓子メーカーが、消費者が少しずつ食べて残りを保存できるような革新的なパッケージの最新フレーバー・チョコレートを発売している。オーガニック・チョコレートの輸出増加も、オーガニック・ベース菓子市場の需要を牽引すると予想される。大手企業は、変化する顧客の需要を満たすために、オーガニック・チョコレートに機能性原料、トロピカル・フルーツ、フレーバー・フィリング、ナッツ・ベースやエキゾチック・フレーバーを加えることで、製品の幅を広げている。このことは、菓子市場を世界的に加速させている
この市場を形作る主な傾向を理解する
アジア太平洋地域が菓子市場の主要シェアを占める
アジア太平洋地域は、都市化が進み、機能性菓子食品・飲料が手に入りやすく入手しやすいことから、かなりの成長が予測される。無糖菓子や低炭水化物などの低カロリー製品に対する需要は、インドや日本のようなアジア太平洋地域で高い。このため、予測期間中、世界の菓子市場が緩やかに成長する原動力になると予想される。砂糖の大量摂取はいくつかの健康問題を引き起こすため、アジア諸国は砂糖不使用の菓子へとシフトしている。砂糖不使用のチョコレートやガムを作るには、一般的に糖アルコールと人工甘味料の2種類の甘味料が使用される。例えば、米国の大手チョコレートメーカーであるハーシー（Hershey）は、砂糖の代わりにマルチトールとポリグリシトールを使用した、ハーシー（Hershey）やリーシーズ（Reese's）などの主要ブランドの砂糖不使用のバリエーションを用意している
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