| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 6.42 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
コンパウンドチョコレート市場分析
コンパウンドチョコレート市場は、予測期間中（2022～2027）に6.42%のCAGRを記録すると予想される。
COVID-19の発生と、品質と認証に関連した供給サイドの問題がチョコレート市場の売上に影響を与えた。COVID-19の影響により、コンパウンド・チョコレートの主流である小売・業務用レベルでの消費は安定しているように見える。しかし、クラフトチョコレート分野は困難に直面している。市場は健康的な素材への需要を観察しており、これは小売・用途レベルにおいてより体に良いチョコレートの機会を開くものである。
コンパウンド・チョコレートの市場を牽引する主な要因は、その機能性が低価格で需要を押し上げていることである。コンパウンド・チョコレートの機能性は、カプチャー・チョコレートよりも低価格で、カプチャー・チョコレートやリアル・チョコレートのレプリカとして転用できる。
さらに、コンパウンド・チョコレートには硬い脂肪分が含まれているため、グラノーラ・バーやトレイル・ミックスなど、高温での焼成が必要な製品に適している。コンパウンド・チョコレートの組成は、製品の保存性を高めるのにも役立っている。各企業は、ココアバター代替品やココアバター等価品を調達し、製品に使用するための持続可能な解決策を打ち出している。
コンパウンドチョコレートの市場動向
シングルオリジンと認証チョコレートの需要増加
ヨーロッパと北米では、上質な風味のカカオの需要が大きく伸びている。超高級豆はグルメチョコレートに使用されている。レギュラー、ローファイン豆は、特にイギリス、アメリカ、中国、インド、オランダ、ドイツ、スイスのような国々で、レギュラープレミアムチョコレートに使用されている。この発展の背景には、健康志向と、より高級な製品へのニーズがある。持続可能性とシングルオリジン認証を持つプレミアム・ココア市場は、市場全体の成長を後押ししている。メーカー各社は推進する需要に応えて、シングルオリジンやプレミアムチョコレートのラインアップを導入している。また、地域経済の支援も行っている。これらの戦略は、ブランドがより多くの利益率を獲得し、よりポジティブなブランドイメージで成長するのに役立っている。例えば、ネスレはエクアドルに新しいチョコレートの成型・包装ラインを設置し、単一原産地の特定品種「アリバ・カカオ豆を取り入れて、輸出用および国内消費用の付加価値の高いチョコレートを製造している。
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北米が最大の市場シェアを占める
北米におけるコンパウンド・チョコレートの需要は、プレミアム・チョコレートや製菓アイテムの需要増に支えられ、拡大が見込まれている。健康的なライフスタイルへの関心の高まりは、砂糖不使用、オーガニック、ダークチョコレートの消費を促進し続けている。純粋なカカオベースのチョコレートに比べて魅力的な価格であることや、テンパリングなしで固めることができるといったコンパウンド・チョコレートの特性は、ベーカリー、製菓、アイスクリーム、冷菓など様々な分野の食品メーカーにとって理想的な選択肢となっている。ミルクチョコレートは北米のコンパウンドチョコレート市場で主要なシェアを占めており、他のフレーバーとともに需要を記録し続けている。企業は、製菓製品用のココアバター代替品やココアバター等価物の調達や使用について、持続可能な解決策を打ち出している。
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コンパウンドチョコレート業界概要
コンパウンドチョコレート市場は、様々なプレーヤーが存在し、断片化されている。メーカー各社は、より優れたココアバター代替品（CBS）やココアバター等価物（CBE）など、健康面におけるいくつかのイノベーションを打ち出している。コンパウンドチョコレート市場の主要プレーヤーは、Cargill Incorporated、AAK、Barry Callebaut、Clasen Quality Chocolate Inc.である。コンパウンド・チョコレートの製造方法と風味が改善されるにつれ、チョコレートとのコスト差から、コンパウンド・チョコレートがより望ましい選択肢となる可能性が高い。これらの企業は研究開発に重点を置き、市場での地位の維持や競争優位の獲得を目指している。さらに、バレンタインデー、イースター、クリスマスなどの特別な日に、その祝賀のテーマに合わせたさまざまな色や形の製品を提供するメーカーも増えている。
コンパウンドチョコレート市場のリーダー
-
Barry Callebaut
-
Aalst Wilmar Pte Ltd
-
AAK
-
Cargill Incorporated
-
Clasen Quality Coatings Inc.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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コンパウンドチョコレート市場ニュース
2022年1月、モンデリーズ・インターナショナルはオレオのフローズンデザートを発売した。この新ラインには、オレオ・バー、コーン、サンドイッチ、チューブが含まれる。バーとコーンにはオレオのピースが入っており、砕いたオレオ・ウエハースで作ったコーティングに浸してある。サンドイッチには大きなオレオ・ウエハースが2枚入っている。すべての製品は、オレオ・クッキー片入りのクリーム味のベースが特徴である。
2021年12月、ラクタはフロネリと提携し、クリーミーなフィリングとチョコレートチップ入りのアイスクリームを発売した。この新商品は、ディアマンテ・ネグロ、ミルクチョコレートボンボン、ラカ・オレオの3種類のフレーバーがある。
2021年11月、バリー・カレボーは乳製品不使用のチョコレートコンパウンドの完全なポートフォリオを発売し、植物由来の選択肢を拡大した。これらの新しいオプションは100％植物由来である。新しいラインナップには、乳製品不使用のEZメルト・コンパウンド、コンパウンド・チップ/チャンク、コンパウンド・ソフト・チャンク、コンパウンド・ソフト・シェイプド・チャンク、様々な用途向けのバルク・リキッドがあります。
コンパウンド・チョコレート業界
コンパウンド・チョコレートは、ココアバター代替物（CBS）またはココアバター等価物（CBE）を含むココア製品である。一般的に使用される植物性油脂は、ココナッツオイルやパーム核油のような常温で硬い油脂や半固体の油脂であることが多い。コンパウンドチョコレート市場は、タイプ、形態、用途、地域に区分される。本レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、金額（百万米ドル）ベースの市場規模および予測を提供している。
| タイプ別 | 暗い | ||
| 牛乳 | |||
| 白 | |||
| フォーム別 | チョコレートチップ/ドロップ/チャンク | ||
| チョコレートスラブ | |||
| チョコレートコーティング | |||
| その他の形式 | |||
| 用途別 | ベーカリー | ||
| 菓子 | |||
| 冷菓とアイスクリーム | |||
| 飲料 | |||
| シリアル | |||
| その他の用途 | |||
| 地理別 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | スペイン | ||
| イギリス | |||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| ロシア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | 南アフリカ | ||
| アラブ首長国連邦 | |||
| 残りの中東およびアフリカ | |||
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コンパウンドチョコレート市場調査FAQ
現在の複合チョコレート市場規模はどれくらいですか？
複合チョコレート市場は、予測期間（6.42%年から2029年）中に6.42％のCAGRを記録すると予測されています
複合チョコレート市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Barry Callebaut、Aalst Wilmar Pte Ltd、AAK、Cargill Incorporated、Clasen Quality Coatings Inc.は、複合チョコレート市場で活動している主要企業です。
複合チョコレート市場で最も急成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
複合チョコレート市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、ヨーロッパが複合チョコレート市場で最大の市場シェアを占めます。
この複合チョコレート市場は何年を対象としていますか?
レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の複合チョコレート市場の歴史的市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の複合チョコレート市場規模を予測します。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のコンパウンド チョコレート市場シェア、規模、収益成長率の統計。コンパウンドチョコレート分析には、2029年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
