| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 20.65 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 30.60 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 8.18 % |
| 最も急速に成長している市場 | 北米 |
| 最大市場 | アジア太平洋地域 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
業務用海藻市場分析
業務用海藻市場の市場規模は2024年にUSD 19.09 billionと推定され、2029年にはUSD 28.29 billionに達し、予測期間中（2024-2029）に8.18%のCAGRで成長すると予測される。
- 食用海藻の機能的で健康的な特性が、商業海苔市場を牽引しています。商業的に生産される海藻のほとんどは食品産業で使用されます。世界的に、海藻は、主食、食品の風味増強剤、栄養価の高い食品の一部として、また減量効果のために人気が高まっています。海藻は、食品の保存に役立つ抗菌作用があるため、食材として利用されたり、食品として食されたりしています。
- また、海藻には食材にはほとんど含まれないヨウ素が豊富に含まれています。人体内のエストロゲンとエストラジオールの量を制御することも重要です。海藻を使用すると抗肥満食品の作成が容易になり、その分離物は人間の食後のグルコースと脂質の吸収率を低下させながら満腹感を促進する傾向があります。
- 海藻養殖は資源を必要としないため、土地、淡水、肥料、農薬以外のものを使用できます。 CO2を隔離することで気候変動の悪影響を軽減します。これは、食品、飼料、医薬品、化粧品、バイオ燃料、バイオ肥料、その他の産業のニーズに応える急成長している分野です。海藻抽出物に含まれる生物刺激物質は生物ストレスから保護し、作物の生産量を増加させます。根本的な機会領域は、免疫力と生産性を高めるための動物および人間の栄養製品です。
- さらに、世界保健機関などの医療分野の多くの著名な組織は、海藻にはコロナウイルスと戦う可能性があると述べています。この要因により、消費者は変化しました。海藻の認知度が高まり、同時にその需要も増加しました。
業務用海苔の市場動向
海藻の機能的特性と栄養的利点による食品分野での利用の増加
- 海藻は食品の栄養価を高める効果があるため、世界の食品セクターからの需要が高まっている。例えば、マクロ藻類は、米国、フランス、カナダなどの国々で、アジア人口がこれらの国々に移住した現在、食品成分として利用されたり、食品に新鮮なまま添加されたりしている。以前は主にアジア諸国で消費されていた。海藻から作られるいくつかのハイドロコロイドは、食品の安定性と厚みを増すためにも使用される。
- さらに、水溶性のゲルやフィルムを作るのにも使われる。最も人気のある大藻抽出物は、アルギン酸、寒天、カラギーナンである。これらは、ゲル化剤、安定化剤、乳化剤、増粘剤として、アイスクリーム、ジャム、フルーツジュース、ベーカリー製品など様々な食品に使用されている。
- がん予防に役立つことが実証されているβ-カロテンは、緑藻に豊富に含まれている。カプセルや錠剤の形をした栄養補助食品における緑藻の需要の高まりにより、このセグメントの成長は予想される期間中に加速すると予想される。海藻にはアミノ酸、タンパク質、脂質、ビタミン、多糖類、ペプチド、ミネラルなどの生化学物質が豊富に含まれているため、食品の機能性を高めるのに役立つ。このことは、予測期間中の市場拡大を促進すると予想される。
- 褐藻類は、農業、動物飼料、食品・飲料分野に広く応用されているため、予測期間を通じて急速に拡大すると予想される。褐藻類は主に食品として、またハイドロコロイドであるアルギン酸の原料として消費されている。この物質は、キャンディーバーやサラダドレッシングの充填剤、シロップの乳化剤や増粘剤としても使用されている。
- 褐藻類の需要は、リチウムイオン電池におけるアルギン酸の使用に関する研究が進んでいるため、予想される期間中に増加すると予想される。一方、紅藻類は主に食品として消費され、ハイドロコロイドであるカラギーナンや寒天の供給源となる。
- さらに、ビタミンとタンパク質を多く含むため、代替タンパク質の優れた供給源でもある。悪玉コレステロールを減らし、血糖値を調整する能力は、アカモクの主な健康上の利点のひとつである。さらに、抗酸化物質の強い供給源であり、皮膚に栄養を与えながら免疫力を強化するのに役立つと考えられている。これらの利点が市場拡大を後押しすると予想される。
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アジア太平洋地域が最大の市場
- アジア太平洋地域は業務用海苔の最大市場である。この地域は世界で最も人口が多いため、より大きな市場シェアを獲得している。さらに、消費者の意識の高まりにより、業務用海苔の需要は大幅に増加している。中国が最大の海苔生産国で、韓国、日本がこれに続く。しかし、海藻は今やすべての大陸で生産されている。中国では、海藻は一定の栄養があるため、様々な料理に使われている。海藻は料理にさまざまな食感や風味を与え、自然な香りを添える。そのため、海藻の需要はアジア太平洋地域で増加している。
- アジアは全体として最も生産性の高い大陸であり、中でも中国は海藻生産に関して最も生産性の高い国とされている。海藻に含まれる活性物質の多くは、抗炎症作用や抗腫瘍作用が評価されている硫酸化多糖類など、極めて重要なものである。タンパク質には必須アミノ酸が含まれているため、海藻類は一般的に健康に良いとされている。
- オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸は、海藻に多く含まれる多価不飽和脂肪酸のひとつです。さらに、抗酸化作用、真菌作用、微生物作用、コレステロール低下作用のあるフコキサンチンなど、健康的な量のポリフェノール、ステロール、色素が含まれている。海藻の摂取がもたらすさまざまな健康効果により、海藻は特にアジアにおいて重要な原動力となっている。
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業務用海苔産業の概要
業務用海苔市場は、国内外に複数のプレーヤーが存在するため競争が激しい。市場の主要プレーヤーは、Cargill Inc.、DuPont、Acadian Seaplants Limited、CP Kelco US Inc.、Brandt Consolidated Inc.である。業界のトッププレーヤーが採用する主な戦略は、ローカルおよび小規模プレーヤーを排除することにより、市場での主導的地位を強化するための合併と買収である。これらの戦略はまた、プレーヤーが事業を拡大し、より良いブランドイメージを作成するのに役立ちます。
業務用海苔市場のリーダー
-
Acadian Seaplants
-
E.I. du Pont de Nemours & Company
-
Cargill Incorporated
-
CP Kelco U.S. Inc.
-
Brandt Consolidated Inc.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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業務用海苔市場ニュース
- 2022年9月】ICAR-中央海洋水産研究所（CMFRI）が非アルコール性脂肪性肝疾患と闘うために海藻から開発した、特許保護された栄養補助食品であるCadalminTM LivCureエキスが、間もなく市場で販売される。 この製品には、厳選された海藻から抽出された100％天然の生物活性成分が含まれている。この製品は、肝臓の健康を改善するために環境に優しいグリーンテクノロジーを用いて製造されており、CMFRIが開発した9番目の栄養補助食品である。
- 2021年3月オーストラリアでは海藻養殖の新興企業が急増。投資によるビジネスチャンスの拡大と政府の支援が、予測期間中の海藻市場を押し上げる可能性がある。
- 2021年2月WavePure®は、化学的な改良を加えることなく、自生する海藻をベースにした海藻パウダーである。カーギルのこの革新的な製品群の最初のシリーズはWavePure® ADGで、EUでは伝統的な食品原料として認められている。WavePure® ADG 8250は、グラシラリア海藻のブレンドをベースにしており、ゲル化した乳製品のデザートの口当たりを良くし、安定性を維持します。
業務用海苔産業のセグメント化
海藻は、光合成を行い、花を咲かせない、植物に似た生物（微細藻類と呼ばれる）の一群で、海に生息している。
市場は製品タイプ、用途、地域によって区分される。製品タイプ別では、市場は紅藻、褐藻、緑藻に区分される。用途別では、市場は食品・飲料（ハイドロコロイド、増粘剤、ゲル化剤、アイスクリーム安定剤など）、栄養補助食品、医薬品・医療、その他の用途に区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東、アフリカの主要地域が含まれる。
各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
| 製品の種類 | 褐海藻 | ||
| 青のり | |||
| 赤わかめ | |||
| 応用 | 食品と飲料 | ||
| ダイエットサプリメント | |||
| 医薬品 | |||
| その他の用途 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | ドイツ | ||
| イギリス | |||
| フランス | |||
| スペイン | |||
| ロシア | |||
| イタリア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| インド | |||
| 日本 | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | アラブ首長国連邦 | ||
| 南アフリカ | |||
| 中東とアフリカの残り | |||
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業務用海苔市場調査FAQ
業務用海苔市場の規模はどれくらいですか?
商業海藻市場規模は、2024年に190億9,000万米ドルに達し、8.18%のCAGRで成長し、2029年までに282億9,000万米ドルに達すると予想されています。
現在の業務用海苔の市場規模はどれくらいですか？
2024年の商業海藻市場規模は190億9,000万米ドルに達すると予想されています。
商業海藻市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Acadian Seaplants、E.I. du Pont de Nemours & Company、Cargill Incorporated、CP Kelco U.S. Inc.、Brandt Consolidated Inc.は、商業海藻市場で活動している主要企業です。
商業海藻市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
北米は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
業務用海苔市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、アジア太平洋地域が商業海藻市場で最大の市場シェアを占めます。
この業務用海藻市場は何年を対象にしており、2023 年の市場規模はどれくらいですか?
2023年の商業海藻市場規模は176億5,000万米ドルと推定されています。レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の商業海藻市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の商業海藻市場規模を予測します。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年の商業海藻市場シェア、規模、収益成長率の統計。商業海藻分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
