コーヒー マーケットトレンド

マーケットトレンド の コーヒー 産業

認証コーヒーの需要

• コーヒーの消費者は、社会的・生態学的観点から倫理的な製品をますます求めるようになっている。コーヒーの有機認証は、世界の消費者市場、特にアジアとヨーロッパで人気を集めている。有機生産された製品は合成化学物質や農薬の影響を受けにくいという消費者の共通認識が、有機認証コーヒーの傾向を後押ししている。
• 健康的な食生活に対する意識の高まりは、食事パターンや食生活の嗜好の大きな変化に拍車をかけ、スペシャルティコーヒーや有機コーヒー製品、特にコーヒーポッドやカプセルの需要の高まりにつながっている。その代表例がブルートーカイのコーヒー・ロースターである。このインドのコーヒーブランドは2022年に生分解性のスペシャルティコーヒーカプセルを発売し、コーヒー業界における持続可能で環境に優しい選択肢に対する消費者の関心の高まりに対応した。
• ここ数年で、消費者は自分が購入する製品の製造元や購入品がどこから来ているのかをより意識するようになった。消費者は、購入するコーヒーの信頼性を確保するために、認証コーヒー製品を求めている。
• 社会的、環境的、経済的な基準を満たし、第三者によって認証されたコーヒーは、サステナブルコーヒー と呼ばれる。UTZ認証、フェアトレード認証、レインフォレスト・アライアンス認証、USDAオーガニック認証など、様々な認証機関が生産方法やサプライチェーンを精査している。その結果、認証コーヒーの需要は、こうした影響力を背景に、当面の間、大幅に高騰することが予想される。

アジア太平洋地域が市場を支配

• アジア太平洋地域の多くの国は、伝統的に紅茶を消費してきた。しかし、インドなどではインスタントコーヒーの普及が進み、コーヒーカテゴリー全体の売上を押し上げている。日本はコーヒーとコーヒー製品の第5位の輸入国である。
• 例えば、国際コーヒー機関（International Coffee Organization）によると、2020～21年の日本のコーヒー生豆輸入量は6,751袋（単位：千袋、60kg）であった。輸入量と同様に、2021 年の日本の消費量は 7,479 袋（60kg 千袋）である。また、中国本土ではコーヒーは文化の一部となっている。例えば、米国農務省（USDA）によると、2018-19年から2020-21年にかけて、中国におけるコーヒー消費量は140%増加した。また、コーヒーを飲むことへの親近感の高まりや、新しいアロマを試してみたいという意欲の急増が、この地域のコーヒー需要を押し上げている。
• コーヒーメーカーは、市場シェアをさらに拡大するため、中国に新店舗をオープンし、地理的な足跡を広げている。例えば、ベトナムのコーヒーチェーン、チュングエンは2022年、上海に1号店をオープンし、プレミアムカフェブランド「チュングエン・レジェンドとインスタントコーヒーシリーズの国際展開を開始した。