マーケットトレンド の カカオ豆 産業
世界のチョコレート需要がカカオ豆生産を牽引
世界中で、チョコレート部門は革新的な製品の発売と生産技術の進歩を目の当たりにしている。裕福な消費者層が拡大する中、メーカーは多様な需要に対応し、クリーンラベル原料、トレーサビリティ、低残留毒性、外観、食感、味覚における特定の嗜好を重視している。チョコレート・メーカーは製品ラインを拡大し、ダーク・チョコレート、ミルク・チョコレート、ホワイト・チョコレートのほか、ヴィーガン・チョコレートや低糖質チョコレートなど、個性的なフレーバー、フィリング、フォーマットを導入している。例えば、北米の大手プレミアム・チョコレート・メーカーであるハーシー・カンパニーは、2024年に「ハーシー・チョコ・デライトを発表した。このような幅広いラインナップは、より幅広い消費者層にアピールするだけでなく、カカオ豆の需要を増幅させる。トレンドがプレミアム化と嗜好品に傾く中、世界のカカオ豆市場は、急増する消費者需要とチョコレート産業におけるカカオ豆の多面的な用途に牽引され、上昇軌道に乗ろうとしている
この市場を形作る主な傾向を理解する
アフリカが世界のココア生産を独占
FAOSTATによると、アフリカは世界のカカオ生産の主要地域である。コートジボワールとガーナを合わせると、世界のカカオ豆供給の約60％を占める。コートジボワールは世界一のカカオ生産国として際立っており、世界の総生産量の約40％を占めている。さらに、ナイジェリアは世界のカカオ豆生産量の約6.5％を占め、世界のカカオ情勢において重要な役割を果たしている。ナイジェリアは、コートジボワール、ガーナ、インドネシアに次いで世界第4位である。ナイジェリアは、様々な種類のカカオを栽培しているだけでなく、ココアバター、パウダー、ケーキなど、様々なカカオ製品を生産している。さらに、チョコレートの主原料であるカカオは、カメルーン経済の中心的存在である。高級カカオ豆、特にフォラステロ種で知られるカメルーンは、アフリカ第4位、世界第5位のカカオ生産国である。カメルーンの50万人以上の人々の生活にとって、カカオ産業は不可欠である
カカオは多くのアフリカ諸国、特にコートジボワールとガーナにとって重要な輸出品であり、GDPと雇用に大きな影響を与えている。これらの国では、何百万もの零細農家が収入をカカオに依存している。アフリカ産カカオは主にヨーロッパと北米に輸出され、そこでチョコレートやその他の製品に加工される。アフリカ産カカオの主な輸入国には、欧州連合（EU）、米国、アジアの様々な国が含まれる。アフリカ全土、特にコートジボワール、ガーナ、ナイジェリア、カメルーンなどの西アフリカ諸国の気候は、カカオ栽培に最適である。カカオの木は常に暖かい気温、理想的には20～32℃の間で育つ。西アフリカの熱帯気候は、カカオの生育に必要な暖かさを提供している。季節によって気温が大きく変動する地域とは異なり、西アフリカは安定した気温帯を維持しています。この安定性は、安定した生育期を保証するだけでなく、収量の信頼性を高め、世界のカカオ分野におけるアフリカのリーダーとしての地位を確固たるものにしています
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