マーケットトレンド の クリーンラベルの成分 産業
オーガニックと天然素材への嗜好の高まり
食品添加物メーカーもまた、クリーンラベル製品の開発に役立つ有機添加物の生産に適応してきた。これらの添加物は、低脂肪や高脂肪のヴィーガン食品における卵の代替、ドレッシング、白色調理用ソース、調理済み食品など、さまざまな食品に応用されている。このように、食品・飲料メーカーもまた、天然素材やオーガニック素材に対する消費者の需要の変化に対応するため、製品の改良をますます進めている。例えば、2020年3月、イングレディオン社は初のクリーンラベル乳化剤であるEvanesseCB6194を米国およびカナダ市場に投入した。この乳化剤は、クリーンラベルに対する需要の高まりに対応するもので、ヴィーガンのひよこ豆のスープであるため、ヴィーガン製品に適したソリューションとして機能する。したがって、このような原料は、菜食主義の高まりとともに市場を牽引すると予測される。同様に、市場で鮮やかな色合いを持つ有機食品着色料がトレンドとなっているため、Diana Foodのような有力企業は欧州で食品・飲料用途の有機着色料の新ラインを発表している
クリーンラベル成分の使用は、メーカーのマーケティングおよびブランド戦略にも役立つ。消費者向け食品に使用される成分や添加物に関する透明性を高めたいという要求が高まっている結果、クリーンラベル食品成分市場は予測期間中に拡大すると予想される。このため、食品・飲料メーカーも、天然成分を求める消費者の需要の変化に対応するため、製品の改良を進めるようになっている
この市場を形作る主な傾向を理解する
アジア太平洋地域が最も急成長している市場
アジア太平洋地域のクリーンラベル原料市場は、クリーンラベル原料市場として最も急成長している市場のひとつである。アジアで市場が急成長している主な理由は、消費者の生活水準の向上にある。この地域の消費者は、購入前に製品の成分表を確認する時間を取るようになってきている。また、クリーン・ラベルのコンビニエンス・グッズに対する需要の増加も市場を押し上げている。中国は、アジア太平洋地域最大のクリーンラベル原料市場である。消費者の健康的な食習慣への関心の高さと、食品に使用される原材料への意識の高まりから、主要企業はクリーンラベル原材料の利点を広めるためにアジア太平洋地域に注力している。さらに、この地域のいくつかのレストランを含むいくつかのフード・サービス・プロバイダーは、消費者の需要の高まりに対応するため、クリーン・ラベルのトレンドにシフトし、人工的な食品添加物から離れている。そのため、同地域におけるクリーンラベル原料のさらなる応用が推進されている
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