クリーンラベルの成分 市場規模

クリーンラベル原料市場分析

世界のクリーンラベル原料市場は、今後5年間で年平均成長率6.75%で成長すると予測されている

クリーン・ラベリングはもはやトレンドではなく、世界の食品産業が食品を加工する際にこれらの側面にさらなる重点を置くことで対応している、高い評価を得ている消費者の要求である。政府によって導入された複数の研究プロジェクト、禁止、制限により、消費者は着色料、香料、テクスチャライザー、脂肪代替剤、甘味料などの様々な合成食品添加物を摂取することによる健康への悪影響をより強く認識するようになっている。例えば、こうした合成成分の摂取は、運動機能亢進症、腫瘍、皮膚発疹、腎臓障害、片頭痛、睡眠障害、喘息、腸内環境の悪化などを引き起こす可能性がある。こうした健康上の問題から、消費者は天然添加物へとシフトしている。 人工的な製品が市場に出回るようになったため、各国の政府規制機関は多業種の製品にラベル付けを行うようになった。例えば、食品医薬品局（FDA）は、米国で販売される食品が健康的で安全であり、適切に表示されていることを保証するよう監督している。政府によるいくつかの研究イニシアティブや禁止事項により、消費者はさまざまな合成食品添加物を摂取することによる健康への有害な影響について、ますます認識を深めている。世界的に、「free-from（無添加）を謳った食品が食料品店の棚やレストランのメニューに頻繁に並ぶようになっている

市場の成長は、主に健康志向の消費者の間で、食品・飲料製品の原材料を特定することへの関心が世界的に高まっていることに起因している。フリー・フロム製品は、最近、あらゆる業態の小売店の棚スペースでブームとなっている

市場の成長を促す主な要因は、簡便食品に対する需要の高まりである。若い消費者は収入の大半を便利ですぐに食べられる食品に費やしており、こうした食品は健康的な食材というコンセプトの浸透とともに進化しているため、クリーン・ラベルの食材がその見返りとして促進されている