| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 市場規模 (2024) | USD 1.80 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 2.52 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 7.00 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | アジア太平洋 |
シナモン市場分析
シナモンの市場規模は2024年にUSD 1.68 billionと推定され、2029年にはUSD 2.35 billionに達し、予測期間中（2024-2029）に7%のCAGRで成長すると予測される。
- シナモンはCinnamomumに属する樹木の樹皮に由来し、多様な料理における重要な香味料として世界的に認知されている。消費者はあらゆる食品に栄養と味の組み合わせを求めるようになってきており、これは食品の味を損なうことなく健康に良いという嗜好の高まりと一致している。これは、食品に風味と味を与える主要な原料であるシナモンのようなスパイスを含む、良質な食品原料の需要をさらに煽るものである。シナモンはその甘味で知られ、食品の味と風味を引き立てる。
- さらに、シナモンは、いくつかの病状の治療と予防を助けるいくつかの有益な特性を有することが知られている。そのため、食品・飲料、医薬品、化粧品など、さまざまな産業で利用されている。フリーラジカルと闘い、細胞へのダメージを防ぐ抗酸化物質などの健康的な特性を有している。様々な研究により、II型糖尿病患者の血糖値を下げる能力が証明され、シナモンの摂取は重要性を増している。製薬会社は、シナモンには抗菌性、抗真菌性、抗炎症性、抗発癌性があることから、シナモンをベースとした製剤の開発に注力している。製造業者は、世界中で増大するシナモンの需要に応えるため、革新的な製品の開発に注力しています。
- シナモンの需要は鶏肉産業でも増加している。健康と食品の安全性に対する消費者の意識の高まりと合成抗生物質に対する耐性菌の増加により、養鶏業界では抗生物質成長促進剤（AGP）の使用が禁止されている。養鶏業界は、AGPsに代わる安全な代替品を探し求め、家禽の腸の健康と成長性能を高める持続可能な飼料管理戦略を開発する必要に迫られている。近年、シナモンは家禽の健康に役立つ天然産物として注目を集めている。シナモンに含まれるエッセンシャルオイルには、抗菌性、抗炎症性、抗酸化性、低コレステロール血症、抗真菌性があり、腸内の消化酵素を刺激する能力がある。
シナモンの市場動向
香味料としてのシナモン使用の増加が市場を牽引
様々な香ばしい料理や飲料、ベーカリー、製菓、その他の製品の風味付けとして、様々な食品におけるシナモンの需要が世界的に増加していることが市場を牽引している。さらに、シナモンの樹皮は、主にレストランで料理の味と風味を高めるために料理のスパイスとして使用される。その結果、シナモンは焼き菓子、牛乳、ライスプディングによく見られる。また、フルーツ菓子やチョコレート料理、特に洋ナシやリンゴのデザートにも使われる。
さらに、市場の主要プレーヤーは市場の成長を後押しする取り組みを行っている。例えば、2022年4月、Krispy Kremeは3つの新フレーバーを含む「Cinnamon Milk Glazed Collectionを発売した：Cinnamon Milk Glazed Doughnut、Cinnamon Milk Glazed Doughnut with Cream Cheese、Cinnamon Milk Glazed Doughnut with Dulce de Lecheである。
さらに、シナモンの需要はベトナム、サウジアラビア、米国、イラク、トルコなどの国々で増加している。ITC貿易地図によると、2023年、シナモンの輸出上位国は中国、ベトナム、スリランカ、インドネシア、オランダである。このように、市場需要の増加は、世界中のシナモン輸出を後押ししている。中国は世界最大のシナモン輸出国であり、世界第2位の生産国である。中国からシナモンを輸入している主な国は、ベトナム、バングラデシュ、パキスタン、サウジアラビア、アラブ首長国連邦などである。
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シナモン市場を支配するアジア太平洋地域
アジア太平洋地域は世界有数のシナモン生産国で、中国だけで世界総生産量の40.6％近くを占めている。2022年、中国は世界最大のシナモン生産国で、生産量は90,398.8トンだった。ベトナム、インドネシア、スリランカがそれに続き、生産量はそれぞれ約53,224.56トン、51,667トン、23,764トンである。
インドでは、いくつかのプロジェクトを開始することで生産量の増加に注力している。例えば、2021年9月、CSIRのヒマラヤ生物資源技術研究所（IHBT）は、インドのヒマーチャル・プラデーシュ州でシナモン栽培を試験的に導入した。このパイロット・プロジェクトが成功すれば、商業規模で開始される予定だ。これにより、年間909クローナ（1億1120万米ドル）にものぼるインドのシナモン輸入を削減することができる。
また、近年、製薬業界や化粧品業界でシナモンの採用が大幅に増加している。このような市場需要の増加は、インドネシア、中国、スリランカなどの主要生産国におけるシナモン生産を後押ししている。シナモンの主要輸入国は、米国、インド、メキシコ、バングラデシュである。
さらに、消費者は オーガニック志向 により、食生活により多くのオーガニック食品を取り入れようとしている。シナモン生産者もまた、この動きの影響を受けている。そのため、食品生産者はますます健康志向の顧客に注目し、供給業者に有機シナモンを要求するようになっている。このため、有機シナモンの栽培と利用が拡大している。これも、予測期間中にアジア太平洋地域のシナモン市場の成長を促進すると予想される理由である。
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シナモン市場ニュース
- 2024年7月スリランカ政府は、シナモンの栽培、生産、輸出を促進するため、シナモン開発局を設立した。政府は、この新しい部局の目的は、シナモンの生産者、供給者、輸出業者を支援し、付加価値を通じてシナモン製品の品質と多様性を高めることであると発表。
- 2023年3月インドネシア政府は最近、インドネシア・スパイス・アップ・ザ・ワールド（ISUTW）プログラムを開始した。このプログラムは、加工産業に焦点を当て、スパイスとハーブへの投資を増やし、輸出を促進することを目的としている。シナモンに加え、ターメリック、ナツメグ、胡椒、バニラの4つのスパイスが優先される。
- 2022年5月：農村経済開発センター（CRED）は、スイス経済事務局（SECO）の支援によるバイオトレード・プロジェクトを通じて、イエンバイ省で「持続可能なシナモン開発に関するイニシアチブを開始し、市場の需要と国際的な持続可能認証の動向をアップデートし、長期的な持続可能なシナモン開発の方向性について議論した。
シナモン産業のセグメント化
シナモンは熱帯樹の樹皮から採れるスパイスである。料理の材料として、スティックごと、または粉末スパイスとして使用される。
シナモン市場は地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、アフリカ）に区分されている。生産量（数量）、消費量（金額と数量）、輸入（金額と数量）、輸出（金額と数量）、価格動向分析などの貿易を調査しています。上記のセグメントについて、金額（米ドル）および数量（メトリックトン）での市場推定と予測を提供しています。
| 地理（生産量分析、消費量と金額による分析、輸入市場分析、輸出市場分析、価格動向分析） | 北米 | アメリカ合衆国 | |
| メキシコ | |||
| カナダ | |||
| ヨーロッパ | スペイン | ||
| フランス | |||
| イギリス | |||
| ロシア | |||
| アジア太平洋 | スリランカ | ||
| 中国 | |||
| インド | |||
| インドネシア | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| アフリカ | 南アフリカ | ||
| マダガスカル | |||
| コモロ | |||
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シナモン市場調査FAQ
シナモン・マーケットの規模は？
シナモンの市場規模は2024年に16億8000万米ドルに達し、年平均成長率7%で2029年には23億5000万米ドルに達すると予測される。
現在のシナモン市場規模は？
2024年には、シナモン市場規模は16億8000万米ドルに達すると予想される。
シナモン市場で最も急成長している地域はどこか？
アジア太平洋地域は、予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
シナモン市場で最もシェアが高いのはどの地域か？
2024年には、アジア太平洋地域がシナモン市場で最大の市場シェアを占める。
このシナモン市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年のシナモン市場規模は15.6億米ドルと推定される。本レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のシナモン市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のシナモン市場規模を予測しています。
新興国のシナモン生産者が直面する主な課題とは？
新興国のシナモン生産者が直面する主な課題は、a) 細分化 b) 加工施設の制限、輸出価格の変動である。
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新興国のシナモン生産者が直面する主な課題は、a) 細分化 b) 加工施設の制限、輸出価格の変動である。
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シナモン産業レポート
シナモン市場は、天然で健康的な原料を求める消費者の需要に後押しされ、食品・飲料、医薬品、化粧品分野での多目的な用途により、力強い成長を遂げている。特にカシアシナモンやセイロンシナモンのような品種のシナモン生産における技術革新は、血糖調整作用や抗炎症作用といった健康上の利点を持つ製品を求める消費者のニーズに応えている。流通チャネルの拡大とシナモンの効能に関する消費者の意識の高まりは、市場拡大の主要な推進要因である。さらに、オーガニックで環境に優しいシナモン製品へのシフトは、北米、アジア太平洋、ヨーロッパなどの主要市場で成長の新たな道を開いている。Mordor Intelligence™の業界レポートが市場の継続的な拡大を予測しているように、競争の激しい世界のシナモンを取り巻く環境では、新たな機会を捉え、消費者の嗜好に応えるために、継続的な技術革新と市場分析が必要です。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。
