マーケットトレンド の 中国米 産業
生産ポテンシャルの向上
近年、中国は急増する米の需要を満たすため、輸入に大きく依存している。稲作における重要な進歩は、尊敬する農学者、袁隆平が率先して導入したハイブリッド米によってもたらされた。1970年代に始まったこの画期的な研究は、高収量米の品種を開発し、生産量を増大させることを目的としていた。しかし、いくつかの研究を通じて稲の集中栽培が導入され、研究期間中に国内生産量は増加した。例えば、FAOSTATによると、2021年の中国のコメ生産量は2億1440万トンで、2022年には2億2000万トンに増加した
さらに、精密農業の研究では、水、肥料、農薬などの投入物を最適化する技術の利用が重視されてきた。中国の研究機関は、灌漑、施肥、害虫駆除について農家が十分な情報を得た上で意思決定できるよう、衛星画像、ドローン、データ分析を使って水田を監視する方法を模索してきた。これらの技術は、資源が限られている地域では特に価値が高く、環境への影響を最小限に抑えながら米の生産量を増やすには、1ヘクタールの効率を最大化することが重要である
近年、集中的な稲作が環境に与える影響を取り上げ、持続可能性に焦点を当てた研究が行われている。研究では、高い収量を維持しながら生態系を保護するために、水の使用量と化学物質の投入量を減らすことの重要性が強調されている。交互湿潤乾燥（AWD）などの節水技術に関する研究では、生産性を犠牲にすることなく、水の消費量を最大30％削減できることが示されている。中国全土のさまざまな地域でテストされたこの方法は、水不足に直面し、大量生産を優先する地域で特に有益であった
この市場を形作る主な傾向を理解する
消費パターンの変化が米の輸入を促進する
中国は世界最大のコメの生産国であるにもかかわらず、コメの輸入を促進する上で、中国における消費パターンの変化が重要な役割を果たしている。中国は伝統的に米の生産をほぼ自給してきたが、消費者の嗜好の変化、ライフスタイルの変化、食生活の多様化により、近年米の輸入が増加している。ITC貿易マップによると、2019年の中国のコメ輸入量は250万トンで、2023年には260万トンに増加する。中国はベトナム、ミャンマー、タイ、インドからコメを輸入しており、2023年の金額シェアは36.6%、21.2%、16%、10.3%、6.7%である
その上、中国の中産階級の急速な拡大と都市化に伴い、消費者の嗜好はより高品質の米へとシフトしている。中国の多くの消費者、特に都市部の消費者は現在、タイのジャスミンライスやインドのバスマティライスなど、国内ではあまり栽培されていない高級米を好むようになっている。インド産やジャポニカ米など、中国の地場品種は主食用だが、東南アジア産の香り高い長粒種米の需要が高まっているため、輸入が増加している。このような高級品種は風味が良いと思われ、特別な日や高級レストランで求められることが多い
