マーケットトレンド の 中国のRTD（Ready-to-Drink）コーヒー 産業
紅茶よりコーヒーへの嗜好の高まり
コンビニエンス食品・飲料、特にRTDコーヒーの需要は、社会・経済パターンの変化、食品・飲料への支出の増加、健康食品に対する意識、食事パターンの変化、既存の食習慣、新製品を味わいたいという欲求などにより、速いペースで伸びている。健康飲料は、1日を通して頻繁に食事を摂るフィットネス志向の消費者にとって必要なものである。それゆえ、ヘルシーなRTDコーヒー製品に対する需要が消費者の間で高まっている。中国の消費者は、冒険好きな若者、富裕層、都市部の消費者にアピールするため、お茶よりもコーヒーを好む。というのも、当初、ほとんどの中国人消費者にとって、コーヒーは西洋の概念と考えられていたからである
メーカーは、欧米化した若い専門家をRTDコーヒーの主要ターゲット市場としている。RTD コーヒーの消費に影響を与えるもう一つの大きな消費者グループは帰国子女である。これらの帰国子女の多くは欧米諸国に 10 年間住んでおり、RTD コーヒーの文化に慣れ親しんでいる。中国に戻ると、彼らは慣れ親しんだ生活を続ける。外国人駐在員は中国におけるコーヒー消費者の大きな割合を占めている。米国農務省海外農業局によると、2021/22 年のコーヒーの収穫年には、中国人は約 420 万袋の 60 キログラムのコーヒーを消費する。さらに、こうした製品の市場への浸透が進んでいるため、人口のかなりの部分が外出先で手軽に飲める飲料の選択肢にアクセスできるようになっている。消費者習慣の変容により食事の回数が減っているため、消費者はRTDコーヒーを頻繁に購入する傾向にあり、これが予測期間中の市場の推進力になると予想される
専門店数の増加
中国ではコーヒーの消費量が増加しており、予測期間中も増加するだろう。主にコスモポリタン化した北京や上海の影響により、過去10年間に発展したコーヒー文化への傾向がある。スターバックスのようなコーヒー・チェーンは、コーヒー文化を若者たちに押しつけ、彼らは現在、コーヒー・ショップで友人たちとたむろしたり、飲んだりすることを楽しんでいる。比較的消費力のある高学歴の消費者の間では、さらに健康に対する意識が高まり、専門店でのコーヒー購入に関心を寄せている。中国総商会（China General Chamber of Commerce）によると、2021年、中国の専門店は約0.30兆米ドルの売上高を記録した
最近、コーヒーショップは友人、家族、同僚、仕事仲間のたまり場として人気を博し、著しい成長を遂げた。スターバックス・コーポレーションやティム・ホートンズのような高級店の出現が市場成長を後押ししている。スターバックス・コーポレーションは中国での事業拡大を加速し続け、2021年の5,135店舗から2022年には6,000店舗をオープンした。さらに、こうした店舗は無料Wi-Fiやエンターテインメントゾーンなどのサービスを提供しているため、ビジネスエグゼクティブのワークパターンの変化もコーヒーショップ/カフェの需要を促進している
