マーケットトレンド の 中国加工肉 産業
豚肉スナックの消費拡大
豚肉は最も一般的に消費される赤身肉のひとつで、未加工のまま消費されることが多い。しかし、生ハムや保存豚肉製品も広く消費されている。チルドや冷凍の豚肉製品のトレンドも市場を後押ししている。このトレンドに合わせて、クラシカル・ジャーマン・ベーコン、テイスティ・ポーク・シャンク、ブラック・ペッパー・ポーク・チョップなど、いくつかのチルド加工赤身肉製品が、この初期の新しいトレンドのために市場に投入され、加工肉の売上を増加させている。しかし、アフリカ豚熱の流行で豚の群れが壊滅的打撃を受け、豚肉価格は14％上昇した。豚肉価格の上昇は中国経済全体に波紋を広げると予想される。中国にとって豚肉は不可欠な肉であるため、国内需要を満たすためにEU、ブラジル、カナダ、米国から豚肉を輸入しているからだ。しかし、2019年にアフリカ豚熱が発生し、中国でコビド19が突然発生したにもかかわらず、食肉製品の消費量は減る気配がない。中国は世界最大の食肉消費国である
この市場を形作る主な傾向を理解する
オンライン小売は最も急成長している小売チャネル
オンライン小売は、全国的に加工肉の小売プラットフォームとして台頭しつつあるが、今後数年間は販売額で最も急成長するチャネルになると予測されている。オンライン小売による売上増加の主な理由は、完全なデータ駆動型プロセスを通じて消費者に利便性を提供し、消費者が毎日の食生活に適した製品を選択するのに役立つからである。この地域では、以前はスーパーマーケットで初めて目にした新製品が、オンライン・プラットフォームを通じて発売されることも多い。こうした要因が、中国におけるオンライン小売のシェアをさらに高めている。また、オンライン・ショッピングの利点に関する認識が広まるにつれ、消費者は、1個買うと1個もらえるなどの割引を提供するオンライン小売サイトを通じて、食肉製品を容易に購入するようになった。このように、流通チャネルに関連する利点は、近い将来市場を牽引すると予想される
