中国加工肉 市場規模

中国加工肉市場分析

中国の加工肉市場は、予測期間中（2022年～2027年）に年平均成長率5.74％を記録すると予測されている

中国の消費者は、超高級な味と高級な品質を維持することで、調理済みですぐに食べられる食肉製品を一貫して求めている。COVID-19ウイルスの発生により、人々の健康とフィットネスに対する意識が高まり、コンビニエンス・フード製品の受け入れも増加し、これが中国の加工肉市場の成長を牽引している。COVID-19パンデミック当時、消費者は電子商取引サイトやスーパーマーケット、ハイパーマーケットから冷凍豚肉、牛肉、その他のRTE食品などの加工食品を精力的に購入していたため、中国の食品・飲料セクターは最も被害が少なかった

さらに、消費率の上昇に伴う食肉加工技術の革新により、消費者の高まる需要を満たすと同時に新たな消費者を惹きつけることのできる様々な製品が市場に投入されるようになった。中国は世界の豚肉消費量の5.74%を占めており、生鮮・冷蔵加工牛肉は中国で最も売れている牛肉品目である

近代的な取引チャネルが拡大し続けるなか、チルドおよび冷凍豚肉の需要は予測期間中に急増すると予想される。中国全土で近代化が進むにつれて、人々のライフスタイルは欧米化し、低温食肉製品であるベーコンやハムの消費が増加する傾向にある。それゆえ、高級な品質とおいしさを備えた豚肉や牛肉の消費が増加しており、中国の加工肉市場を牽引している。中国の消費者は食品の安全性に関心が高く、新鮮な食品をリーズナブルな価格で消費している。冷凍牛肉はコストが低いため、チルドや生鮮牛肉に比べて中国ではかなりの市場シェアを占めている