| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 市場規模 (2024) | USD 27.66 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 31.30 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 2.50 % |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
中国加工肉市場分析
中国加工食肉市場の市場規模は、2024年にUSD 26.99 billionと推定され、2029年にはUSD 30.53 billionに達し、予測期間中（2024～2029）に2.5%のCAGRで成長すると予測される。
中国の消費者は、超高級な味と高級な品質を維持することで、調理済みですぐに食べられる食肉製品を一貫して求めている。COVID-19ウイルスの発生により、人々の健康とフィットネスに対する意識が高まり、コンビニエンス・フード製品の受け入れも増加し、これが中国の加工肉市場の成長を牽引している。COVID-19パンデミック発生時、消費者は電子商取引サイトやスーパーマーケット、ハイパーマーケットから冷凍豚肉、牛肉、その他のRTE食品などの加工食品を精力的に購入していたため、中国の食品・飲料セクターは最も被害が少なかった。
さらに、消費率の上昇に伴う食肉加工技術の革新により、消費者の高まる需要を満たすと同時に新たな消費者を惹きつけることのできる様々な製品が市場に投入されるようになった。中国は世界の豚肉消費量の49%を占めており、生鮮・冷蔵加工牛肉は中国で最も売れている牛肉品目である。
近代的な取引チャネルが拡大を続けるなか、チルドおよび冷凍豚肉の需要は予測期間中に急増すると予想される。中国全土で近代化が進むにつれて、人々のライフスタイルは欧米化し、低温食肉製品であるベーコンやハムの消費が増加する傾向にある。それゆえ、高級な品質とおいしさを備えた豚肉や牛肉の消費が増加しており、中国の加工肉市場を牽引している。中国の消費者は食品の安全性に関心が高く、新鮮な食品をリーズナブルな価格で消費している。冷凍牛肉はコストが低いため、チルドや生鮮牛肉に比べて中国ではかなりの市場シェアを占めている。
中国食肉加工品市場の動向
豚肉スナックの消費拡大
豚肉は最も一般的に消費される赤身肉のひとつで、未加工のまま消費されることが多い。しかし、生ハムや保存豚肉製品も広く消費されている。チルドや冷凍の豚肉製品のトレンドも市場を後押ししている。このトレンドに合わせて、クラシカル・ジャーマン・ベーコン、テイスティ・ポーク・シャンク、ブラック・ペッパー・ポーク・チョップなど、いくつかのチルド加工赤身肉製品が、この初期の新しいトレンドのために市場に投入され、加工肉の売上を増加させている。しかし、アフリカ豚熱の流行で豚の群れが壊滅的打撃を受け、豚肉価格は14％上昇した。豚肉価格の上昇は中国経済全体に波紋を広げると予想される。中国にとって豚肉は不可欠な肉であるため、国内需要を満たすためにEU、ブラジル、カナダ、米国から豚肉を輸入しているからだ。しかし、2019年にアフリカ豚熱が発生し、中国でコビド19が突然発生したにもかかわらず、食肉製品の消費量は減る気配がない。中国は世界最大の食肉消費国である。
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オンライン小売は最も急成長している小売チャネル
オンライン小売は、全国的に加工肉の小売プラットフォームとして台頭しつつあるが、今後数年間は販売額で最も急成長するチャネルになると予測されている。オンライン小売による売上増加の主な理由は、完全なデータ駆動型プロセスを通じて消費者に利便性を提供し、消費者が毎日の食生活に適した製品を選択するのに役立つからである。この地域では、以前はスーパーマーケットで初めて目にした新製品が、オンライン・プラットフォームを通じて発売されることも多い。こうした要因が、中国におけるオンライン小売のシェアをさらに高めている。また、オンライン・ショッピングの利点に関する認識が広まるにつれ、消費者は、1個買うと1個もらえるなどの割引を提供するオンライン小売サイトを通じて、食肉製品を容易に購入するようになった。このように、流通チャネルに関連する利点は、近い将来市場を牽引すると予想される。
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中国食肉加工業界の概要
中国の加工食肉市場は、複数の大手企業が参入しており、競争が激しい。同市場は、タイソン・フーズ、WHフーズ・リミテッド、ホーメル・フーズ・コーポレーション、フォスター・ファームズ、NHフーズ・リミテッドといった世界的・地域的プレーヤーによって支配されている。同市場で事業を展開する国際的な大手企業は、製品の流通を拡大し消費者層を広げるため、国内の企業と戦略的パートナーシップを結んでいる。オンライン小売プラットフォームも市場の成長に重要な役割を果たしている。というのも、現在、冷凍・加工食肉製品の大半は、オンライン食料品店で割引価格で購入できるからである。
中国加工肉市場のリーダー
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Tyson Foods, Inc.
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WH Group Limited
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Foster Farms
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Hormel Foods Corporation
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NH Foods Ltd.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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中国食肉加工市場ニュース
- 2021年、スミスフィールド・フーズ社は、ハム、ソフトサラミ、ドライサラミ、ソーセージ、ベーコン、燻製、食肉製品などの生産量を増やすため、食肉加工会社であるメコムグループを買収した。
- 2021年、ホーメル・フーズは、大量の唐辛子と惣菜肉製品を生産する中核事業部門の製品ポートフォリオを多様化するため、クラフト・ハインツのスナック菓子プランターズを買収した。
中国食肉加工産業セグメント
加工肉とは、味や風味を改善したり保存性を高めたりするために、熟成、塩漬け、燻製、発酵などの加工を施した肉のことである。中国の加工肉市場は肉の種類によって、鶏肉、牛肉、豚肉、羊肉、その他に区分される。製品タイプ別では、市場はチルド、冷凍、缶詰または保存食肉製品に区分される。流通チャネル別では、市場はハイパーマーケット／スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他に区分される。本レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、加工肉の市場規模と予測を金額（百万米ドル）で提供している。
| 肉の種類別 | 家禽 |
| 牛肉 | |
| 豚肉 | |
| マトン | |
| その他の肉の種類 | |
| 製品タイプ別 | チルド |
| 凍った | |
| 缶詰・保存食 | |
| 流通チャネル別 | スーパーマーケット/ハイパーマーケット |
| コンビニ | |
| オンライン小売 | |
| その他の流通チャネル |
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中国食肉加工品市場調査FAQ
中国の加工肉市場の規模は？
中国の加工肉市場規模は、2024年に269.9億米ドルに達し、年平均成長率2.5％で成長し、2029年には305.3億米ドルに達すると予想される。
現在の中国加工肉市場規模は？
2024年には、中国の加工肉市場規模は269.9億米ドルに達すると予想される。
中国加工肉市場の主要プレーヤーは？
Tyson Foods, Inc.、WH Group Limited、Foster Farms、Hormel Foods Corporation、NH Foods Ltd.が中国加工肉市場で事業を展開する主要企業である。
この中国加工肉市場の対象年、2023年の市場規模は？
2023年の中国加工肉市場規模は263.2億米ドルと推定される。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の中国加工肉市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の中国加工肉市場規模を予測しています。
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中国食肉加工産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2024年の中国の加工肉市場シェア、規模、収益成長率の統計。中国の食肉加工品の分析には、2029年までの市場予測展望と過去の概観が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。
