マーケットトレンド の 中国植物性タンパク質 産業
食品・飲料が最大のエンドユーザー
- 同地域における植物タンパク質の用途別セグメントでは、2022年には動物飼料が52.51％の主要数量シェアを占め、次いで食品・飲料セグメントが52.51％の数量シェアを占めた。また、動物飼料は、予測期間（2023-2029年）のCAGRが9.10%で、中国の植物性タンパク質市場で最も急成長しているセグメントになると予測されている。消費者の嗜好が植物性タンパク質にシフトしていることが、植物性タンパク質を強化した製品の革新に強く影響している。増大する需要に対応し、顧客の増大するニーズに応えるために、国内では製品の発売が行われている。
- 食品・飲料セクターにおけるタンパク質需要は、主にタンパク質機能に対する需要の増加や高タンパク質食に対する認識といった要因によって牽引されている。食品・飲料分野では、国内の消費者の間で菜食主義の傾向が高まっていることから、2020年には肉代替製品サブセグメントが48.4％成長し、乳製品・乳製品代替製品サブセグメント（22.4％）がこれに続いた。肉／鶏肉／シーフードおよび肉代替品サブセグメントは、予測期間中、金額ベースで食品・飲料セグメントの中で最も速いCAGR 7.07%を記録すると予想される。
- 中国の植物性タンパク質市場は、2020年に金額ベースで13.98％の最高の前年比成長率を目撃した。COVID-19の流行により、人々は栄養価の高い菜食主義を選んだ。例えば、2020年には2億人以上が菜食主義を実践し、その数は2016年から最も多くなった。しかし、嗜好が小食にシフトし、従来の食事をより健康的で便利なオプションに置き換えるため、エンドウ豆タンパク質の売上は2020年に急増した。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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