中国の植物由来の食品と飲料 マーケットトレンド

中国が豊かになるにつれ、肉の消費量が増えている。しかし、それは変化しているかもしれない。環境問題やコロナウィルスのようなパンデミックにより、食肉に代わるものを求める人が増えており、そのニーズに応えるために植物性食肉の市場が拡大している。中国には、生産量を増やしコストを下げることで、植物性食肉への世界的な流れを促進する重要な役割を果たす能力がある。中国には遺伝子組み換えでない大豆が豊富にあり、大豆やエンドウ豆のような植物性原料の加工能力も高い

米国農務省対外農業サービス（USDA Foreign Agricultural Service Livestock and Poultry World Markets and Trade）報告書によると、中国の2020年と2021年の食肉輸入予測は、豚肉の見積もりが高くなったため、それぞれ4％と1％上方修正された。気候の大災害に対処する計画に、食肉消費の問題を含めている国がほとんどないことは注目に値する。ビヨンド・ミートやインポッシブル・フーズといった国際的なトップ企業も、中国の植物性食肉市場に参入している。アメリカの巨大アグリビジネス企業カーギルは、2020年6月に植物性タンパク質の消費者向けブランド「PlantEverを立ち上げ、ビーフやチキンを使わないナゲットやパテを販売した。同年、中国市場では多国籍食品会社ネスレの植物性食品ブランド「Harvest Gourmetが注目された。スターバックスではビヨンド・ミート、バーガーキングではインポッシブル・ワッパー、KFCではヴィーガン・チキン・ナゲットが販売されている。Zhenmeat、Hey Maet、Hero Proteinのような国内の起業家が世界的な大手のトレンドに加わったおかげで、植物由来の肉市場はますます競争が激しくなっている