中国の植物由来の食品と飲料 市場規模

中国の植物性食品・飲料市場分析

中国の植物ベースの食品と飲料市場は、予測期間中（5.11%年～2027年）に年平均成長率5.11％を記録すると予測されている

ビジネスとコミュニティの閉鎖の最初の波の間、植物ベースの製品はオンラインで高い需要があり、COVID-19により多くの買い物客が実店舗の小売店からシフトしたため、eコマースの価格と在庫切れレベルが上昇した。大きな問題は、中国を含む多くの国が国境を閉鎖したり貿易障壁を引き上げたりしたため、肉や乳製品の代替品を含むサプライチェーンが混乱したことだった。 しかし、このような閉鎖は、市場のプレーヤーが戦略を変更し、サプライチェーンに生じたギャップを利用することを可能にした。例えば、2020年8月、植物由来の豚肉製品を製造するアジアのオムニポーク社は、中国で210店舗の開店を発表した（h/t Vegconomist）。コビッド19による供給問題と中国での豚肉価格の高騰を受け、同社は中国における植物性食肉市場の未開拓の可能性を探ることにしたのだ

中期的には、植物性食品・飲料の売上は2022年時点でパンデミック以前の水準まで回復している。実際、さまざまなソーシャル・メディア・プラットフォームや広告を通じて、植物性食品・飲料の健康上の利点に関する認識が高まっていることが、研究された市場を牽引しており、これが中国でのビーガン食品・飲料の需要急増につながっている

上記の要因により、国内外のプレーヤーが中国の植物ベースの食品と飲料市場に飛び込んだ。例えば、2020年には中国市場向けに特別に開発されたビヨンド・ポークの最初の製品が発売された。2022年5月、ビヨンドはポーク・ソースのラインナップを拡大し、植物から作られた様々なポーク・ソースを加えた。中国全土で消費者の製品へのアクセスを増やすため、同社は2021年に初のDTC eコマース・ウェブサイトを立ち上げた