中国の植物由来の食品と食品飲料市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 5.11 % |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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中国の植物性食品・飲料市場分析
中国の植物ベースの食品と飲料市場は、予測期間中（2022～2027）に5.11%のCAGRを記録すると予測されている。
ビジネスとコミュニティの閉鎖の最初の波の間、植物ベースの製品はオンラインで高い需要があり、COVID-19により多くの買い物客が実店舗の小売店からシフトしたため、eコマースの価格と在庫切れレベルが上昇した。大きな問題は、中国を含む多くの国が国境を閉鎖したり貿易障壁を引き上げたりしたため、肉や乳製品の代替品を含むサプライチェーンが混乱したことだった。 しかし、このような閉鎖は、市場のプレーヤーが戦略を変更し、サプライチェーンに生じたギャップを利用することを可能にした。例えば、2020年8月、植物由来の豚肉製品を製造するアジアのオムニポーク社は、中国で210店舗の開店を発表した（h/t Vegconomist）。コビッド19による供給問題と中国での豚肉価格の高騰を受け、同社は中国における植物性食肉市場の未開拓の可能性を探ることにしたのだ。
中期的には、植物性食品・飲料の売上は2022年時点でパンデミック以前の水準まで回復している。実際、さまざまなソーシャル・メディア・プラットフォームや広告を通じて、植物性食品・飲料の健康上の利点に関する認識が高まっていることが、研究された市場を牽引しており、これが中国でのビーガン食品・飲料の需要急増につながっている。
上記の要因により、国内外のプレーヤーが中国の植物ベースの食品と飲料市場に飛び込んだ。例えば、2020年には中国市場向けに特別に開発されたビヨンド・ポークの最初の製品が発売された。2022年5月、ビヨンドはポーク・ソースのラインナップを拡大し、植物から作られた様々なポーク・ソースを加えた。中国全土で消費者の製品へのアクセスを増やすため、同社は2021年に初のDTC eコマース・ウェブサイトを立ち上げた。
中国の植物性食品・飲料市場動向
中国で高まるビーガン食の人気
中国が豊かになるにつれ、肉の消費量が増えている。しかし、それは変化しているかもしれない。環境問題やコロナウィルスのようなパンデミックにより、食肉に代わるものを求める人が増えており、そのニーズに応えるために植物性食肉の市場が拡大している。中国には、生産量を増やしコストを下げることで、植物性食肉への世界的な流れを促進する重要な役割を果たす能力がある。中国には遺伝子組み換えでない大豆が豊富にあり、大豆やエンドウ豆のような植物性原料の加工能力も高い。
米国農務省対外農業サービス（USDA Foreign Agricultural Service Livestock and Poultry World Markets and Trade）報告書によると、中国の2020年と2021年の食肉輸入予測は、豚肉の見積もりが高くなったため、それぞれ4％と1％上方修正された。気候の大災害に対処する計画に、食肉消費の問題を含めている国がほとんどないことは注目に値する。ビヨンド・ミートやインポッシブル・フーズといった国際的なトップ企業も、中国の植物性食肉市場に参入している。アメリカの巨大アグリビジネス企業カーギルは、2020年6月に植物性タンパク質の消費者向けブランド「PlantEverを立ち上げ、ビーフやチキンを使わないナゲットやパテを販売した。同年、中国市場では多国籍食品会社ネスレの植物性食品ブランド「Harvest Gourmetが注目された。スターバックスではビヨンド・ミート、バーガーキングではインポッシブル・ワッパー、KFCではヴィーガン・チキン・ナゲットが販売されている。Zhenmeat、Hey Maet、Hero Proteinのような国内の起業家が世界的な大手のトレンドに加わったおかげで、植物由来の肉市場はますます競争が激しくなっている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
乳糖不耐症人口の増加
乳糖不耐症の有病率の増加、消費者の健康意識の高まり、ライフスタイルの変化が相まって、中国の代替乳製品市場を牽引する可能性が高い。食品に対する身体反応は一般的であるが、乳糖不耐症を発症する人が増えており、植物由来の乳製品市場の需要を押し上げている。さらに、一般消費者の間では、無乳糖製品は従来の乳製品に代わる健康的な代替品であるという認識が広がっている。
乳糖不耐症は、乳糖を分解するラクターゼと呼ばれる酵素の不足によって引き起こされる。National Center for Biotechnology Informationによると、ほとんどのヒトは乳糖を消化する能力を持って生まれてくるが、これは牛乳に含まれる主要な炭水化物であり、離乳までの主な栄養源である。ラクターゼの発現が減少する速度や期間は、民族によって異なる。米国国立衛生研究所によれば、乳糖不耐症は東アジアの人々に広く見られ、人口の70～100％が罹患している。離乳後3〜4年で、中国人は80〜90％の活動性を失う。消費者は、カロリーに関する懸念が高まり、高血中コレステロール値や肥満の有病率が高まったため、乳製品を含まない代替品を選ぶ食生活に切り替えている。さらに消費者は、乳製品に含まれる飽和脂肪酸レベル、ホルモン濃度、残留抗生物質が及ぼす悪影響をより強く認識するようになっている。
同地域では乳糖不耐症が増加傾向にあり、乳製品に含まれる有毒化学物質に対する健康懸念が非乳製品代替食品への需要を押し上げると予測される。
中国植物性食品・飲料産業概要
市場の主要企業には、アルファ・フーズ、岐山食品、伊利集団、オートリー・グループAB、グリーン・マンデー・グループなどがある。中国の植物性食品・飲料市場では、国内外のプレーヤーが市場に参入し、競争が激化している。革新的なフレーバー、改良された肉のような食感を含む新製品の発売、地元プレーヤーとの合併・買収は、市場成長のための強力なビジネス戦略となっている。レストランの大半は、肉や乳製品の代用となり、肉や乳製品をベースとした製品を好む人々の嗜好に合うかもしれないベジタリアン料理を発売し、カスタマイズしている。
中国植物性食品・飲料市場のリーダーたち
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Alpha Foods
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Green Monday Group
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Qishan Foods
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Oatly Group AB
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Yili Group
*免責事項:主要選手の並び順不同
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中国植物性食品・飲料市場ニュース
- 2022年5月、著名な植物性ミート・サプライヤーであるビヨンド・ミートが、中国のコンビニエンス・ショップであるローソンと新たに提携し、中国に進出した。この契約に基づき、2種類の植物性ランチボックスが全国のローソン2,300店舗以上に供給された。
- 2021年6月、リブカインドリー・コレクティブは、植物由来の食品や飲料に対する中国の顧客の高まる欲求に応えるべく、2つの新しい菜食肉ブランドを発表した。代表的なベジタリアンミート製品であるGiggling PigとHappy Chickenは、中国人の料理嗜好に応えるために作られた。両ブランドが提供する7つの商品には、餃子、味付けミンチ、キノコを使った数種類の食事が含まれる。
- 2021年1月、タイに本社を置くセサミルク・フーズは、2022年から2023年までに輸出事業を30%から80%に拡大する海外拡大戦略の一環として、中国と台湾をターゲットにする計画を発表した。
中国植物性食品・飲料市場レポート-目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場力学
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターの5つの力の分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 製品タイプ別
5.1.1 肉の代替品
5.1.1.1 テクスチャード植物性プロテイン
5.1.1.2 豆腐
5.1.1.3 テンペ
5.1.1.4 その他
5.1.2 乳製品代替飲料
5.1.2.1 私はミルクです
5.1.2.2 アーモンドミルク
5.1.2.3 その他の乳製品代替飲料
5.1.3 乳製品不使用のアイスクリーム
5.1.4 乳製品不使用のチーズ
5.1.5 乳製品不使用のヨーグルト
5.2 流通チャネル別
5.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.2.2 コンビニエンス・ソレス
5.2.3 オンライン小売チャネル
5.2.4 その他の流通チャネル
6. 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 会社概要
6.3.1 Alpha Foods
6.3.2 Beyond Meat
6.3.3 Yili Group
6.3.4 China Mengniu Dairy Company Limited
6.3.5 Oatly Group AB
6.3.6 Unilever PLC (The Vegetarian Butcher)
6.3.7 Green Monday Group (Omnipork)
6.3.8 Starfield Food Science and Technology
6.3.9 Vitasoy International Holdings Ltd.
6.3.10 Qishan Foods
6.3.11 Zhenmeat
7. 市場機会と将来のトレンド
8. 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の市場への影響
9. 免責事項
中国植物性食品・飲料産業のセグメント化
植物由来の食品や飲料には、植物由来の肉や乳製品の代替品が含まれる。この製品には、ひよこ豆、大豆、豆腐、エンドウ豆タンパク質など、さまざまな植物性原料から作られた代替肉が含まれる。植物性飲料には、オーツミルク、アーモンドミルク、ココナッツミルクなどの乳製品代替品が含まれる。製品タイプ別に見ると、肉代替品、乳製品代替飲料、非乳製品アイスクリーム、非乳製品チーズ、非乳製品ヨーグルト、非乳製品スプレッドに区分される。肉代替食品は、テクスチャード・ベジタブル・プロテイン、豆腐、テンペ、その他に二分される。飲料はさらに豆乳、アーモンドミルク、その他の飲料に区分される。流通チャネル別では、市場はハイパーマーケット／スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売チャネル、その他の流通チャネルに区分される。各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
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中国植物性食品・飲料市場調査FAQ
現在の中国の植物由来の食品および飲料の市場規模はどれくらいですか?
中国の植物由来の食品および飲料市場は、予測期間（5.11%年から2029年）中に5.11％のCAGRを記録すると予測されています
中国の植物由来の食品および飲料市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Alpha Foods、Green Monday Group、Qishan Foods、Oatly Group AB、Yili Group は、中国の植物由来の食品および飲料市場で事業を展開している主要企業です。
この中国の植物由来の食品および飲料市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、中国の植物由来の食品および飲料市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。また、レポートは中国の植物由来の食品および飲料の市場規模を2024年、2025年、2026年まで予測しています。 、2027年、2028年、2029年。
中国植物性食品・飲料産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年の中国の植物由来の食品および飲料の市場シェア、規模、収益成長率の統計。中国の植物由来の食品および飲料の分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
中国の植物由来の食品と飲料 レポートスナップショット
