中国食品酵素市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 5.60 % |
| 市場集中度 | 低い |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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中国食品酵素市場の分析
中国の食品酵素市場は予測期間中（2022年～2027年）に年平均成長率5.6％を記録すると予測されている。
COVID-19は、酵素市場の製造・サプライチェーン部門を含む様々な産業に大混乱をもたらした。しかし、焼き菓子や乳製品などさまざまな製品の需要が増加したため、この締め出しによって市場は落ち込むことなく成長を続けている。例えば、中国におけるレンネットの需要は2019年から2020年にかけて5.6%増加した。
健康的な食品へのトレンドのシフトは、より高い生産性と相まって、同国における食品酵素市場の成長を増強すると予想される。一人当たり所得の増加は、製品の普及と相まって、食品酵素の需要にプラスの影響を与え、それによって市場の成長を増強すると予想される。
タンパク質強化などの市場における新たな食品酵素アプリケーションは、食品酵素市場の成長を促し、業界参加者にとって有利な機会を創出すると予想される。さらに、技術革新とアップグレードが予測期間中の市場成長を促進すると予想される。
中国食品酵素市場の動向
高まる特殊食材の人気
特殊原料は、多種多様な加工食品の保存性を保証する最も重要な製品である。それらは、繊維、炭水化物、脂肪、特定のタンパク質などの多種多様なマクロ成分から、ミネラル、ビタミン、酵素などのその他のミクロ成分まで多岐にわたる。これらは通常、製品の品質や味を向上させるために様々な機能的活動を行う。これらの製品の健康関連機能、栄養機能、技術的機能により、食事は摂取しやすく、おいしく、安全で、健康的で、さらには手頃な価格となる。メーカー各社は、製品の保存性を高め、100％天然 と表示することを可能にする天然特殊成分を提供することに注力し、クリーン・ラベル を求める消費者の需要に対応している。さらに、スポーツ栄養やサプリメントにおけるプロテアーゼの使用が増加した結果、生産者はプロテアーゼ由来の様々なサプリメントを提供している。プロテアーゼ由来の商品に対する需要を受け、中華人民共和国国家衛生委員会（NHC）は2021年に、3種類の新しい酵素（プロテアーゼ・α-アミラーゼ・ラクターゼ）を含む10種類の新しい食品添加物を承認した。
この市場を形作る主な傾向を理解する
製パン用途で高まる利用
製パン用酵素市場の成長には、乳化剤の使用減少、健康と栄養価の解明、消費者の可処分所得の高さなどが主な要因として挙げられる。製パン業者は、製品の柔らかさ、しっとり感、保存性を向上させるために酵素を使用することが増えている。ベーカリー酵素のパンへの採用は、比較的高い収益シェアを占めている。さらに、ケーキやペイストリーへの応用が拡大しており、市場プレーヤーに幅広い機会の窓を開いている。今日、消費者はパンのような便利な食品をますます受け入れている。そのため、食感の改善から鮮度の長持ちまで、消費者のあらゆるニーズを満たすことが課題であることを認識し、市場プレーヤーは製品革新に向けて投資を行っている。
中国食品酵素産業概要
中国の食品酵素市場は細分化されており、多くの企業が市場に参入している。活発な企業は、市場競争を維持するために、新製品の開発、事業拡大、MA、提携に取り組んでいる。市場の主要プレーヤーは、Kerry Group、Novozymes、Koninklijke DSM NV、Chr. Hansen Holding A/S、Amano Enzymes Inc.である。
中国食品酵素市場のリーダー
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Kerry Group
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Novozymes
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Koninklijke DSM N.V.
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Amano Enzymes
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Chr. Hansen Holding A/S
*免責事項:主要選手の並び順不同
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中国食品酵素市場ニュース
2021年10月、世界的なニュートリション・カンパニーであるADMと、酵素とプロバイオティクスの生産者である青島ヴランド・バイオテック・グループは、ヒト・プロバイオティクスに対する中国の需要拡大に対応するため、合弁会社を設立することで合意したと発表した。
2019年4月、Chr.Hansen ASは最新の酵素であるCHY-MAX Supremeを発売し、チーズメーカーがチーズの歩留まりを最大1％向上させることを可能にした。この酵素は、CHr.Hansenの第3世代のCHY-MAX発酵生成キモシン（FPC）シリーズの凝固剤であり、機能性を損なうことなく、同量の生乳からより多くのチーズを生産する能力を有する。
2017年6月、Koninklijke DSM NVはIFT17で、グルテンフリーパンの柔らかさとしっとり感を改善する新しい酵素ソリューションを発表した。
中国食品酵素市場レポート-目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場ダイナミクス
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 タイプ別
5.1.1 炭水化物分解酵素
5.1.2 プロテアーゼ
5.1.3 リパーゼ
5.1.4 その他
5.2 用途別
5.2.1 ベーカリー
5.2.2 菓子
5.2.3 乳製品と冷菓
5.2.4 肉、鶏肉、魚介類製品
5.2.5 飲料
5.2.6 その他
6. 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場ポジション分析
6.3 会社概要
6.3.1 Novozymes
6.3.2 Chr. Hansen Holding A/S
6.3.3 Kerry Group
6.3.4 Jiangsu Boli Bioproducts Co. Ltd
6.3.5 Koninklijke DSM N.V.
6.3.6 Amano Enzymes
6.3.7 SinoBios
6.3.8 XIKE Enzymes
7. 市場機会と将来のトレンド
8. 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の市場への影響
中国食品酵素産業のセグメンテーション
食品酵素は、人間が摂取しても安全な酵素の一種である。中国の食品酵素市場は、炭水化物、プロテアーゼ、リパーゼ、その他のタイプで区分される。用途別では、ベーカリー、製菓、乳製品、冷菓、肉・鶏肉・魚介類製品、飲料、その他の用途に区分される。各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
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中国食品酵素市場調査FAQ
現在の中国の食品酵素市場規模はどれくらいですか?
中国の食品酵素市場は、予測期間（5.60%年から2029年）中に5.60％のCAGRを記録すると予測されています
中国の食品酵素市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Kerry Group、Novozymes、Koninklijke DSM N.V.、Amano Enzymes、Chr. Hansen Holding A/Sは、中国の食品酵素市場で活動している主要企業です。
この中国食品酵素市場は何年を対象としていますか?
レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の中国食品酵素市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の中国食品酵素市場規模も予測します。
中国食品酵素産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年の中国食品酵素市場シェア、規模、収益成長率の統計。中国食品酵素の分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれています。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
中国食品酵素 レポートスナップショット
