| 調査期間 | 2019 - 2030 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 市場規模 (2025) | USD 1.41 Billion |
| 市場規模 (2030) | USD 1.82 Billion |
| CAGR (2025 - 2030) | 5.10 % |
中国甲殻類市場の分析
中国の甲殻類市場規模は2025年に14.1億米ドルと推定され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は5.10%で、2030年には18.2億米ドルに達する見込みである。
中国の甲殻類市場は、旺盛な国内消費、高い生産量、世界貿易への積極的な参加に牽引され、同国の水産物産業にとって不可欠な存在である。中国は甲殻類の世界最大の消費国であり、エビとカニは伝統的な中華料理でも現代的な中華料理でも中心的な存在である。例えば、中国産のミテガニは、中秋節やその他の文化的行事によく関連する高級珍味である。エビ、カニ、ロブスターを含む市場は、世界貿易において重要な役割を果たしている。水産物の主要な生産者、輸出者、消費者として、中国の甲殻類市場は拡大を続けている。 エビ養殖は中国の養殖産業の主要な構成要素である。特にホワイトレッグシュリンプ（Penaeus vannamei）は沿岸地域で広く養殖されており、世界最大の養殖エビ生産国・輸出国となっている。さらに、冷凍エビ、カニ肉、調理済み食品などの付加価値製品に対する需要の高まりが、中国の甲殻類輸出ビジネスの大きな原動力となっている。ITCトレードマップによると、最近の輸出データはこの傾向を浮き彫りにしており、冷凍スイミングクラブの輸出額は2022年の9,500万米ドルから2023年には1億米ドルに増加している。
中国は革新的な養殖方法を急速に導入しており、低コストの「温室養殖場や再循環養殖システム（RAS）が人気を集めている。さらに、エビ養殖場の廃棄物を貴重な資源に変える新しい廃棄物管理技術も開発されている。その顕著な例が、2023年に開始される世界最大の塩光太陽光発電所である。天津の広大な塩田に位置するこの施設は、太陽エネルギー生産と製塩およびエビ養殖を統合している。特大のソーラー・パネルが太陽光を直接、あるいは下の塩水からの反射を通して取り込む。パネルの下にある塩水はエビの養殖を支え、パネルの陰は水を冷やすのに役立っている。このプロジェクトは、2030年までに再生可能エネルギー容量を倍増させるという中国のコミットメントを示すものであり、国内外でのエビ需要の増加をサポートするものである。その結果、甲殻類に対する需要の高まりと技術の進歩が相まって、予測期間中の市場成長の原動力になると予想される。
中国甲殻類市場の動向
養殖甲殻類の生産急増が市場を後押し
養殖甲殻類の生産は、国内消費と国際貿易の両面で重要な役割を果たしている。エビの養殖は主に広東省、福建省、海南省などの沿岸部に集中しており、カニの養殖は江蘇省や浙江省などの地域で一般的である。エビ、カニ、その他の種を含む養殖甲殻類産業は、養殖技術の進歩、持続可能な慣行、市場需要の高まりにより急速に拡大している。農業農村部（中国）によると、養殖エビ、クルマエビ、カニの生産量は2022年の680万トンから2023年には730万トンに増加する。
合計730万トンの養殖甲殻類のうち、530万トンは淡水環境で生産され、残りは海洋環境で養殖される。中国の養殖甲殻類の生産量が最近増加しているのは、国内需要の増加、養殖技術の進歩、世界的な水産物貿易の拡大といった要因によるものである。養殖エビ、カニ、その他の甲殻類の最大級の生産国および輸出国として、中国は世界の水産物市場で重要な役割を果たしている。この成長は、養殖、持続可能性、イノベーションにおける同国の戦略的前進を反映するものであり、同時に水産業界におけるより広範な経済的・環境的課題に対処するものでもある。
水の再利用を可能にし、環境への影響を最小限に抑えるRAS技術の採用は、中国のエビ養殖場で普及しつつあり、市場の成長を支えている。2014年から2023年にかけて、再循環養殖システム（RAS）を利用したコンクリート池を持つ工業化屋内農場（IIF）は大幅に成長し、各省で800万立方メートルの生産能力に達している。CP、Tongwei、Haida、Evergreenなどの大手企業は、合わせて8つの屋内エビ養殖場や工場を開発し、その生産能力は200万立方メートル、7万トンに達している。その結果、国内外での水産物需要の高まりと先端技術の採用が相まって、予測期間中、中国における養殖甲殻類生産の成長を牽引している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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進化する中国の水産物消費と貿易が市場を牽引する
中国の急速な経済成長と所得の増加は、国民の食生活に大きな影響を与えている。魚介類は伝統的に中華料理の主食であったが、エビ、カニ、ロブスターなどの甲殻類が、特に都市部の消費者の間で人気を集めている。可処分所得の増加に伴い、中国の消費者は高級食品により多くの支出を割くようになっており、甲殻類は珍味と見なされている。さらに、消費者の健康志向の高まりが、甲殻類を含む水産物の需要を押し上げている。2022年から2023年にかけて、中国の都市部の家庭における1人当たりの平均水産物消費量は16.2kgから17.4kgに増加した。高タンパク、低脂肪、豊富なビタミンとミネラルで知られる甲殻類は、他の肉類の代替品として好まれるようになり、市場の成長に寄与している。
エビやカニを使った料理など、甲殻類をベースにした料理は、お祭りや家族の集まり、社交行事などでよく出され、高級食材としての地位を反映している。沿岸地域では、甲殻類は日常食にも高級料理にも欠かせない。例えば、中国のミテガニは、中秋節のようなお祭りの際に文化的な意味を持ち、この国における養殖甲殻類の経済的・文化的重要性を強調している。
中国は甲殻類の主要生産国であり輸出国でもあるが、増大する国内需要を満たすためには輸入にも大きく依存している。2022年から2023年にかけて、中国の甲殻類の輸入量は100万トンから120万トンに増加した。アメリカンロブスター（Homarus americanus）などの外国産ロブスター種の需要は、国際的な料理や高級レストランの人気の高まりにより急増している。その結果、中国は米国、カナダ、オーストラリアなどからロブスターを輸入している。さらに、タイ、インド、ベトナムなど東南アジア諸国からのエビの輸入は、特に国内供給が需要を下回る場合に、国内生産を補う重要な役割を果たしている。その結果、国内水産物消費の増加が輸入を促進し、市場の成長をさらに後押ししている。
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China Crustaceans Market News
- 2024年11月中国の水産会社Hi-Chainとして知られるShanghai Hecheng Food社は、中国における高級水産品への安定した需要を見込んで、2つの新しい水産ブランドを立ち上げた。新ブランドには、ノルウェー産のタラを使用した「ノルウェー漁場と、カニを使用した「河成極海がある。
- 2024年5月Sanquan FoodsとZhengzhou Synear Food Co.は最近、冷凍エビ餃子を発売し、子供向けの栄養価の高い選択肢として宣伝している。
- 2023年10月中国は琿春に水産物加工センターを設立し、経済発展の重要な一歩を踏み出した。この施設は、ロシアから輸入した水産物を使って半製品を生産することに特化している。
中国甲殻類産業のセグメント化
甲殻類は多様な節足動物分類群であり、ザリガニ、エビ、カニ、ロブスター、エビ、オキアミ、ワラジムシ、フジツボなどの身近な種が含まれる。 本調査では、中国市場の市場動向を評価するため、甲殻類をエビ、エビ、カニ、オキアミ、ロブスター、ウミグモなどに限定している。中国甲殻類市場は、種類（養殖と天然）、種（エビ＆エビ、淡水甲殻類、海洋甲殻類、オキアミ＆カニ、その他甲殻類）で区分される。また、国内の甲殻類の生産分析（数量）、消費分析（金額と数量）、輸入分析（金額と数量）、輸出分析（金額と数量）、価格動向分析も掲載しています。レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、金額（米ドル）と数量（メトリックトン）の市場規模と予測を提供しています。
| タイプ | 文化的 |
| ワイルドキャッチ | |
| 種の種類 | エビ |
| 淡水甲殻類 | |
| 海洋甲殻類 | |
| オキアミとカニ | |
| その他の種の種類 | |
| 地理 | 生産分析（数量） |
| 消費分析（量と価値） | |
| 輸入市場分析（数量と価値） | |
| 輸出市場分析（数量と価値） | |
| 価格動向分析 |
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中国甲殻類市場調査FAQ
中国甲殻類市場の規模は？
中国の甲殻類市場規模は2025年に14.1億米ドルに達し、年平均成長率5.10％で成長し、2030年には18.2億米ドルに達すると予想される。
現在の中国甲殻類市場規模は？
2025年には、中国の甲殻類市場規模は14.1億米ドルに達すると予想される。
この中国甲殻類市場の対象年、2024年の市場規模は？
2024年の中国甲殻類市場規模は13.4億米ドルと推定される。本レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年の中国甲殻類市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年の中国甲殻類市場規模を予測しています。
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