マーケットトレンド の チアシード 産業
スーパーフードとして人気上昇中
チアシードは、消費者の自然志向や健康志向の高まりに後押しされ、スーパーフードとして注目されるようになった。チアシードには、高いオメガ3多価不飽和脂肪酸（PUFA）、タンパク質、食物繊維、生物活性化合物が含まれている。この印象的な栄養特性と機能的利点が需要の大幅な増加に拍車をかけ、世界中の食料品店で広く利用されるようになった。チアシードの需要が各国で高まるにつれ、輸入も急増している。例えば、UN Comtradeのデータによると、2023年にはガーナ、米国、ドイツが上位輸入国に浮上し、輸入額はそれぞれ1億8,328万米ドル、1億7,069万米ドル、1億1,393万米ドルとなった
ヨーロッパでは、チアシードは健康ショップ、専門店、主要スーパーマーケットで販売されている。イギリスのTesco、スペインのEl Corte Ingles、オランダのAlbert Heijnのような有名な小売店は、これらの種子の在庫を開始しました。ドラッグストアでサプリメントとして販売されることで、スーパーフードに対する人々の関心が高まっていることがさらに強調されている。食品業界では、チアシードを様々な製品に配合する動きが加速しており、全粒や小麦粉からオイルやジェルに至るまで、様々な形で活用されている。2021年、オーストラリアの著名なスナック・ブランドであるザ・チア社は、ダーク・カカオ、ストロベリー、コーヒー豆の3つの新フレーバーを加えたチア・ポッズ・ラインを拡充した。多用途性と種子の高い栄養価・薬効により、市場は予測期間中に成長すると予想される
この市場を形作る主な傾向を理解する
北米が市場最大のシェアを占める見込み
北米では、菜食主義者や植物ベースの食生活の人気の高まりと消費者の健康意識の高まりに大きく後押しされ、チアシードの需要が急増している。米国とカナダでは、小売業者や食品メーカーがチアシードベースの製品を取り入れるために製品ラインを拡大しており、栄養豊富なスーパーフードに対する消費者の憧れが高まっていることを裏付けている。その結果、スーパーマーケットの棚にはチアシード製品があふれ、北米の消費者の食生活の嗜好の変化に合わせている
ヘルシーな植物性食品への嗜好が顕著なカナダの都市部では、チアシード市場は着実に拡大している。カナダ全土の小売業者がチアシードを仕入れ、さまざまなチアシードベースの製品を取り揃え、国民の健康志向を取り込んでいる。カナダは重要なチアシード輸出国で、国際貿易センターは2022年の輸出額を5,596万米ドルと報告している
世界的に見ると、メキシコはチアシード生産国の上位にランクされている。同国の国内生産は、内需と国際市場に対応している。チアシードのトレンドをつかんで以来、メキシコの農家は生産方法を改良し、栽培の幅を広げてきた
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